五種性質(zhì)類藥材軟化方法的探討

陳 琳 湖北省中山醫(yī)院（430033）

五種性質(zhì)類藥材軟化方法的探討

陳 琳 湖北省中山醫(yī)院（430033）

中藥材軟化處理的方法一直靠經(jīng)驗判斷，師徒相傳，不具備一定的科學(xué)性。本文將藥材分為五類性質(zhì)的藥材，規(guī)范了泡法和淋法的軟化工藝，以含水量作為客觀指標(biāo)來控制軟化標(biāo)準(zhǔn)，用飲片的水溶性浸出物為實驗指標(biāo)之一，通過放大實驗結(jié)果顯示：含纖維類、皮類藥材應(yīng)首選淋法，其含水量指標(biāo)分別為（30.54±0.97）%、（27.69±1.35）%；含糖份類藥材可以直接切制或淋法軟化，含水量為（12.88±0.34）%；含淀粉類藥材和一般性質(zhì)類藥材應(yīng)首選泡法軟化，含水量分別為（40.17±1.25）%、（30.25±2.81）%。實際運用應(yīng)結(jié)合季節(jié)靈活選用，嚴(yán)格操作，可以提高飲片切制質(zhì)量。

中藥材；軟化；泡法；淋法；含水量

中藥材經(jīng)機械切制成各種規(guī)格的飲片，必須經(jīng)過軟化處理，而軟化處理的方法和標(biāo)準(zhǔn)，一直靠經(jīng)驗判斷、師徒相傳，不具備一定的科學(xué)性，因此要保持它的傳統(tǒng)特點，規(guī)范藥材的軟化處理方法，本文將各類藥材軟化的經(jīng)驗和客觀標(biāo)準(zhǔn)有機地結(jié)合，試比較分析如下：

1 實驗材料和方法

1.1 材料 甘草、木香、天花粉、生地、川芎、厚樸均購于武漢市黃陂區(qū)永生公藥材有限公司。

1.2 軟化處理的方法 主要采用泡法和淋法，其工藝過程如下：①泡法（Ⅰ）清水浸泡2～4h???? →攤開晾曬表面水揮干 → 堆放淋水濕潤→攤開晾曬→反復(fù)潤透→切片。②淋法（Ⅱ）搶水洗→攤開晾曬表面水揮干→堆放淋水濕潤→攤開晾曬→反復(fù)潤透→切片

其中泡法淋水次數(shù)每隔2.5h淋水一次，淋法每隔1h淋水一次，以表面潤濕為度。

1.3 水份測定 按O五版《中國藥典》一部附錄（IX）方法測定。

1.4 水溶性浸出物的測定 按O五版《中國藥典》一部附錄（X）方法測定。

1.5 根據(jù)藥材的性質(zhì)分為含纖維類、含淀粉類、含糖份類、一般性質(zhì)類、皮類五種性質(zhì)類藥材分別進行放大實驗。

2 實驗結(jié)果

含纖維類、淀粉類、皮類、糖份類、一般性質(zhì)類分別以甘草、天花粉、厚樸生地、川芎（木香）六種為例按上述方法測定結(jié)果如表1。

3 小結(jié)和討論

3.1 纖維類藥材甘草，軟化切制后，其水溶性浸出物淋法和泡法無顯著性差異（P＞0.05）。但淋法含水量低，且切片完整率高，浸出物比泡法高，這說明淋法軟化優(yōu)于泡法，可以將淋法軟化作為如黃芪、赤芍等纖維類藥材的首選軟化方法，以含水量作為軟化的客觀指標(biāo)，可以提高切制的質(zhì)量。

3.2 淀粉類藥材天花粉，由表知淋法軟化其浸出物較泡法有顯著性差異（P＜0.05）。含水量亦較泡法低，飲片完整率低于6%，但由于軟化周期長，極易發(fā)粘、泛紅、生霉，一般生產(chǎn)中如山藥等含淀粉類藥材首選泡法軟化，以縮短周期。實際操作，應(yīng)結(jié)合季節(jié)靈活選用，以控制含水量為客觀指標(biāo)。

表1

注：*P＞0.05 **P＜0.05淋法與泡法比較n=6

3.3 含糖份類藥材生地，由表知生地含水量在（12.88 ±0.34）%時可以直接切片，切制時為了避免粘刀可以噴灑適量的清水，如黨參、懷牛膝、黃精等含糖份類藥材都可以直接切片或淋法軟化后切制。

3.4 皮類藥材，由表可知，厚樸含水量在（27.69±1.35）%時，切制飲片不連絲、不掛須，完整率為94%，如杜仲、黃柏、桂皮等皮類藥材都可以首選淋法。

3.5 一般性質(zhì)類藥材，川芎、木香的實驗表明淋法和泡法，其浸出物的含量無明顯差異。含水量在29%左右，飲片的完整率相差小于3%，且淋法軟化周期長，易發(fā)粘、生霉，因此一般如白芍、白術(shù)等一般性質(zhì)的藥材，均首選泡法軟化。

3.6 結(jié)合上述各類藥材，均可以用含水量來控制軟化程度。一般含糖份類藥材在12%左右、其它四類藥材均在（31.13±5.52）%[1]。并結(jié)合經(jīng)驗綜合判斷，視季節(jié)和用藥需要，靈活選用，以少泡多潤為原則，嚴(yán)格按工藝操作，可以大大地提高地飲片切制的質(zhì)量。

表中除含糖份類的四類藥材含水量的平均值。

[1] 國家藥典委員會.中國藥典,Ⅰ部[S].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2005,254,附錄ⅠX.

[2] 國家藥典委員會.中國藥典,Ⅰ部[S].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2005,254,附錄X.

10.3969/j.issn.1672-2779.2010.18.066

1672-2779（2010）-18-0082-01

2010-06-20）