今日水世界

孫紅衛

水到底用在何處

就整個世界范圍用水量來說，農業用水所占比重接近70％。農業用水量的增加是因飲食質量的提高，人們不斷追求更為美味可口的食物。生產1公斤花生要比生產1公斤大豆多消耗近1倍的水，而生產1公斤牛肉所消耗的水幾乎是生產1公斤雞肉的4倍，生產1杯橙汁是生產1杯茶用水量的5倍。隨著全世界20億人口將步入中產階層，即便人口總量不變，農業用水量也會有增無減。

同樣，工業生產也需要水。全世界用水總量的22％用于工業生產，8％用于生活用水。總的來說，這兩方面的用水量在20世紀下半葉翻了兩番，比農業用水的增長速度快一倍。專家預測，各方面的用水需求都還會進一步增加。

水到底有沒有被“用光”

滿足用水需求的任務和滿足其他任何商品需求的任務都不相同。一個原因就是水資源的總供應量是既定的，即使到了2050年，全球總水量也不會增加，這就是質量守恒定律。如果有一部分水似乎從天而降，那是因為它來自蒸發的地表水分，經過冷凝后形成降水，又返回大地。

如果我們在淋浴時用了一箱水，這能算作“用光”嗎？是否可以將其收集起來澆灌花草呢？它也可以滲透至地下含水層、填充地下水，抑或匯入江河之中，再供他人循環利用。

真正將水“用光”，使其短時間不能再為人類使用有兩種情況：水從游泳池、蓄水池或水塔蒸發，進入大氣層；或在光合作用過程中，水從植物葉面蒸騰到大氣層。這兩個過程合稱為蒸發蒸騰作用，往往被水資源決策者所忽視。

水從哪里來

水的特性異乎尋常，是一種價值隨著地理位置、使用目的和環境因素變動而不同的商品。以地理位置為例，水資源分布嚴重不均，全世界淡水資源總量的60％集中在9個國家，即便在這9個國家中，也只有巴西、加拿大、哥倫比亞、剛果、印度尼西亞和俄羅斯供大于求。美國的水資源相對富裕，而人口超過世界人口總量1/3的中國和印度，僅擁有世界淡水資源總量的10％。即使在同一個國家，各地區水資源的豐富程度也大相徑庭。印度東北部的年平均降雨量是其西部沙漠的110倍。

人工調水運費不菲，因此當某地的雨水和地表水不能滿足農業生產需求時，地下水似乎解決了人們的燃眉之急。墨西哥城及其周邊地區20萬居民生活用水的70％來自一個含水層，而按照目前的使用速度，這一含水層將在200年內枯竭。由于這一原因，墨西哥城已經開始下沉。在曼谷、布宜諾斯艾利斯和雅加達，含水層要么被透支使用，要么遭受污染，或被海水回灌。

治水之策

解決水資源問題的障礙多來自政治或文化因素。很多舉措已廣為人知。一些是物理方法，例如加固河堤、修建大壩；或在降水集中的雨季，選擇水不易蒸發的地點儲水；或為保護生態系統，加強污染監管等等。另一些舉措則涉及改變人們的生活習慣，達到節約用水、珍惜水資源，有效合理用水的目的。

各國政府必須開誠布公，將江河流量、水位高低、天氣預報等訊息公之于眾，集思廣益、另辟蹊徑，尋求解決水資源問題的方案。例如，修筑全天候通行的道路系統，以方便農產品運輸，實現從自給農業到商業農業的轉變。

對于農民來講，干旱地區的農民則需更換作物品種，改種價值高、耗水少的作物，如堅果、草莓或藍莓。而消費者也可以少吃肉、多吃豆制品，少打高爾夫球、多打籃球，減少洗車頻率等等。

（司志政摘，喻 梁圖）