浙江省山區、半山區蜜蜂養殖產業發展實證分析

毛小報，柯福艷，張社梅

(浙江省農業科學院 農村發展與信息研究所，浙江 杭州 310021)

蜜蜂養殖是我國一項傳統養殖業，其養殖歷史有2 000多年。我國也是世界上蜂群數量最多的國家，2008年蜂群數量已達730萬群，蜂王漿產量約3 000 t、蜂膠產量約300 t、蜂花粉產量約3 500 t，蜂業總產值約80億元［1］、蜂蜜產量達35.4萬t［2］，蜂蜜出口在惡劣的環境下再創輝煌，創匯創歷史最好水平，超過14 710萬美元，出口平均單價升至歷史最好水平，較2007年的歷史最好水平提升了18%［3］。另外，由于蜜蜂授粉而帶來的農作物、果樹、蔬菜等增加的產值遠遠超過了蜂產品本身的價值，蜜蜂養殖業的經濟效益和社會效益巨大。養蜂產業是現代農業的重要組成部分，是農業生態平衡不可缺少的鏈環，大力促進蜜蜂養殖業的發展，是國家一項長遠農業發展規劃。

我國蜜蜂養殖大多為傳統養殖方式，主要集中在山區和半山區。雖然近年來由于養蜂技術的發展，可以進行定地養蜂，蜂農可以不像傳統轉地蜂農那樣奔波于全國各地，但是由于轉地養蜂的蜜源十分豐富，而且飼料成本很低，傳統轉地養蜂方式仍然是我國養蜂產業的主要方式。在我國，由于貧困人口大多分布于山區、半山區，僅僅從養蜂的直接經濟的角度考慮，養蜂產業是欠發達山區、半山區農村的“短、平、快”致富項目。蜂業生產不需水肥，不爭田、不占地、投資少、見效快，因此被稱為“空中農業”、“速效農業”，尤其是在土地資源緊張、山區扶貧奔小康任務艱巨的今天，養蜂產業不失為我國欠發達山區、半山區農民脫貧致富的優勢產業。蜜蜂養殖業相對于其他養殖業來講，屬于資本、勞動力密集型產業，而且轉地養蜂需要長期遠離城區，不斷在全國各地奔波，蜂農十分辛苦，導致后繼養蜂人才十分缺乏。近年來，由于多方面的原因，養蜂產業經濟效益下滑，在一些農村經濟發展較好的地區，養蜂產業正在逐漸失去比較優勢，產業布局有向經濟欠發達山區、半山區轉移的趨勢。由于蜂農的養蜂收入要遠遠高于當地一般農民的平均收入，養蜂產業對促進我國山區、半山區的農業增產與增收、農民脫貧起著重要作用。因此，研究一些山區、半山區典型蜜蜂養殖業發展案例，總結蜜蜂產業的發展路徑與發展模式，對指導我國山區、半山區養蜂事業的發展具有重要意義。和其他養殖業相比，蜜蜂養殖業屬于弱勢產業，受重視程度不夠，相關研究不是十分充分。吳小波等［4］從浙江省蘭溪市蜂業合作社發展動因及思路對蘭溪市蜂業合作社發展進行了探討，認為蜂業合作經濟組織是一種很好的蜂業產業化經營模式，能使蜂農利益最大化。譚義忠等［5］對廣西柳州市“公司+協會+基地+蜂農”的生產經營模式進行了比較全面的探討，認為這種形式能夠促進蜜蜂養殖業的發展。郭紅東和蔣文華［6］對浙江省江山市的“行業協會 +公司 +蜂農合作社+專業蜂農”的訂單運作模式進行了詳細分析研究，總結了一些發展訂單農業的經驗與啟示。從筆者所掌握的信息來看，多數現有研究主要集中在養蜂產業某種組織形式上，缺少比較不同情況的養蜂產業發展的路徑與模式，難以總結出養蜂產業發展興衰的具體原因。

作者以養蜂規模最大，在我國養蜂產業具有代表性的浙江省為例，研究其處于山區、半山區的江山市、蘭溪市、縉云縣等的養蜂產業的發展情況。從上述3個市縣中各挑出1個村，在分析養蜂產業發展、促進蜂農增收致富的基礎上，總結這些地區蜜蜂養殖業發展與興衰的幾點主要經驗，并提出如何促進我國山區、半山區蜜蜂養殖業發展的相關政策建議。

