10個辣椒品種秋季塑料大棚栽培比較試驗

亢敏，別之龍，李洪權，黃遠，王軍鵬

（華中農業大學園藝林學學院/園藝植物生物學教育部重點實驗室，湖北武漢，430070）

辣椒是重要的茄果類蔬菜，也是南方地區設施栽培的主要蔬菜。為了篩選出適合武漢地區秋延后設施栽培的辣椒品種，引進了10個辣椒品種，利用塑料大棚進行辣椒品比試驗。現將試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料共10個，分別為：新豐新四號（安徽省蕭縣新豐辣椒研究所提供）、湘早秀（湖南湘研種業有限公司提供）、甜雜新一號（國家蔬菜工程技術研究中心提供）、超早102（武漢金施得種業公司提供）、蘇椒五號（江蘇省江蔬種苗科技有限公司提供）、湘研802（湖南湘研種業有限公司提供）、汴椒一號（開封市紅綠辣椒研究所提供）、楚秀四號（江蘇省鎮江市鎮研種業有限公司提供）、東方紅4號（安徽省蕭縣蔬菜良種有限責任公司提供）、黃嬌（連云港市贛榆縣園藝研究所提供）。

1.2 試驗設計

試驗于2006年秋在武漢市華中農業大學校內基地塑料大棚（6 m×45 m）內進行。采用隨機區組排列，定植行株距為130 cm×40 cm，每畦種植2行，每個品種每小區內單條種植12株，合計種植24株，設3次重復，一共30個小區，小區面積為5.72 m2，大棚南北兩端各留3 m作保護行。

1.3 栽培管理

2006年7月13日浸種，7月18日播種，8月5日分苗，8月21日定植，采用地膜覆蓋，膜下滴灌系統供水，試驗期間追施3%三元復合肥（16-16-16），12月5日進行田間冷害調查。病蟲害防治及栽培管理按常規進行。

1.4 試驗方法

①植物學、果實性狀測定 每重復隨機選取6株調查株高、植株開展度（植株外緣垂直投影最寬處的距離×最窄處的距離）、果肩寬（靠近果柄位置果實的最大直徑）、果長、果肉厚和冷害指數。冷害指數的測定參考王孝宣等[1]的標準，根據植株受到冷害后的癥狀判斷，分為5級：0級，葉片正常，未受冷害；1級，僅少數葉片邊緣有輕度的皺縮萎蔫；2級，50%以下葉片萎蔫死亡；3級，50%以上葉片萎蔫死亡；4級，植株全部死亡。冷害指數=∑（各級株數×級數）/4×調查的總株數。

②產量測定 以小區為單位，將10月2～25日，11月1～29日，12月1～20日采收的果實，分別定為小區前期產量、中期產量和后期產量。每小區隨機選取6株，每周調查一次，記錄單株產量。

③果實品質測定 于盛果期每小區選取6個植株的果實混合后進行品質測定。用蒽酮比色法測定可溶性糖；考馬斯亮藍G-250比色法測定可溶性蛋白；2，6－二氯酚靛酚滴定法測定維生素C；茚三酮顯色法測定游離氨基酸[2]；索氏提取法測定辣椒素的含量[3]。

1.5 數據分析

數據采用SAS軟件分析，多重比較采用Duncan's新復極差測驗進行。

2 結果與分析

2.1 植物學、果實性狀

由表1表明，甜雜新一號植株最高，湘早秀開展度最大，湘研802開展度最小。從株高和開展度可以看出，湘早秀植株長勢較強。從果實性狀來看，黃嬌的果肩寬最大，為4.04 cm。湘研802果最長，為12.66 cm，其次為東方紅4號。汴椒一號果肉最厚，為0.26 cm。在冷害指數方面，楚秀四號的冷害指數最高，抗寒能力最弱，超早102和汴椒一號的冷害指數較低，抗寒性較好。

表1 10個辣椒品種的植物學和果實性狀、產量的比較

由表1可以看出，汴椒一號前期小區產量最高，為5 667 g。超早102的后期小區產量最大，3 337 g；其次是汴椒一號，為2 860 g；湘早秀、甜雜新一號、楚秀四號和黃嬌的后期小區產量均較低。超早102和汴椒一號總產量較高。單株產量以超早102最高，湘早秀最低。

2.2 果實品質

從表2可以看出，汴椒一號可溶性糖含量最高，蘇椒五號最低。汴椒一號可溶性蛋白含量最高，新豐新四號最低。汴椒一號游離氨基酸含量最高，蘇椒五號次之。維生素C含量最高的是汴椒一號，其次為楚秀四號，湘研802最低。汴椒一號辣椒素含量最高，湘研802次之，黃嬌最低。

3 小結

秋延后栽培后期，低溫是制約辣椒生長和后期產量的重要因子。因此，秋延后設施栽培辣椒需要考慮品種的耐低溫特性、果實的產量和品質。在辣椒秋延后設施栽培品種的篩選中，既要考慮總產量，也要考慮后期產量，這樣才能篩選出合適的秋延后栽培品種。本試驗中，超早102和汴椒一號具有較高的后期產量和較低的冷害指數，表明其抗寒性較高。湘早秀與楚秀四號后期產量低，冷害指數高，抗寒性差。甜雜新一號果型小，植株不抗寒。新豐新四號與蘇椒五號果型小，商品性差。湘研802和東方紅4號植株長勢弱，后期產量低，品質差。黃嬌辣椒素含量低，商品性差。綜合比較來看，超早102和汴椒一號生長勢強，抗寒性好，產量高，品質優，商品性好，適宜在武漢地區進行秋季延后大棚栽培。

表2 10個辣椒品種果實品質比較

[1]王孝宣，李樹德，東惠茹，等.低溫脅迫對番茄苗期和開花期若干性狀的影響[J].園藝學報，1996，23（4）：349-354.

[2]李合生.植物生理生化實驗原理和技術[M].北京：高等教育出版社，2000.

[3]熊科，夏延斌.辣椒素提取方法研究進展[J].中國食品添加劑，2007（3）：88-91，96.