不同類型黃瓜開花和結瓜特性的研究

宋朝玉，孫兆法，張淑霞，高峻嶺

（青島市農業科學研究院，山東青島，266100）

黃瓜，別名王瓜、胡瓜、青瓜，可在我國的海南到東北不同區域采用不同的栽培措施廣泛種植，并且采用適宜的保護地栽培可以進行周年生產。黃瓜果實清香、脆嫩，可生食、熟食及腌漬；且其營養豐富，產量較高，易管理，在蔬菜生產中占有相當重要的位置。

黃瓜屬于無限生長類型的蔬菜，在優良的環境下，主蔓可達5 m長。近年來一些農業觀光園特殊栽培的黃瓜樹，最長的蔓可達10 m以上。而在實際生產中，一般黃瓜品種坐果主要集中在20～25節內，因保護地設施條件而不同。一般來講，黃瓜每個葉腋里都有分化產生雌花的潛能，主要受品種遺傳特性、光周期、溫度及營養供應等因素影響。不同節位的成瓜期（本文暫稱幼瓜從開花到形成商品瓜的天數為成瓜期）不同，通常為8～18 d。一般始瓜期的成瓜期較短，隨后逐漸增加。但是關于成瓜期與節位的關系，沒有相關研究報道。

在黃瓜生長發育的不同時期，各節位開花和結瓜的外部環境和自身的生理狀態也各不相同，但是各節位開花和結瓜是否存在一定的規律？不同類型的黃瓜開花和結瓜的特點有哪些共同點和不同點？明確了黃瓜的開花和結瓜特性后，可以目標明確地針對其特性制定科學的、精準的管理措施，以達到提高黃瓜商品性和產量潛力的目的，因此本試驗對不同類型黃瓜開花和結果習性進行了研究，以期為黃瓜生產管理提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

一般把黃瓜分為華南型、華北型及近年來主要由以色列引進的水果型黃瓜。因此本研究暫把黃瓜分為華南型、刺瓜型（華北型）、水果型和綠白型4個類型。供試品種共14個見表1。

1.2 試驗方法

試驗在青島農科院試驗場鋼管大拱棚內進行，行距0.6 m、株距0.3 m，小區面積4.2 m2，每品種重復3次。均于2009年8月11日播種，品種間其他管理措施一致。每小區在苗期連續選取5株長勢基本一致的典型株標記，并在第10節間系紅頭繩標記。記錄0～20節位的雌花開放時間和采瓜時間。從第1雌花開放起每隔1 d調查1次，開始采瓜后，每隔1 d采1次，開花和采瓜一并進行調查記錄，盛瓜期調查和采瓜1 d 1次。

表1 供試品種及分類

圖1 各類型黃瓜不同節位開花幾率

圖2 各類型黃瓜不同節位結瓜幾率

第n節位開花幾率＝第n節位雌花開放數的算術平均數。開花標記為1，無花標記為0。

第n節位結瓜幾率＝第n節位成瓜數的算術平均數。采瓜標記為1，其他情況均標記為0。

20節單花均分節數＝20/20節內單株雌花開放數（即20節內雌花節率的倒數）。

20節單瓜均分節數＝20/20節內單株成瓜數。

1.3 數據分析

數據采用Excel及DPS軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 各類型黃瓜不同節位開花特點及變化趨勢

圖3 各類型黃瓜不同節位成瓜率

圖4 各類型黃瓜不同節位成瓜期變化

不同類型的黃瓜各節位開花的特點差別較大（圖1）。水果型各節位開花的幾率最高，大都在0.7以上，說明水果型黃瓜雌性較強，幾乎是“節節開花”。刺瓜型黃瓜第1雌花節位較高，平均在6節以上，各節位開花幾率相差不大，但都比較低，主要原因可能是刺瓜型黃瓜開花屬于間斷性類型，一般間斷4～7節才能再開1～2朵雌花。

華南型、綠白型兩個類型的開花特點相似，第1雌花節位在第3節，第5～11節開花的幾率為0.6左右，第10節達到峰值（0.7），后緩慢下降，到第16節降至0.4，然后又有所上升。說明在第5節到第11節黃瓜開花比較集中。華南型和綠白型黃瓜開花特點屬于連續性類型的，但是受水肥、光照、溫度、種植密度影響，環境優良時能夠連續性開花，但是生長環境稍有不良時就會出現階段性開花。

