由“黑蜂蜂蜜”看優質蜂產品的市場前景

新疆維吾爾自治區蜂業發展中心 陳寶新

近一段時間，新疆區內許多超市或零售專賣店出現了一種品名為“黑蜂蜂蜜”的蜂蜜產品，據銷售者宣稱其質量及營養要遠遠好于普通蜂蜜。那么，什么是新疆“黑蜂蜂蜜”，其產品優勢點在哪里呢？

首先，讓我們認識什么是“黑蜂”。新疆地區說的黑蜂，指的是新疆當地特有的一個蜂種——新疆黑蜂，又稱“伊犁黑蜂”。它是新疆地區特有的、具有歐洲黑蜂血統的優良蜜蜂品系。新疆黑蜂的原種蜂群，最早于上世紀初由前蘇聯的中亞地區傳入新疆北部地區，當地飼養已有近百年歷史。經過長期飼養與進化，蜂群已非常適應當地氣候和蜜粉源條件，蜂群數量發展較快，由最初的100余群發展到上世紀80年代初期的3.5萬群左右，飼養范圍也逐步擴大，廣泛分布于北疆的伊犁、阿勒泰等地區。與意大利蜂等西方蜜蜂品種相比，新疆黑蜂具有很多突出的優良性狀，如耐高寒、抗逆性（抵御惡劣環境及抗病能力）尤其強，能維持強群，對大宗蜜源采集力超強，同時又能很好地利用零星蜜源，管理措施要求粗放等，特別適合新疆北疆淺山區及丘陵地帶定地飼養。據歷史資料記載，純種的新疆黑蜂在正常年份群產蜜量可達100千克左右，最高能達到200千克以上，為當地蜂農帶來了很好的經濟效益。但是，由于對這種優良蜂種的認識及保護力度不夠，再加上上世紀80年代后期大量轉地飼養的意蜂涌入新疆黑蜂的傳統養殖區域，造成新疆黑蜂蜂種大量混雜，原有的許多優良性狀特征也在逐步消退。目前，新疆黑蜂飼養量已經非常少，全疆范圍內總數量不到3000群，其中相當一部分雜化程度比較嚴重，純種的新疆黑蜂已瀕臨滅絕，亟待采取措施加以保護及優化改良。

其次，什么是黑蜂蜂蜜呢？其實，這里所說的“黑蜂蜂蜜”就是由新疆黑蜂采集的蜂蜜，主要是山花蜂蜜。在新疆，山花通常是指新疆北疆地區，特別是伊犁、塔城、阿勒泰等地廣大近山區草原、牧場上秋季同時開放的幾十種野生植物花朵的總稱。根據區域的不同，花朵的種類、數量會略有不同，其中有許多為藥用植物，絕大部分花朵泌蜜，為新疆北疆地區秋季優良的蜜源植物。由于新疆黑蜂性情比較兇暴，不適宜于轉地飼養，只能定地飼養而且新疆黑蜂適宜的飼養區域目前主要也是在這些區域，新疆黑蜂主要采集山花蜂蜜。正如前面所說，目前新疆黑蜂的數量很少，生產的蜂蜜非常稀少。據統計，全疆范圍內每年黑蜂蜂蜜產量不超過50～60噸。同時應注意到，“黑蜂蜂蜜”是一種不規范的蜂蜜產品名稱。在預包裝產品的標志、標注方面存在瑕疵。根據蜂蜜國家標準GB/T18796-2005中有關“產品名稱要求”以及“標志/預包裝的標簽”的相關規定，正確的產品標志方式應為：（黑蜂）蜂蜜。

那么，黑蜂蜂蜜與其他蜂種生產的蜂蜜相比，其優勢究竟在哪里呢？我們認為，不是因為其采集的通常為無污染、天然的山花蜂蜜，釀造的成熟蜂蜜濃度高，也不是因為它的產量小。在新疆區內，意蜂等其他蜂種也采集山花蜂蜜，產量稀缺也未必就代表產品一定就好。黑蜂蜂蜜與其他蜂蜜產品相比，除所采的山花蜜天然、無污染、濃度高、富含許多藥用成分之外，真正的優勢在于產品的藥物殘留方面。而在蜂產品行業，藥物殘留超標已成為影響當前蜂產品行業健康發展的一個重大問題，相關主管部門及行業組織也正在花大氣力以盡快改變這一嚴峻的局面，而黑蜂蜂蜜在這方面則有著得天獨厚的優勢。我們知道，在日常蜜蜂飼養管理中，為防治病蟲害對蜂群的侵害而使用藥物。而新疆黑蜂對病蟲害的抵抗力特別強，蜂群很少得病，即使偶有散發性患病蜂群，數量也會很少，而且病情不會太重，大多數情況可自愈。純種新疆黑蜂在周年正常飼養管理過程中，只要管理措施得當，幾乎不需要采取什么特別的疾病預防措施，也就更談不上使用藥物治療蜂病，所以新疆黑蜂生產的蜂產品幾乎不存在藥物殘留問題。這在當前整個蜂產品市場藥物殘留超標相當普遍的情況下顯得尤為可貴，具有無可比擬的產品優勢，值得大力宣傳與推廣。

新疆黑蜂作為一種優良的蜂種，需要我們下大力氣投入品種保護與優化改良工作。新疆黑蜂蜂蜜作為一種天然、無污染、富含多種天然藥用成分、幾乎沒有藥物殘留的優質蜂產品，也值得我們采取恰當的營銷、推廣手段，以創造更大的經濟效益。