基于空間層面的循環農業模式分析

楊苑苗，竇學誠

（甘肅農業大學經濟管理學院，甘肅蘭州730070）

隨著循環農業思想的提出和實施，農業生產中的耕地資源緊缺、水資源短缺、環境氣候變化等問題得到了適度緩解。而循環農業在發展演變過程中根據地區自然環境、農業種植情況又形成了多種不同模式，這些模式可歸類為：廢棄物再處理類型、沼氣鏈條類型、農業生態觀光類型等。雖然循環農業產生了多種模式，但各模式均秉承著廢棄物價值化的思想[1]。

本文通過農戶層面、企業層面和地區層面三大農業層面進行整合，以物質發展規律中能量需求相關性為研究基礎，將農戶、企業、地區3個層面中的循環農業模式以產業鏈、廢棄物價值化的形式進行分析，研究出3個層面中的有效能量轉化、相關產業鏈結構，最終形成以產業鏈延伸為基礎、市場化競爭為導向的廢棄物價值最大化的循環農業多級模式。多級模式的發展緩解了個體循環的資源耗費，提高了資源的綜合利用率，解決了區域資源特性對農業發展的制約，為資源緊缺地區的農業發展指出新方向，而農戶層面的循環農業模式成為循環農業系統中的基礎性模式[2]。

1 農戶循環農業模式

1.1 產業鏈循環農業模式

農戶是循環農業最基本的單元，從農戶個體開始實施的個體循環農業模式構成了村、鄉（鎮）、縣一級具有規模體系的循環農業模式。這種階梯性的循環農業模式將小區域的農業循環串聯成大區域的農業循環，形成層層遞升的整體農業產業循環。農戶是農產品的初始生產者，是農業生產活動的主要實施者，農業的發展與農戶的利益息息相關，農業資源、生態環境的狀況直接影響著農戶的農業生產過程及生產結果[3-4]。

由圖1所示，循環體系中包括各級子系統，根據各子系統的能量需求以及等級產業食物鏈能量互轉，從集合的個體循環構成區域性的規模循環農業產業。天水市位于甘肅省東南部，地形以山地為主，土地資源緊缺，所以農業多以林果業為主，如蘋果、櫻桃、核桃等，循環農業的主要模式也形成了以產業鏈帶動廢棄物再利用，以沼氣為鏈條衍生的生產循環、養殖循環、種植循環、銷售循環多種鏈條交叉連接構成天水市農戶農業體系的循環。

天水市麥積區花牛鎮花牛村的循環農業模式是典型的產業鏈循環模式。花牛村共2 233人，其中勞動力人數為1 876人，農業種植人數為751人，在外務工人數為1 125人，人均耕地面積不到500 m2。花牛村充分利用“花牛蘋果”的品牌效應，逐漸由蘋果產業的下游（蘋果種植）向上游（包裝、加工、銷售）發展，形成了以花牛村為中心，輻射天水其他縣區，集果品種植、收購、代理、加工、包裝、銷售為一體的產業模式。花牛村還通過使用節水灌溉、果枝糞肥還田等循環農業模式，與規模化果業生產循環產業鏈技術結合，以此帶動循環農業的發展。

圖2是花牛村農戶家庭收入的比例，其中農戶家庭經營收入與務工收入比例懸殊，原因是花牛村的蘋果產業模式帶動了當地剩余勞動力的就業，許多村民開始從事的加工、包裝等工作，蘋果產業也逐漸由單純種植向加工、銷售環節延伸，使得農戶的二、三產業收入快速增長，成為家庭主要收入。

銷售產業的高額利潤帶動了花牛蘋果產業的循環產業鏈，提高了農戶家庭的二、三產業收入，原料—初級產品—半成品—成品—廢棄物—原料的產品價值增長循環產業鏈不但在資源、能源方面增加了原料的利用價值，而且原料成為產品后的產值也得到了提高[5]。

在蘋果銷售方式中（圖3），花牛村形成了種植—收購—篩選—包裝—冷藏—銷售為一體的產業化、市場化的橫向共生的銷售循環體系以及原料增值過程中的閉合循環體系，達到耦合的多系統共生產業體系。花牛村自建的冷庫方便農戶和收購商儲存果品，保證了果品的質量。這種將儲存方式納入產業鏈的方法從保證果品質量著手，以產品銷售品質為產業發展的要點，以保證質量就是保證市場的思想立足于花牛蘋果的銷售體系中。品牌的效應也被引入花牛蘋果循環產業體系中，注冊品牌使花牛蘋果的市場需求得到認可，品牌化、規模化的銷售方式使花牛蘋果從地區市場轉向地域市場，以鏈條循環帶動產業效應，增加了花牛蘋果在市場中的競爭力。以農產品產業鏈的串聯結構并入循環農業體系，串并聯交錯發展優化了循環農業的產業聯循環模式。

1.2 廢棄物再利用循環農業模式

位于天水市秦州區中梁鄉的何家灣村，也是以果品種植為主，但與花牛村不同，該村農戶人均耕地較多，外出務工人員較少，所以現代循環農業中的廢棄物再利用模式發展較好，基本形成了以養殖—沼氣—種植—銷售為基本鏈條的循環農業模式。