從各類型開花幾率平均值的變化趨勢來看，在20節內，黃瓜各節位開花的幾率表現為先增加，后稍有降低，最后再增加的趨勢。

2.2 各類型黃瓜不同節位結瓜特點及變化趨勢

從圖2可以看出，除刺瓜類型各節位結瓜變化趨勢與開花相似外，其他3個類型結瓜與開花變化趨勢明顯不同。水果型黃瓜的結瓜幾率在第5節后急劇下降，第7～8節最低，而后緩慢上升，第11節后穩定在0.5以上。可能是因為個別品種的中下部葉腋里雌花較多，并能坐住瓜，第5～8節位營養的供應不足而導致化瓜、落瓜。華南型和綠白型的變化趨勢相似，從底部節間開始緩慢增加，到第10節間達到最高值（0.5～0.6），后出現下降趨勢，而后穩定在0.4左右。

表2 各類型單株雌花、結瓜特點比較

從總體趨勢來看，水果型黃瓜各節間結瓜幾率較高（均值為 0.54），刺瓜型較低（均值為 0.21），而華南型與綠白型居中 （分別為0.38和0.37）。除刺瓜型黃瓜根瓜節位較高外（第6節），其他類型的黃瓜根瓜節位在第2～3節。

2.3 各類型黃瓜不同節位單花成瓜率和成瓜期的變化趨勢

從圖3可以看出，刺瓜型黃瓜各節間的單花成瓜率較高，幾乎均達到了100%。水果型黃瓜在第6～16節間明顯低于其他類型的成瓜率，可能是因為基部近根節間單節開花結瓜較多。華南型與綠白型變化趨勢相似，表現在第7，8節間成瓜率較低，從第9節后各節間的成瓜率穩定在80%左右。

從圖4可以看出，刺瓜型黃瓜的相同節位的成瓜期均比其他3個類型短，一般在11 d左右，較低節位比較高節位的成瓜期稍短，但差異不大。華南型、綠白型和水果型黃瓜各節位的成瓜期變化趨勢相似，從根瓜節位開始，隨著節位的增高成瓜期呈上升趨勢，8～10節后穩定在15 d左右。從總體趨勢來看，距離根部近的節位的成瓜期較短（8～12 d），10節后的成瓜期較高（＞14 d），且相差不大。

2.4 各類型黃瓜開花、結瓜特點

從表2可以看出，刺瓜型單花平均分節數最高，且與單瓜平均分節數相近，平均6節才能開1朵雌花并結1個瓜，單花成瓜率也最高，達到了97.2%。水果型黃瓜單花平均分節數最低，平均1.3節開1朵雌花，近2節結1個瓜，說明水果型黃瓜屬于強雌性類型。華南型和綠白型的單花平均分節數、單瓜平均分節數和單花成瓜率相似，平均2節開1朵雌花，3節1條瓜，只是華南型比綠白型的單瓜成瓜期長1 d。

從單株平均成瓜期來看，雖然水果型黃瓜的單瓜質量最低，但是其成瓜期并不短，與華南型黃瓜相差僅0.3 d；刺瓜型黃瓜單瓜質量最高，將近為華南型的2倍，但其成瓜期最短，比華南型短2.9 d。

3 小結與討論

3.1 水果型黃瓜

水果型黃瓜，屬于強雌性類型。在本試驗中，近根節位沒有去掉多余的雌花和瓜（沒有統計在內），因此近根節位開花和結瓜較多，光合產物及礦質營養都向底部節位集中，造成了中上部節位（第6～10節）的結瓜幾率、成瓜率較低的現象。雖然水果型黃瓜單瓜質量較低，但是各節位的開花幾率、結瓜幾率較高，葉面積比華南型和刺瓜型等小，因此單瓜成瓜期并不是很短，與華南型相近。

在生產中，建議將底部節位多余的雌花和瓜去掉，做到每節1朵花1條瓜即可。

3.2 刺瓜型黃瓜

刺瓜型品種，雌性較其他類型弱。由于雌花率較低，單瓜平均分節數多，光合和礦質營養充足，所以雌花成瓜率較高，落花化瓜現象較少。單瓜質量雖然比其他類型的瓜多1倍左右，但成瓜期短，平均僅為10.7 d，且下部與上部節位差異較小。

在生產中，建議采取后期落蔓或側枝留瓜的方式增加單株結瓜數，提高產量。

3.3 華南型與綠白型黃瓜

綠白型是華南型的一個分支。華南型黃瓜，雌性中等，在優良環境下能夠連續性開花，但是在秋季大拱棚中，小氣候變化不穩定，短時間的高溫可抑制雌花分化和導致化瓜。由于第3～6節雌花成瓜率較高，營養消耗大，導致第7～8節位的成瓜率和結瓜幾率出現短階段的低谷現象。

因此，在生產中建議早摘根瓜，且在第3～6節及時去掉1～2朵雌花，以便光合產物和礦質營養能夠均衡分配給中上部節位的瓜條，避免第7～8節的成瓜率和結瓜幾率降低。