這世界,假的太逼真 逼真真賺錢

2003年，楊強應聘做酒店經理。雖然收入可觀，但其中的難處只有他自己知道:舉辦啤酒節、光棍兒節等等，供應商一呼百應，紛紛低價供應產品，銷售額蹭蹭上漲，可是，酒店老板不放心了——經理和供應商走得太近了，老板的猜忌楊強看在眼里;點菜臺上的特色菜品用的都是真菜，一天一換，費工費料費錢，可不這樣點菜率就上不去，老板心疼，直接表達了不滿:“天天這么做，得浪費多少錢啊?看得見的、看不見的浪費都要控制啊!我投資做生意，操心的地方太多了，也不容易啊!”不被信任，讓楊強萌生了去意。這是他人生的第二次重大抉擇。第一次是2001年，做了十年的生意失敗了，他變賣家產還了債，揣著200多元錢，只身去北京再創業，火車上那百感交集的辛酸淚再次漫上心頭。人這一輩子，怕什么都不能怕挑戰，大丈夫豈能為困難折腰!

可是該干些什么呢?他盯上了菜模。

要復制 更要創新

2005年11月，楊強辭職，到溫州學習做菜模。一上手，他傻眼了:因為是淡季，溫州的師傅們只做糕點模型，怎么辦?楊強暗想:既然來了，不管咋樣，我都得把它學好。學會了糕點模型后，又請師傅做了幾個菜模。他詳細記下配料以及細節步驟，為了保險起見，還用相機照下全部制作過程，晚上獨自一次次實驗。一個多月后，帶著原材料樣品、加工爐具的資料、照片，他回到長春。

楊強再次傻眼了:在溫州做得好好的菜模，回來重新做，不是變形就是開裂，根本做不出成品。原來，這是由于南北方溫度、濕度的差異，原料的吸水率不同導致的。溫州的師傅無法解決這個難題。楊強開始自己琢磨原料和配方。通過不斷地實驗，他改用進口原料做實驗，這樣，實驗成本大幅提高，光這筆投入，就1萬多元。一個不行兩個，兩個不行三個，每天廢寢忘食，老婆直心疼:“菜都熱這么多遍了，你還不吃，你以后把飯戒了吧!”楊強每次都是一笑，又埋頭研究。

越深入，楊強發現的問題越多:菜模的光澤度不高，并且采取自然干燥，制作周期要兩天，嚴重影響制作的速度。怎么改進技術呢?一次，做實驗時，他心里還在琢磨:5000多元的一桶的原料，一桶一桶地扔，怎么還沒成功呢!腦子剛溜號，“啊!好疼!”他的防護手套被燙焦了，滿手的大泡鉆心地疼。長期的高溫實驗，受傷成家常飯……妻子心疼地說:“你到底是要命，還是要你那模型?”楊強笑了笑說:“你看，這不好好的嗎，沒事呢。”通過反復試驗，自己發明一種工具，冷卻的時間由原來需要兩天多縮短到4個小時。在制作草莓冰激凌時，他突然發覺上面特別有光澤，這個意外地發現讓他喜出望外:這個可以用在菜模上啊!

終于，光澤度高、逼真度高、制作時間短的菜模問世了。

逼真的絕技是這樣發明的

2006年5月，楊強成立了“金朝陽”食品模型公司。然而，發宣傳單、做網站……所有能用的方式，楊強都用到了。等啊，盼啊，楊強沒有接到任何訂單!工人們一直無事可做，工資卻要照開不誤。怎么辦呢?楊強和工人一起，挨家飯店推銷產品。到8月，就在兜里只剩10元錢時，他終于接到了第一單生意:歐亞商都的“咖啡語茶”要做4個菜模，這筆“大單”是680元錢。楊強興奮不已，員工們也看見了希望，整個公司的人都把心思放在了這來之不易的第一單上。客戶對他的菜模很滿意。為了慶賀第一筆生意，他拿出80元錢，買了肉、魚，下班后，和員工們一起慶賀。這80元錢，對于這時的楊強，可是他家當的1/9，他想，要是今后公司發展了，一定要拿出幾十個80元請工人吃一頓。他頓時熱淚盈眶，哽咽著說不出話來。那一晚，他喝了很多酒。楊強感慨萬千:這680元，凝聚了他多少個不眠之夜，凝聚了他多少的汗水與心思，又凝聚了所有員工的多少付出啊!為了實現夢想，花光了所有積蓄的楊強，身上就僅僅剩下這680元。喜悅?無奈?百味雜陳。更多的，楊強還是看到了希望。

在東北，食品模型還是個新鮮事，合作方也不了解楊強，結果是，客戶們必須要看到成品再付款，不滿意就不要了。第二單，由于對菜模的擺放和顏色不滿意，楊強賠了6000多元。

