利用千島湖深層水反季節栽培香菇獲成功

利用千島湖深層水反季節栽培香菇獲成功

香菇屬低溫型食用菌,一般在秋末至春初氣溫較低時發生,受香菇種性和栽培條件等方面的限制,盛夏期間不能正常出菇生長,通常近半年時間市場上無鮮香菇供應,不能滿足市場對鮮香菇周年、均衡供應的要求。為解決這一矛盾,高海拔山區和北方地區利用氣候較涼的優勢開展高溫香菇覆土栽培,取得了一定的成效,所產夏菇因菇期適時而深受外商歡迎。但覆土栽培菇品上易沾帶泥沙;高溫時爛棒嚴重,不得已使用農藥又帶來食品安全隱患等問題,影響生產與推廣。

千島湖因一湖秀水而聞名天下,據測定,4～10月千島湖20～24米深的平均水溫為16～18℃,水表均溫27.2℃,故利用千島湖深層水,采用無土栽培技術生產夏香菇具有獨特的優勢。杭州千島湖艷陽天農業開發有限公司正是利用了這一優勢,于2008年申報實施了市科技項目,獲得成功。該項目采用香菇水培、二次脫袋、水庫深層低溫水處理3項創新技術,結合運用半生料滅菌、膠囊菌種、開放式接種等成熟技術,在千島湖水面應用塑料泡沫香菇栽培載體和反壓式浸水法實施栽培15萬袋,抽取20米以下深層水進行降溫養菌,實收鮮菇108.9噸,平均袋產0.83千克,實現利潤108.9萬元,取得了良好的經濟效益。由于該項目技術在浙江省尚屬首次應用,且所產夏菇不粘泥沙,無殘留農藥,有機環保,產量穩,品質高,有效緩解了香菇生產季節與市場需求的矛盾,通過省市專家的驗收,并獲得好評。(浙江省淳安縣微生物研究所:何次平)