1 發展現狀

浙江省是全國養蜂、蜂產品生產加工、出口大省，西方蜜蜂飼養量和蜂產品產量、產值連續19年居全國首位［2］。蜂業在全省畜牧業中基礎較好、產業化程度相對較高，是具有較強市場競爭力的特色優勢產業。2007年全省蜜蜂飼養量為103.34萬群，占全國的14.2%;蜂蜜產量為8.96萬 t，占全國的27%;蜂王漿生產量為2 209.08 t，約占全國的60%，養蜂產值高達11.41億元，在國內外市場上均占有較大份額。目前全省萬群以上的養蜂縣 (市)有21個，養蜂產業的發展帶動了加工、運輸、包裝、印刷等相關行業的發展。據估算，全省約有6 000多人從事蜂產品流通、加工、銷售和蜂機具生產等。

從養蜂地區分布來講，浙江省養蜂產業主要分布在江山、慈溪、蘭溪、桐廬等縣 (市)。這4個縣 (市)的蜜蜂飼養量占全省的52% 左右，不僅產業區域優勢明顯，而且各有特色。江山市被稱為“中國蜜蜂之鄉”，養蜂規模已連續17年位居全國各縣 (市)之首;桐廬縣蜂產品加工業優勢明顯，2006年被中國養蜂學會命名為全國唯一的“中國蜂產品之鄉”;慈溪市蜂機具制造獨占鰲頭，其塑料蜂機具產量約占全國的2/3;蘭溪市養蜂產業發展勢頭強勁，有中國第一個養蜂專業示范村。除了慈溪市外，其他3個市均屬于山區、半山區。浙江省是發達省份，養蜂產業主要集中在山區和半山區，山區、半山區養蜂規模約為總規模的77%。有近39%的蜜蜂飼養集中在欠發達地區。調查顯示，浙江省養蜂產業有向欠發達地區轉移的趨勢。

2 案例分析

浙江省蜜蜂產業整體發展規模在全國居首位，但是省內各縣 (市)養蜂規模差異較大，養蜂產業主要分布于山區、半山區。本研究從養蜂規模最大的江山市，養蜂規模居中但是發展勢頭強勁的蘭溪市，以及養蜂規模較小的縉云縣中各挑選出1個代表村，通過案例比較分析，除去蜜源分布的影響，找出能夠影響養蜂產業發展興衰的深層原因。

2.1 江山市長臺鎮五村

2.1.1 發展概況

江山市長臺鎮五村地處江山市南部，2008年全村有總人口902人，262戶，常年外出打工人數179人，全村人均耕地0.04 hm2，全村農民人均純收入達到4 732元。農村經濟主要以食用菌、畜牧業、養蜂產業及勞務經濟為主，擁有養蜂合作社和食用菌合作社各1個。

長臺鎮五村養蜂歷史悠久，20世紀80年代初全村養蜂規模就超過了200箱。從80年代到90年代，全村養蜂產業迅速發展，該村的柴氏蜂業合作社是當地蜂產業發展的代表。合作社組織者1979年開始學養蜂，第2年買了14箱蜂開始飼養，到1999年繁殖發展到150多箱，當年養蜂收入達10萬多元。為促進蜂業持續發展，長臺五村成立了蜂業協會和柴氏蜂業合作社，并將協會作為教學實踐基地，經常組織蜂農開展養殖技術、市場信息的交流，促進了該村養蜂產業的發展。目前全村現有蜂農29戶，飼養蜜蜂4 400余箱，蜂產品總收入達到412萬元。養蜂戶戶均養蜂151.7箱，戶均蜂產品收入14.2萬元，人均蜂產品凈收入達到1.6萬元。近年來，由于養蜂效益下滑，而且隨著本村白菇等產業的發展，全村養蜂戶數有縮小的趨勢。據統計，2004年全村有養蜂農戶39戶，2005年為35戶，2006年為32戶，2007年為繼續下降為30戶。雖然蜂農戶數有下降的趨勢，但飼養蜜蜂的總規模變化不大，戶均飼養規模逐年增加，這是其他轉業蜂農轉讓蜜蜂的結果。

