雞糞巧發酵 轉化豬飼料

雞糞中含有大量未消化吸收的營養物質，肉仔雞飼喂高能量、高蛋白飼料，其糞便中營養物質含量較高，蛋雞糞便則含鈣量很高。雞糞中還含有18種氨基酸和大量的微量元素，維生素含量也較多，尤其是維生素B12較多。因此，雞糞經過加工處理，可變為被畜禽利用的再生飼料，用其代替部分飼糧喂養畜禽，不僅可減少糧食消耗，而且可以減少因雞糞造成的環境污染，既保護了環境，也促進了養殖業的良性循環。

雞糞須經發酵處理，才能作為豬的飼料添加。以肉用仔雞糞為例，粗蛋白質含量約為23.75%。但直接用雞糞飼喂單胃動物，其可消化蛋白質僅為8.3%，其余15.45%的粗蛋白不能利用。所以雞糞直接作為單胃動物的飼料，其營養價值顯然是太低了。而用雞糞飼喂反芻動物，其蛋白質的消化率則高得多，因為瘤胃微生物能利用雞糞中的有機酸（約占35%）作能源，將動物所不能利用的粗蛋白變為可利用的菌體蛋白質。要提高雞糞的營養價值，必須提高其粗蛋白質的消化率。最好的辦法是創造一個近似瘤胃的條件，對雞糞進行加工后再利用，讓雞糞在一定的濕度和厭氧條件下進行發酵，就可達到這個目的。

雞糞可進行烘干和發酵處理。對雞糞進行高溫、烘干處理的雞糞稱為烘干雞糞。雞糞烘干處理方法存在很多弊端，如營養損失、消耗能源、不能徹底殺滅一些較頑固的有害病毒、病菌、病蟲害，而且烘干爐散發出的雞糞臭味，可彌散至周邊幾公里外，影響了周圍居民正常的生活環境。用專業的發酵劑發酵雞糞是當今普遍采用的一種處理雞糞的方法。雞糞發酵不但工藝簡單，造價低廉，易于推廣，發酵后還可以除臭滅菌，降低毒素，提高營養價值。

雞糞有兩種比較常用的發酵方法，一是乳酸發酵方法：先將新鮮雞糞去雜后曬至七成干，然后加入適量乳酸菌，并按1：10在雞糞中摻入麥麩或米糠混勻，裝入無毒塑料袋或發酵池內進行密封發酵約10 d，以能聞到酒香味即可。該法可以使雞糞變成質優、含蛋白質較多、適口性好的豬飼料；二是兩段發酵法：將雞舍內的雞糞除去雜物后，按雞糞35%、米糠40%、麩皮15%、玉米面10%、食鹽2%和微生態復合活菌0.25%，加水充分拌勻，使混合料水的含量為65%（以用手捏見水珠而指縫內不滴水，手松即散為宜）。松散堆放在水泥地面，用麻袋覆蓋，保持料溫在28～37℃，耗氧發酵12 h后，翻料堆放再耗氧發酵24 h。

將發酵的原料裝入事先準備好的水泥池內，層層踏實并覆蓋薄膜，上蓋細沙封存，使之絕對封嚴（不漏氣浸水），經厭氧發酵10～15 d后殺滅大量病原菌，雞糞即轉化成營養豐富的生物性飼料。經處理后的雞糞飼料呈金黃色，且有蘋果酒香味，不僅適口性好，而且營養豐富。厭氧發酵過程中所生產的揮發性脂肪酸和乳酸等有機酸性物質能顯著抵制白痢桿菌等腸道病菌，提高畜、禽的抗病能力。經兩段發酵成熟的雞糞飼料還可自然曬干和烘干，貯備或制成顆粒飼料。