北方地區發酵床養豬應注意的幾個問題

發酵床養豬技術，是一種全新的環保養殖技術，實現了養豬無污染、無臭味、零排放。特別是在北方，冬季發酵床產生的熱量使豬舍溫度保持在一定范圍之內，完全能夠滿足豬對環境溫度的需求。豬舍不用另外加溫，從而節省了大量燃料，降低了養殖成本。所以，此項技術雖然在北方推廣時間不長，但受到越來越多養豬人士的青睞。幾年來在遼寧地區經過對此項技術的推廣，歸納出此項技術在遼寧地區應用應注意的幾個問題。

1 適合本地區條件的發酵床

發酵床分地上式發酵床、地下式發酵床和半地下式發酵床。在本地區廣泛應用的是地下式發酵床，其墊料位于地平面以下，床面與地面持平，適合水位較低的北方地區。其優點是豬舍造價較低，便于運送飼料，有利于發酵床的冬季保暖。

2 發酵床的建造與管理

發酵床的大小一般為20～30 m2，飼養15～20頭豬，每頭豬占1.5～2.0m2。舍內豬飼養密度隨育肥階段和季節而變化，一般育肥初期和夏季飼養密度可適當大些，育肥后期和冬季飼養密度應適當小些。

發酵池的深度與豬的糞便發酵分解量有關，根據豬的飼養階段的不同而異，一般保育豬發酵池深度約60～80 cm，中大豬發酵池深度約80～100 cm。發酵池內四周用磚砌起，磚墻上用水泥抹面，發酵池底部為自然地面。

墊料以鋸末為主，要求鋸末新鮮、無異味、無冰凍腐爛，最好是楊木、柳木的鋸末，不用松木、樺木等含油較多的鋸末，同時加工鋸末的原料未經工業、化學防腐處理，以免影響微生物的發酵過程。在鋸末較少時，在發酵床的下部也可用一些稻殼、粉碎的秸稈（長度2～3 cm）。加入的菌液稀釋液一定要與墊料混均，濕度控制在45%，實際操作時，用手抓一把墊料，濕度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。床面濕度應適當干些，以不起煙兒為準。特別是冬季發酵床表面應盡量干些，不放水或少放水。水分過大時應打開通風口，及時排除多余水分，冬季通風換氣應在中午天氣晴朗時進行，夏季應在上午、下午天氣涼爽時進行。發酵床面過干，可適當噴灑菌液稀釋液。平時應注意防止飲水、雨水漏入發酵床，以防墊料泡水腐爛。

一般在裝發酵池時，應選擇在天氣暖和的夏秋季節，這樣池內溫度較高，利于發酵；如選擇在冬春季節，需把豬舍加熱至20℃或用溫水稀釋菌液后再加到墊料中，費時費事。另外稀釋菌液的水最好用曬熱的井水，發酵池發酵的效果比自來水好。

糞便處理一般每兩天應對所產生的糞便填埋一次，填埋糞便應與翻松床面結合進行，深度約30 cm，把糞便埋上，一個舍內埋糞點應錯開，以便于被微生物分解發酵。同時對被豬踩踏變硬的床面進行翻松，以深度20～30 cm為限，并適當噴灑菌液稀釋液于底部，把表面凸凹不平處弄平。對由于發酵床發酵而床面下降一定程度的應補充墊料。

一個發酵池管理好的可以用4～5年，在一批豬全部出欄后，最好將墊料放置干燥3～5 d，將墊料從底部反復翻弄均勻一遍，看情況適當補充菌液稀釋液，重新堆積發酵，發酵完成24 h后，可再次進豬飼養。4～5年后將池內廢料全部取出，再重新裝入新的墊料。

3 豬舍

用于建發酵床的豬舍應滿足通風性能好、光照好、保溫性能好、地下水位低。為此豬舍應建在地勢較高處，坐北朝南，單列式豬舍。豬舍舉架不能過低，一般豬舍屋檐高度在2.6 m以上，跨度以9～12 m為宜，單圈面積控制在20～35 m2，太大或太小都不好。圈舍之間用柵欄隔開，以利于圈舍內通風。屋頂要做好保溫隔熱設計，以利于冬季保溫及夏季隔熱。屋頂設排氣孔，北墻窗下設通風孔、其下檐距過道地面的高度與食槽高度一致。南側墻上的窗戶要大，以利于通風采光，窗戶下檐高于發酵池面20 cm，以利通風，上檐盡量高，以增大透光角度，利于采光。

豬舍的北墻設計成通長的過道，寬約1.2m，南側發酵池與南墻之間留出0.5m過道，內設排水溝，同時還可避免夏季雨水由窗戶直接流入發酵床。

食槽和水槽分設于豬欄的兩側，在豬欄的北側沿欄桿下建成東西走向的食槽或設自動料槽供豬采食。南側豬欄兩欄結合部安裝自動飲水器，每欄2個，距床面30～40 cm，下設集水槽，將漏下的水引入東西走向的排水溝內。

4 菌 種

現在全國生產銷售發酵床菌種的商家很多，菌種質量參差不齊，要選擇適合當地的、技術力量雄厚、信譽好的正規廠家生產的菌種。最好和廠家或經銷商簽訂有關承擔質量責任的協議，以保證產品質量。

5 應用發酵床對豬的管理

應用發酵床，要求飼養的豬只自繁自養，盡量減少外購仔豬，確需外購的，一定要從無疫病的安全區域購買，購回后，先放入觀察欄內觀察飼養28 d以上，根據免疫情況補注正規疫苗，并驅除體內外寄生蟲，同時消除應激，待豬只精神、采食、排泄各方面均正常后，再投入欄內。

發酵床本身不能消毒，但豬舍外要消毒，如對豬舍進行消毒，可將豬趕出豬舍，用塑料布將發酵床封嚴后進行。用發酵床養豬，應控制豬的飼喂量，一般應控制在正常量的80%。