2.1.2 發展路徑與模式

長臺鎮五村養蜂產業的發展，與“合作社+企業+協會”的產業化發展模式密不可分。20世紀90年代初，養蜂產業處于低谷時期，長臺鎮成立了浙西地區最早的以加工和開發蜂產品為主的專業蜂產品公司—江山健康蜂業有限公司。五村的蜂業協會和柴氏蜂業合作社通過與該公司連接，建立了“合作社+企業+協會”的產業化發展模式，并通過養蜂互助合作社、產銷聯盟等，提高了全村蜂農的組織化程度，實現蜂農二次返利，促進公司與蜂農間的雙贏，郭紅東等［6］對這個運作模式有過詳細研究。

為了促進養蜂產業的發展，該村開展了多種形式的標準化養蜂技術推廣。按照江山市科協要求，長臺鎮建立了“協會+合作社+養蜂戶”的標準技術推廣網絡，由協會、合作社等組織舉辦多種形式的標準技術現場培訓班，在養蜂場進行現場培訓、解答技術難題，提供咨詢服務。目前，該村100%蜂農接受了標準技術培訓，為開展標準化、規?；B殖奠定了基礎。采用標準化養殖技術生產的蜂產品，公司收購價格比市場價高20% 左右，而且蜂農還能享受二次返利，蜂農綜合經濟效益較高。

長臺鎮五村養蜂產業的發展是與其健全的社會化服務體系分不開的。為了促進蜂業發展，江山市養蜂產業化協會開展了如下的服務項目:(1)特意引進了4個養蜂專業畢業的大學生，為蜂農提供技術服務;(2)創辦了“中國蜜蜂之都網”和“江山蜂業網”，將養蜂技術信息、質量標準、市場預測、天氣預報、供求關系、最新政策信息等發布在網站上，提供給蜂農、合作社和蜂產品企業;(3)聘請常年法律顧問，幫助蜂農維護合法權益;(4)與保險公司合作，實行“養蜂保險”，建立“養蜂互助基金會”等。健全的社會化服務為蜂農帶來了技術、信息等，促進蜂農發展適度規模養殖。

2.2 蘭溪市香溪鎮姚郎村

2.2.1 發展概況

蘭溪市香溪鎮姚郎村地處蘭溪市北部偏遠山區，是蘭溪市39個貧困村之一，距香溪鎮5 km，蘭溪市區13 km。全村有三分之二的自然村在山上，生存環境惡劣，2008年全村總人口1 086人，284戶，農村勞動力720人，人均耕地僅0.02 hm2，農民人均純收入3 194元。全村耕地面積僅有24.47 hm2，而森林面積高達807.7 hm2，有山多地少、零星蜜源豐富的特點，是國家生態公益林保護區，十分適合養蜂產業的發展。

姚郎村養蜂歷史悠久，早在1966年便有人開始養蜂，當時養的是土蜂，規模較小，只有20箱左右。改革開放后，該村的養蜂產業得到鞏固與發展，1990年蜂群數為 500多群，養蜂戶 6戶。2008年，蜂群已發展到近1.4萬群，增長了近30倍，養蜂戶也增加到130戶，戶均養蜜蜂107.3箱。全村蜂產品總收入達到1 435萬元，戶均蜂產品收入11萬元，人均蜂產品凈收入達到1.2萬元以上。姚郎村先后成立了2個養蜂專業合作社，擁有社員97人，并創辦了1個蜂蜜酒加工廠。同時，該村根據山多地少、零星蜜源豐富的特點，正規劃打造一個集旅游、休閑、蜜蜂飼養于一體的生態休閑小區。2009年3月25日，姚郎村還被浙江省蜜蜂產業協會、省蜂業協會授予“省級養蜂專業示范村”和“中華蜜蜂飼養基地”稱號，成為全省第1家養蜂專業示范村。

2.2.2 發展路徑與模式

香溪鎮姚郎村的蜜蜂產業的快速發展，和以下幾個主要因素分不開。

首先，養蜂能人領路，促進了該村養蜂產業的發展。20世紀90年代村養蜂產業得到快速發展，除了當時蜂業發展形勢較好外，能人帶動是關鍵。1983年陳洪昌、章大富、趙洪富等幾位村民一起買下村集體蜂場，經過多年養殖，積累了豐富經驗，成了帶領村民養蜂致富的領路人，向村民提供蜂種，帶動了全村養蜂產業的發展。

