龍蝦殼聚糖的制備條件優(yōu)化及其對斷奶仔豬生長和免疫功能的影響

譚佩毅 蔡 香 丁 凱 徐學文 許平平 趙 婷

淮安地區(qū)水產(chǎn)資源豐富，特別是近年來隨著人工養(yǎng)殖技術的發(fā)展，蝦、蟹產(chǎn)量逐年遞增，僅龍蝦（螯蝦）的年產(chǎn)量已經(jīng)超過10萬噸，而龍蝦的殼大多是作為廢物或垃圾處理，若能充分利用這些廢棄物，從中提取殼聚糖，能夠合理利用資源，提升水產(chǎn)品的附加值，在取得良好經(jīng)濟效益的同時，還能減輕這些廢棄物對環(huán)境造成的壓力，有效地變廢為寶，保護環(huán)境。

殼聚糖具有抗菌、降脂等作用，并可促進動物免疫機能、改善腸道微生態(tài)環(huán)境，因此有望成為家畜飼用抗生素的替代品。利用殼聚糖開發(fā)綠色新型飼料添加劑，對于充分利用地方資源優(yōu)勢，促進區(qū)域經(jīng)濟與環(huán)境協(xié)調發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實意義。本試驗在探討龍蝦殼聚糖的制備條件優(yōu)化的基礎上，研究了殼聚糖對斷奶仔豬生長和免疫功能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與儀器

蝦殼，江蘇天龍農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司提供；鹽酸、氫氧化鈉均為國產(chǎn)試劑純；原子吸收分光光度計，烏氏粘度計等。

1.2 試驗方法

1.2.1 殼聚糖的制備方法

稱取100 g干凈無雜質的蝦殼，用1 000 ml濃度為5%的稀鹽酸浸泡24 h。浸泡開始階段反應劇烈，產(chǎn)氣迅速，應不時攪拌，以免酸液和蝦殼溢出容器。浸泡到一定時間后隨時用pH試紙檢測酸液的pH值，當接近中性時，續(xù)入新配酸液以保證脫鈣反應進行徹底。脫鈣后的甲殼經(jīng)過水洗后，在濃度為5%的NaOH稀溶液中煮沸4 h，以除去其中的蛋白質。脫蛋白后的濾渣經(jīng)過充分水洗干燥，得到甲殼素。……