不同生理階段犢牛賴、蛋、蘇氨酸平衡模式研究

王建紅 刁其玉 許先查 屠 焰 張乃峰

氨基酸營養對動物的生長發育至關重要。目前，對豬（Wang 等，1989；Fuller等，1989；Chung 等，1992；NRC，1998）和家禽（Mack 等，1999；NRC，1994；王勇生等，2005）的氨基酸營養研究已經比較成熟和完善，但是犢牛方面的資料還比較匱乏，NRC(2001)也未給出犢牛理想的氨基酸模式。因此，對犢牛的氨基酸營養的研究顯得尤為重要，確定其必需氨基酸的限制性順序和比例，為犢牛提供合理平衡的營養，為成年后的高產和穩產奠定基礎。

研究氨基酸需要量的公認較理想的方法是Wang和Fuller（1989,1990）創立的氨基酸部分扣除法，其原理是：機體N沉積取決于第一限制性氨基酸的攝入量,扣除非限制性氨基酸對N沉積無影響。從基礎日糧氨基酸模式中輪流地等比例地扣除某一氨基酸,根據攝入氨基酸與沉積N之間的關系 (簡單線性關系),按斜率比法計算出與第一限制性氨基酸等限制時各種氨基酸的應該扣除量,從而得到各種氨基酸的平衡模式。

本試驗采用氨基酸部分扣除法進行N平衡試驗，研究在實際飼養條件中，犢牛不同階段飼喂模式下（2～3周只飼喂代乳品和5～6周飼喂代乳品、開食料和羊草）Lys、Met、Thr的限制性順序和比例。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

用12頭荷斯坦公犢牛分別于2～3周和5～6周進行氮平衡試驗。每個平衡試驗設4個處理組，分別飼喂4種不同氨基酸含量的代乳品，即氨基酸相對平衡的代乳品（PC）組和在PC基礎上輪流將賴、蛋、蘇氨酸扣除30%的其它3種代乳品（分別為PC-Lys、PCMet、PC-Thr）組。PC組犢牛所飼喂的代乳品中氨基酸水平是根據 Hill等（2008）（賴……