挫折中，楊強再次開始了技術攻關。多少不為人知的汗水，換來了技術的成熟，這其中的艱辛只有他知道。

他以菜品實物做參照，確定模具的比例和原材料的用量。然后，根據實物的比例逐一制模。比如，制作烤鴨模具，第一步，選出最好看的真實烤鴨，仔細觀察烤鴨的成色，鴨子腳踝容易烤糊，所以顏色比較重，翅膀下面的不容易烤到，顏色就淺，脖子上的毛細孔較大，這些在制模中都得考慮到。模具制好后，再經過高溫定型和后期上色，一份精致、逼真的仿真烤鴨就生產出來了，他制作的鴨模仿真度95%以上，連脖子上的毛細孔的方向都清晰可見。

制作雞翅的模型時，楊強會買好多雞翅，仔細研究雞翅的每一面，從不同的角度審美，找出效果最好的一個角度，做出來的模型非常自然、逼真。

再比如他做的排骨，菜里的8塊排骨大小、色澤、位置都不同，他就一塊排骨一個模型，根據實物逐一排位。

做好這一切后，生意火了。一時間，楊強忙得不可開交，連回家的時間都很少。

2007年，憑借過硬的實力，楊強打開了高檔酒店的大市場。吉林市一家大酒店找到他，要求訂制酒店的全部菜模。價格卻極為苛刻:正常的市場價每個菜模280元，給他的價格是220元。考慮再三，楊強還是接下了訂單。他帶著設備和員工住進了酒店，3個月后，菜模擺上展臺，有的顧客拿了菜模就走，居然沒有分出真假。一些來交流學習的廚師看見后竟說:“你看人家這菜做的!”聽見這些話，楊強笑了:“這些年的苦沒白吃啊，值了!”

隔壁一家餐館知道后，拿著和他們在別處做的菜模一對比，簡直天地之差!于是紛紛找到楊強。這樣，楊強在吉林市一干就是一年，幾乎包了那里的餐飲食模市場。這一年，他賺了30萬。

用我做菜模的飯店 家家火

多年的市場檢驗，楊強憑借著所生產的菜模色澤鮮艷、仿真度高、保存時間長的特點，讓人看了就有一種想吃的沖動，打造了“做一家火一家”的品牌效果。在吉長兩地的餐飲界，有這么一個口碑:要想生意好，就去找楊強。

形成品牌后，楊強實現了高價位、高利潤。例如鴨模，他的賣800元，別人的賣300元，即使這樣，大家都還只找他去做。他的鴨模不但逼真，連汽車壓都不變形，而有些同行做的，別說讓汽車壓，用手輕輕一掰就碎。因為他用的是最好的原料。在客戶討價還價時，楊強常說一句話:“好東西，值這個價錢。您用買捷達的錢，不可能買到奔馳。”

楊強說:“我們的產品，要么是精品，要么就是廢品。”

楊強實現了“讓人想不到的”售后服務。有些客戶的菜模不用保鮮膜保護，長時間擺放，沾滿了油煙和灰塵，再加上不經意的損壞，時間一長，鮮活的食模變得面目全非。很多同行交工后就撒手不管 了，楊強卻堅持售后服務，完全免費、隨叫隨到。只要客戶的一個電話，不管多晚、天氣多不好，技術人員會帶著材料上門，重新著色，清理油污，缺一個米粒都會補上。

正是憑借不隨波逐流、精益求精的企業文化，2009年，金朝陽開發出八大系列食模:明檔、飲品、工藝品、中藥材、烘焙、面條系列等。

成名后，東北三省的很多人慕名而來學習技術，準備回家鄉開廠。因為食模的區域特點鮮明，比較適合連鎖，楊強已經培養出了30多位學員。學費5000元，包括學習過程中使用的原材料、生產過程中產生的消耗等。

經歷了人生大起大落的楊強，終于在同行中凸顯出來，獨樹一幟，產品遠銷韓國、加拿大、俄羅斯、科威特等國。

食模的市場到底有多大

因為廠址拆遷，楊強開始重新選址建廠。目前，長春寬城區、雙陽區等幾個區都在爭取他到自己那里建廠，并開出了一系列的優惠條件。楊強開始了二次創業。

他要建中國第一個食模博物館，提供流水線的生產基地，建設景觀式食模廠區，將民族文化、餐飲文化、旅游文化緊密結合，成為長春的一個新景點。

利用食模，可以開發四大名著中的蟠桃宴、紅樓宴、忠義宴、梁山宴……

利用食模，還可以開發56個民族的特色宴，如滿漢全席、土家菜、壯鄉菜……利用食模，還可以開發地方特色菜系，如川菜、湘菜、本幫菜……

利用食模，還可以開發菜模工藝品，如擺件、掛件、手機鏈……

食模行業剛剛興起，楊強的路還很長。

(責編:譚播)