其次，龍頭組織也引領了該村養蜂產業的發展。姚郎村蜂業快速發展的初期，蜂產業生產加工技術含量低、規模小、管理亂，產品質量存在安全隱患。為此，在相關政府部門的幫助下，姚郎村蜂業走“整合資源、專業合作”道路，先后成立2個專業合作社，并創辦了1個加工企業。這些蜂業龍頭組織在養蜂技術、病害防治、產品質量控制、市場信息、物資供給、放蜂線路等方面扶持蜂農，引領蜂農安全、生態、高效養蜂，有效提高了蜜蜂產業品質，并且形成了產、供、銷一條龍的蜜蜂產業化發展模式。

最后，該村養蜂產業的發展，與蘭溪市政府的扶持政策分不開。近年來，為進一步做大做強該市的蜜蜂產業，蘭溪市政府不但設立了蜜蜂產業品牌建設專項經費，建立養蜂業風險救助基金，而且還成立了蜜蜂產業化協會，多次邀請養蜂專家來蘭溪指導養蜂生產。通過產業政策和資金技術扶持，姚郎村蜜蜂飼養技術不斷提高，養蜂規模不斷擴大，使姚郎村成為全省第1家養蜂專業示范村，在蘭溪市涌現出3 000群以上的養蜂專業村6個。

2.3 縉云縣新屋村

2.3.1 發展概況

新屋村地處縉云縣中部山區，與仙都風景區相鄰，距縣城約15 km，是浙江省革命老區村，經濟條件十分落后。2008年全村總人口666人，258戶，常年外出打工人數60人。全村土地以林地為主，占75%以上，人均耕地不足0.02 hm2，全村農民人均純收入僅2 861元。全村沒有工業企業，農業以糧食、楊梅、蠶桑、綠化苗木等種植業，以及家禽、生豬和蜜蜂養殖業為主，擁有禽蛋合作社1個，是遠近聞名的蛋雞專業養殖村。

新屋村養蜂已有20多年的歷史，通過親戚帶親戚的方式帶動了本村及周邊村莊養蜂產業的發展。2008年全村共有養蜂戶9戶，飼養蜜蜂1 304箱，蜂產品總收入達到103.84萬元;養蜂戶戶均養蜜蜂144.9箱，戶均蜂產品收入11.5萬元，人均蜂產品凈收入達到1.5萬元以上。但是，本村沒有建立養蜂專業合作社，產品主要依托農戶自己銷售，或由當地企業收購，養殖管理等技術主要依靠縣蜂業技術協會技術指導員指導。2000年來，本村養蜂總戶數一直沒有變化，但戶均養殖規模略有增加。

2.3.2 發展路徑與模式

該村養蜂產業能夠得到發展，與能人領路中的“親戚帶親戚”的發展模式密切相關。20世紀80年代中后期，丁氏兄弟的老三率先開始養蜂，而后通過親戚帶親戚，逐漸帶動兄弟、親戚、朋友發展養蜂。目前全村9戶養蜂戶中，3戶為丁氏兄弟，4戶為親戚，剩余2戶為同村朋友。

蜂業技術協會的技術支撐也對該村養蜂產業的發展發揮了巨大作用。20世紀90年代初，養蜂產業處于低谷時期，蜂農與養蜂科技人員自愿組建了縉云縣蜂業技術協會。協會圍繞增加蜂農收入開展系列工作，經常召開技術培訓會，為蜂農提供及時、準確的市場和科技信息，實行產前、產中、產后社會化服務，提高蜂農科技素質，帶領蜂農發展適度規模養蜂。目前，新屋村蜂農人均養蜂規模達到54.3箱，高出全省平均水平40%以上。

3 主要經驗

從上述3個村養蜂產業的發展來看，各個村的養蜂產業發展程度存在差異，發展路徑與模式也有區別，但有很多共性。表1是對上述3個村的養蜂產業發展基本路徑與模式的總結，村的排列順利按照養殖農戶規模大小。從表1可以看出，蜜蜂養殖業對促進農戶增收起到了很大的作用，3個村的蜂農收入都要遠遠高于當地村民的平均收入，是普通村民平均純收入的3～5倍，可見養蜂對促進農民增收具有很強的吸引力，是一個優勢產業。

