美國蜂蜜市場的近期變化與歷史回顧

蜂蜜生產(chǎn)和蜂群授粉是美國養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)的兩個主要收入來源。隨著環(huán)境的變遷和時間的推移，進口蜂蜜數(shù)量的不斷攀升，國內(nèi)授粉需求的增加以及政策變化直接影響著養(yǎng)蜂者的切身利益。

一、養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)變化

美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，美國的蜂群數(shù)從二戰(zhàn)結(jié)束時（1945年）的600萬群一直平穩(wěn)下滑，到2008年蜂群數(shù)230萬群。1982～2002年農(nóng)業(yè)普查有關(guān)養(yǎng)蜂場規(guī)模的變化情況詳見表1。

表1 1982～2002美國養(yǎng)蜂的規(guī)模變化

表1中25群蜂以下的是養(yǎng)蜂愛好者，25～299群蜂的為業(yè)余養(yǎng)蜂場（或兼職養(yǎng)蜂），300群蜂以上的為全職的專業(yè)養(yǎng)蜂場。自1982年美國蜂場數(shù)量下降了近70%，盡管三種規(guī)模的蜂群數(shù)量均在減少，但養(yǎng)蜂愛好者的數(shù)量下滑得最快。2002年，美國90%的蜂蜜產(chǎn)自近1400個專業(yè)養(yǎng)蜂場。

二、蜂群數(shù)量與蜂群單產(chǎn)

美國蜂群數(shù)量從上世紀40年代中后期的最高峰（近600萬群），一路下滑，到1986年已經(jīng)跌至300萬左右。2006～2007年和2007～2008年兩個冬季，蜂群越冬后損失近1/3。

自1940年，每群蜂年平均產(chǎn)量增加0.227 kg。由于氣候因素、蜜源流蜜以及授粉蜂群租用情況影響，每年蜂蜜單產(chǎn)會上下浮動。各州的蜂蜜單產(chǎn)存在差異，如圖1所示。北部各州，從密歇根州到蒙大拿州，甚至到南達科他州，種植了大面積紫花苜蓿和三葉草，平均蜂蜜單產(chǎn)較高；佛羅里達州和得克薩斯州全年基本有蜜源植物開花流蜜，蜂蜜單產(chǎn)高于全國平均水平；加利福尼亞州和愛達荷州因大多數(shù)蜂群用于作物授粉，而不是生產(chǎn)蜂蜜，其蜂蜜單產(chǎn)要低于全國平均水平。

三、蜂蜜產(chǎn)量及蜂蜜進口情況

從1940年至2000年之間，1952年美國蜂蜜產(chǎn)量達到最高，為123,377噸；1985年最低，為68,039噸。2000年蜂蜜產(chǎn)量是99,790噸，從此以后出現(xiàn)明顯下降趨勢，2007年蜂蜜產(chǎn)量67,132噸，為1940年以來的新低。從2005年至2008年連續(xù)四年產(chǎn)量比以往的都低。近期蜂蜜產(chǎn)量的持續(xù)下滑是由于蜂群數(shù)銳減和單產(chǎn)減少。

由于本國蜂蜜產(chǎn)量下降，蜂蜜進口數(shù)量明顯增加，以滿足國內(nèi)市場的蜂蜜消費需求。上世紀50年代至60年代中期，美國是蜂蜜出口國；60年代末期變?yōu)榉涿圻M口國，到70年代每年大約進口量為1,905噸。2002年美國蜂蜜進口量首次超過本國蜂蜜產(chǎn)量。在過去的四年間，蜂蜜進口量幾乎超過本國產(chǎn)量的50%。自1990年起，美國主要從中國、阿根廷和加拿大這三個國家進口蜂蜜，直到2000年，從這三個國家進口的蜂蜜數(shù)量占其進口總量的90%。最近幾年，巴西、越南和印度出口美國的蜂蜜數(shù)量迅速增加，為美國蜂蜜市場提供穩(wěn)定的貨源。這幾年來，從墨西哥進口的蜂蜜數(shù)量保持穩(wěn)定，而中國和阿根廷蜂蜜受美國關(guān)稅限制減少。

美國國內(nèi)蜂蜜產(chǎn)量降至70年以來的最低，蜂蜜進口數(shù)量則平均每年以1,315噸數(shù)量增加。自1966年起，美國每年人均蜂蜜消費基本穩(wěn)定在0.318 kg至0.499 kg。

四、蜂蜜價格

現(xiàn)在的蜂蜜價格要高于20世紀中期，2009年每千克蜂蜜3.08美元，而上世紀40年代中只有0.44美元，這主要是通貨膨脹的因素，美元在貶值。1939年至2008年美國蜂蜜價格如圖2所示。價格每年平均下降1美分，而通貨膨脹率在不斷上升。蜂蜜實際價值未能體現(xiàn)，這些年蜂蜜價格波動更大，尤其是2008年的更引人關(guān)注，每千克3.11美元，是名不符實的“高價”。其實現(xiàn)在的蜂蜜價格低于40年代中期水平，甚至低于70年代初期水平。

五、政策變化的影響

沒有政府的政策支持就沒有美國蜂蜜市場，蜂蜜價格支持計劃起始于1949年，從而保證蜂蜜市場價格平穩(wěn)及授粉蜂群充足。最基本的就是價格體系的政策支持，蜂蜜生產(chǎn)者將生產(chǎn)的蜂蜜交給商品信貸公司（CCC，是美國農(nóng)業(yè)部的下屬機構(gòu)，其設(shè)立是為了支持和保護美國農(nóng)民的收入，以及農(nóng)產(chǎn)品價格，從而保證美國農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)），并得到無追索權(quán)貨款的保障價格。如果國際蜂蜜市場價格低于保障價格，美國蜂蜜生產(chǎn)者可將蜂蜜抵押給CCC；如果國際蜂蜜市場價格高于保障價格，蜂蜜生產(chǎn)者需要償還貸款，贖回蜂蜜，這樣生產(chǎn)者可在高價位賣掉蜂蜜。如果國際蜂蜜市場的價格始終低于保障價格，生產(chǎn)者不必償還CCC的貸款。到上世紀80年代，蜂蜜保障價格很少高于國際市場價格，而80年代中期，保障價格有些年高于國際市場價格。1993年蜂蜜計劃被否定，在1996農(nóng)業(yè)法案中刪除。之后迫于蜂蜜生產(chǎn)者的壓力，該項目通過保護性關(guān)稅使本國蜂蜜不受低成本進口蜜的沖擊。2002年蜂蜜支持計劃再次啟動，無追索權(quán)貸款利率每千克蜂蜜1.32美元，并提供援助貸款和貸款損失支付。自2002年之后，國際蜂蜜價格基本高于貸款利率。美國2012農(nóng)業(yè)法蜂蜜項目中，2008～2009年貸款利率是每千克蜂蜜1.32美元，2010～2012年為每千克1.52美元。在政策扶持之下，蜂蜜生產(chǎn)者可將蜂蜜抵押給CCC以獲取無追索權(quán)貸款。貸款收益用于貼補2002～2007年CCC每年付給蜂蜜生產(chǎn)者300～1700萬美元，因為這些年蜂蜜市場價格超過貸款利率，蜂蜜生產(chǎn)者無需償還貸款，從2002年開始，CCC每年凈支出不少于100萬美元。

方兵兵譯