清涼工具的演變

本刊記者 孫玲

避暑，從古到今都是一件重要的事情。從扇子、涼席、冰塊到電風扇、空調，人們總能在炎炎夏日找到納涼的方法。

扇 子

據專家考證，早在文字沒發明之前，人類就以樹葉充當扇子了。《古今注》中記載：“羽扇起自殷高宗”。在殷周時代出現的是“翟扇”，即用五彩繽紛的雄雉雞尾羽毛做成的扇子。直到周朝，扇子仍用鳥羽毛制成，故稱作“羽扇”。

在漢朝，出現了以竹為圓框，細絹為扇面的“紉扇”，和以羅或紗為扇面的“羅扇”、“紗扇”。這三種扇統稱為團扇或宮扇，成為中國閨閣仕女手中的寵物，幾乎人手一把。到了南北朝，隨著轎子的興起，發明了長柄大扇，稱作“障扇”。達官貴人們出門時，身后總有仆役拿著鳥羽編成的長柄障扇跟隨，是權貴的標識。為了納涼，唐太宗時期還曾建造了一座“清涼宮”，通過水力驅動風扇來消暑降溫。

2008年北京奧運會的開幕式上，大家一定不會忘記觀禮臺上人人手執一柄折扇的情景。悶熱的開幕式場館里，輕輕搖曳扇子，帶來習習涼風，仿佛穿越了千年。折扇大約是在11世紀從日本經由高麗傳入。明初時期，明成祖認為折扇攜帶方便，遂“命工匠如式為之”，從此折扇風靡天下，制作也更精巧。折扇在引風納涼上的作用遠不如蒲扇來的直接，但它卻得到了中國文人雅士的認可。人們利用棕竹、湘妃竹、象牙、檀香木等為扇骨進行制作，在兩邊的扇柄上鐫刻詩詞字畫、人物、花鳥、山水等，扇柄下方還飾以玉墜或彩色絲絨編結而成的流蘇，形成了中華民族獨特的藝術風格。

手執一柄折扇不僅可以納涼，也是文化修養的一種表現

清朝采冰的工人

冰 塊

藏冰御夏是舊時的傳統習俗。由于我國北方冬天結冰，夏日炎熱，因此有冬天藏納冰塊于冰窖以供夏天使用的習俗。這個風俗起源很早，《詩經》中即有記載。宋高承《事物紀原》云：“《周禮》有冰人，掌斬冰，淇凌?！边@里的“凌”指的就是冰室?！段褐尽吩疲航ò彩拍?，魏王曹操造此臺以藏冰，為凌室，故號冰井。

每到冬季的三九、四九天，便是采冰、藏冰的時間。采冰都是在夜里進行，因為白天溫度高，人也多。采冰一般使用冰镩把冰裁開，然后用拉鉤把冰拉上來，最后用排子車或繩子拉到冰窖里去。碼冰的時候上下層之間要放草席子，防止冰凍在一起。無論宮廷還是民間，這種窖冰一般都不直接食用，一是用于室內降溫，二是用來冰涼食品，因此就有了冷飲。

據《大清會典》記載，當時北京城內共有18座官窖，分列紫禁城內、德勝門外、景山西門、正陽門外四處。民辦冰窖的出現則是在民國時期，它們幾乎都是挖掘的土坑，置冰后以土掩埋。如今，北京的冰窖只殘存三處：故宮內冰窖數目不詳，雪池胡同內兩座，恭儉胡同內一座，皆為官窖，民辦冰窖則早已無跡可尋。

在今天的世博園里，也用到了冰塊降溫的方法。在沙特館，就在十多處放置了巨大的冰塊，讓游客在排隊時能享受到難得的涼意。

躺在涼席上休息的母子

電風扇吹來的自然風，仍然是許多老年人的最愛

空調正成為必不可少的避暑工具

涼 席

從石器時代起，用蘆葦或者竹條編織成的“席子”就已經成為人們常用的生活器具之一了。在奴隸社會早期，人們每天早晨起床后都要把席子藏在比較隱秘的地方，因為當時的禮節認為讓別人看到自己家的席子是很不禮貌的。那時候沒有桌椅，只能“席地而坐”。

自從有了“床”，席子已經不是每天必用的工具了，而逐漸變成了夏日降溫的器具。到了現代，席子的種類越來越多，包括草席、竹席、牛皮席、亞麻席等。據古代本草藥典記載，亞麻性溫無毒、活血潤燥、祛風解毒、益肝腎，對人體的健康很有幫助。亞麻涼席能洗滌、易保存，能長期使用20年以上，深受百姓喜歡。

一般來說，新買的草席最好在陽光下曬一曬，再用溫水拭去灰塵，晾干后使用。竹席不宜暴曬，以免變脆。藤席使用期間要經常擦拭，保持席面清潔光滑防止霉變。亞麻涼席水洗前最好在30℃～40℃的溫水中浸泡10分鐘，整平后自然陰干。

電風扇

電風扇的發明要追溯到1830年，一個叫詹姆斯 ·拜倫的美國人從鐘表的結構中受到啟發，發明了一種可以固定在天花板上，用發條驅動的機械風扇。這種風扇轉動扇葉帶來的羽涼風使人感到欣喜，但得爬上梯子去上發條，很麻煩。1872年，一個叫 約瑟夫的法國人又研制出一種靠發條渦輪啟動，用齒輪鏈條裝置轉動的機械風扇，這個風扇比拜倫發明的機械風扇精致多了，使用也方便一些。1880年，美國人舒樂首次將葉片直接裝在電動機上，再接上電源，葉片飛速轉動，陣陣涼風撲面而來，這就是世界上第一臺電風扇。

電風扇可以說是普及率最高的家電之一。自從有了它，整個夏天就變得涼爽起來。家用的電風扇種類很多，有吊扇、臺扇、落地扇等。另外，還有一種微風小電扇，可以吊在蚊帳里，也可以直接拿在手里對著臉吹，雖然風力很小，但這種迷你型的風扇攜帶方便，也深受人們的喜愛。

空 調

1881年，美國總統加菲爾德遇刺。當時正好是大夏天，醫生說必須讓手術室和病房保持涼爽的溫度，還不能濕度過大，才有可能轉危為安。放冰塊是不可行的。于是，總統夫人勒令相關部門在最短的時間內研制出一臺機器，在降低溫度的同時還能保持干爽。當時一個叫謝多的工程師接受了這項任務。根據人類已知的物理知識，空氣被壓縮是要釋放熱量的，謝多采用逆向思維來考慮：如果事先把空氣壓縮，然后再自然膨脹到常態，是否能吸收熱量？試驗證明確實如此。于是在最短的時間內，謝多研制出世界上第一臺空氣壓縮機用來給總統病房降溫，有效地把溫度降低了7度，保證了手術的進行。可惜加菲爾德最后還是沒有抗住。

謝多的開創性思維帶給了人類一項偉大的發明。若干年后的1902年，英國科學家開利博士在謝多的研制基礎上，通過空氣壓縮機，研制成功了能同時控制溫度和濕度的空調機，并獲得專利。