表1 3個村的養蜂產業發展基本路徑與模式

3.1 發展壯大的共性

3個村雖然養蜂規模、發展水平不等，但是從發展養蜂產業的共性上看，首先，能人帶動效應對3個村養蜂產業的發展都起到了關鍵推動作用，尤其是在養蜂產業發展壯大的初期。能人經驗豐富、信息靈通、聯系廣泛，在其帶動下，形成個人帶動群體、群體帶動產業的發展格局，成為養蜂產業發展的發動機和助推器。養蜂產業經營戶分散，蜂農勢單力薄，流動性強，必須依靠有技術經驗、組織能力和奉獻精神的農村養蜂能人的帶頭示范作用。其次，來自養蜂協會強有力的技術指導與服務支撐是養蜂產業發展的關鍵保障。養蜂產業是一項技術性較強的工作，面臨多種風險，蜂農往往由于資金、技術和信息缺乏，造成綜合效益低下等問題。從3個村養蜂產業的發展來看，目前只有養蜂行業協會能夠承擔解決上述問題的角色，協會健全的技術指導與社會化服務體系，滿足了蜂農對養蜂的技術需求，同時也提供了大量的信息，為養蜂產業的發展壯大提供了保障。最后，養蜂專業合作組織或者龍頭企業也是現代養蜂產業發展的必要條件。養蜂產業是典型的小規模分散作業的產業，生產規模小、成本高、產品銷售難、經營風險高等一系列問題，是單個蜂農無法解決的。從姚郎村與長臺五村的發展來看，通過構建蜂產業組織體系，形成市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地聯農戶的格局，使分散經營的蜂農與國內外市場之間架起一座橋梁，企業與蜂農結成經濟利益共同體，這樣，不僅能保證企業的加工原料質量，還促進蜂農增收，實現利益共享、風險共擔、互惠互利，從而促進養蜂產業的發展。

3.2 產業發展的差異性

村里的經濟基礎和有無其他強勢產業替代可能是制約養蜂產業發展的最主要因素。3個村的蜜蜂養殖戶數差異比較明顯，其中姚郎村蜜蜂養殖戶數最多，長臺五村居中，新屋村最少。3個村蜜源分布差異不大，而且從技術角度來看，本村的蜜源分布不是決定該村養蜂規模的首要條件。從各種技術服務和養蜂產業專業組織形式來看，如養蜂專業合作社、蜂產品龍頭加工企業、標準化技術推廣、以及養蜂保險等，江山長臺五村擁有最好的條件，蘭溪姚郎村次之，縉云新屋村比較欠缺。但江山長臺五村的養蜂事業比蘭溪姚郎村落后很多。究其原因，主要由2點造成:一是江山長臺五村人均收入水平較高，養蜂帶來的相對收入可能要小于養蜂付出的相對辛苦;二是江山長臺五村有白菇種植強勢產業，也能為村民帶來較高收入，而蘭溪姚郎村沒有形成能夠替代養蜂產業的強勢產業。這2點可能是造成江山長臺五村雖然擁有良好養蜂產業發展的基礎，養蜂產業卻不能擴大并且近年來有縮小趨勢的主要原因。

養蜂技術傳播路線可能是制約養蜂規模擴大的另一個重要因素。3個村養蜂的歷史長短相差不大，但是發展程度卻相差很大。從蘭溪姚郎村與縉云新屋村的比較來看，縉云新屋村沒有形成專業化生產、產業化經營的組織體系。新屋村養蜂產業經過20多年的發展，依然走的是自產自銷的保守發展線路，沒有專業合作社和專門的蜂產品加工企業，養蜂技術依然掌握在少數幾戶蜂農手里，其他農戶很難融入到養蜂行業里來，村整體養蜂規模難以擴大。雖然縉云新屋村也有蛋雞養殖強勢產業可以在部分替代養蜂產業，但是村整體的收入水平較低，如果能夠得到適當的技術引導，養蜂對很多村民來講，應該具有較強的吸引力。從這里不難看出，養蜂的技術傳播路線也是制約養蜂產業發展的重要因素。

有無形成蜂產業集聚效果可能也是影響養蜂產業發展的重要因素。3個村中僅有縉云新屋村的養蜂農戶多年來一直小于10戶，而且從變化趨勢上來看也沒有增加的跡象。姚郎村養蜂農戶達到了130戶，形成了一個養蜂產業集聚區，進一步帶動了該村蜂產品加工等相關產業的發展，而這些加工企業反過來也帶動了當地養蜂產業的進一步發展，該村成為全省第1家養蜂專業示范村。蜂產業集聚發展有利于企業和行業間的相互協作、融合和提高，要素的優化配置、資源共享和循環利用等，是推進產業快速健康發展的有效途徑。建設專業化、特色化的蜂產業集聚區，形成一批養蜂主產縣、特色鎮、專業村，能夠促進養蜂產業的持續發展，如本研究中的姚郎村等。長臺五村和新屋村戶均養殖規模雖然較大，但是由于沒有形成特色村，沒有顯現養蜂產業的集聚效應，養蜂戶數沒有增加甚出現下降的趨勢。

最后，3個村在養蜂產業的保障體系建設方面也存在差異。姚郎村和長臺五村已經建立起了保險或者救助基金，這對養蜂產業的發展十分重要。由于，養蜂產業受自然災害、天氣、病害的影響十分嚴重，上述保障機制能夠減輕農戶的損失，穩定農戶的養蜂預期收入。

4 小結與建議

通過比較分析浙江省3個縣中的3個村的養蜂產業案例可以看出，養蜂產業能夠大幅度增加農民的收入，對促進山區、半山區農民增收具有重要的意義。在養蜂產業發展的初期，能人帶動與行業協會的技術支撐是養蜂產業發展并推廣的重要途徑，但是由于養蜂產業是一個很辛苦的行業，當地的經濟基礎、有無其他強勢產業替代、是否形成專業合作社、養蜂技術傳播線路、以及有無形成蜂產業集聚效果等也是制約現代養蜂產業發展的關鍵因素。

養蜂產業是現代農業的重要組成部分，是農業生態平衡不可缺少的鏈環，在我國有很大的發展空間。浙江省是我國養蜂產業的第1大省，特提出以下幾點政策建議:

建立養蜂協會。在養蜂產業發展的初期，在一些經濟基礎相對較差而且又沒有其它強勢產業替代的山區、半山區，通過能人領路和養蜂協會進行技術推廣的辦法，發展壯大養蜂產業。通過養蜂能人的示范效應，才能激發其他農戶參與養蜂產業的發展，但能人養蜂技術推廣線路有一定的局限性。養蜂協會應該擔當起養蜂技術傳授和推廣的責任，養蜂協會在進行養蜂技術推廣時，不應該僅僅局限于現有的蜂農，而應該擴大到對養蜂事業感興趣的潛在蜂農。

培育蜂產業集聚區?？茖W規劃布局，在發展養蜂專業組織形式的推廣和創新基礎上，培養、打造養蜂產業集聚區，發揮集聚區對整個產業發展的拉動作用。養蜂專業組織，如養蜂專業合作社、龍頭加工企業、行業協會等能夠將分散的蜂農組織起來，促進養蜂產業的發展壯大，形成養蜂產業集聚區。集聚區可以優化資源配置，反過來又能進一步促進養蜂產業的發展，兩者相輔相成。當然，在培育蜂產業集聚區時，一定要考慮蜜源分布，因地制宜。

完善養蜂產業社會化服務體系。由于蜜蜂養殖業受自然災害和病蟲害的影響比較大，為了穩定蜂農的養蜂收入，發展養蜂保險等相關事業是保障養蜂產業穩定健康發展的必要條件。進一步構建養蜂技術信息服務和產后銷售等服務保障體系，使蜂農在迅速掌握蜂產業各個環節信息的基礎上，穩定并擴大養蜂產業的發展。

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［3］龍學軍.2009年我國蜂蜜出口預測和展望［J］.中國蜂業，2009，60(4):16.

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［6］郭紅東，蔣文華.浙江“江山模式”的實踐與啟示［J］.中國合作經濟，2008(3):24－27.