從圖4可以看出，何家灣村人均果業收入高于花牛村，人均二、三產業收入明顯低于花牛村。由此說明，何家灣村農戶主要以經營果業為主，所以土壤的肥力、農產品產量、農業廢棄物的排放、果品的銷售情況等農業問題直接影響到何家灣村農戶的收入。農業廢棄物無害化處理與農業種植養殖業的綜合化利用成為何家灣村循環農業的支柱鏈條。種植業—農作物秸稈—飼料—養殖業，養殖業—廢棄物—沼氣—農戶能源，沼渣、沼液—種植業—銷售3種循環農業模式是何家灣村農戶實施循環農業的基礎模式，這3種模式（還包括各子體模式）相互連貫，以個體的能量需求元素為切入點，通過不同個體產生和排放的能量以及需求的元素進行相互連接，從而達到各體系間能量的平衡。這種農戶層面的廢棄物循環產業鏈不同于花牛村產業鏈條的循環農業模式，其區別在于廢棄物的清潔處理及再生物的多重利用方面，例如秸稈、干枯果枝、腐爛果實、牲畜糞尿等農業廢棄物通過清潔處理后形成的再生資源為農戶小范圍生產作業提供所需能源、輔料。農產品品質、品牌逐漸成為農產品保證市場地位的主導因素，而市場的需求量又影響著下一年度農產品的產量，這種相輔相成的互動效應將市場引入了循環農業[6]。

圖5為天水市秦州區中梁鄉何家灣村循環農業的基本模式，這種模式延續了現代循環農業的發展模式，以沼氣為產業鏈基礎，建立生態農業產業鏈，并將能量流動鏈與種植供應鏈、銷售鏈相互結合。現代循環農業模式基本以原料—產品—廢棄物—原料為基本模式，將銷售產業鏈納入循環農業模式中，避免了常規循環農業模式的瓶頸，以市場需求和供給量與農產品供給量的相互影響度延伸循環農業產業鏈條[7-8]。在何家灣村農戶層面的循環農業模式中，沼氣連接了果業、家庭養殖業、農戶生活能源、市場銷售四大方面。而沼氣這種典型的廢棄物無害化處理方式普遍存在于西北地區四位一體、五配套循環農業模式中，既節省了農戶生活中不可再生能源的使用，降低了農戶的種植成本，又大大提高了物質能量間的轉換率。產品的高產量和綠色品質擴大了市場銷售范圍。

2 企業循環農業模式

企業是將農戶種植出的初始農產品再篩選、加工生產成產成品的農產品加工者，其在農業產業鏈中既是生產者也是排污者[9]。企業的產品加工不同于農戶的產品加工，是集約的密集型產業，在生產過程中也會排放大量廢棄物和污染物，傳統的循環農業中企業會將這些廢棄物直接排放到自然界或將有用的以低價賣給農戶，供農戶在農業生產中使用。天水澳牛乳業有限公司的沼氣項目是將企業生產的廢棄物充分再利用后供農業生產、農戶生活使用，將廢棄物通過技術處理分解后產生的不同新物質因地制宜地投入在不同產業當中。

2.1 農企合作構建廢棄物能量多級流動模式

天水澳牛乳業有限公司的沼氣項目設在天水市秦州區皂郊鎮下寨子村，以玉米種植—奶牛養殖—沼氣—果園、蔬菜栽培—居民生活為產業鏈的循環農業生產模式為主導鏈條，輔助以沼氣—電力—磚廠—居民生活為第二產業鏈條，以沼氣和果品的銷售為第3條鏈條，產業鏈條將農業與工業串聯，形成工農聯合、產業貫穿、效益提升、節能減排的企業層面的現代循環農業模式。

從天水澳牛乳業有限公司沼氣鏈條（圖6）可以看出，沼氣是整體鏈條的主體，由沼氣帶領其他產業的發展。下寨子村農戶以發展果品種植業為主，秸稈—養殖—沼渣、沼液—果品的產業鏈條將下寨子村種植業與澳牛乳業養殖業串聯，達到了循環體系的內外連接。養殖場排放的牲畜糞便通過發酵處理后，其產生的沼氣以市場化銷售形式供下寨子村農戶繳費使用，剩余的沼液沼渣成為下寨子村種植果品、蔬菜、糧食作物的天然無公害肥料，以每立方米50元的價格（包括人工費和運輸費）出售，農戶購入此無公害肥料的開銷遠遠小于使用化學肥料的費用。而沼氣發電產生的余熱又可使沼氣池加速發酵，并通過電熱聯產方式為磚廠和養殖場提供生產能源。下寨子村通過沼氣發電線路與國家電網線路的并聯，以季節決定銷售量，夏季氣溫較高時，充足的沼氣可用來發電，發電量基本滿足下寨子村全村120戶夏季一季度的生活用電。使用沼氣發電產生的電能按夏季90 d計算，共可節約國家電網中的電力資源38 016 kW，節省支付給國家電網的費用26 611.2元；銷售沼氣、電力、沼肥的總收入為澳牛乳業的養殖業和沼氣產業的后期維護、改進提供了資金支持，并增加了澳牛乳業的營業利潤。價值化的能源、資源被下寨子村農戶使用的同時，農戶個體建立沼氣池的總資本投入也得到了節約，以購買方式取得再生資源的形式，農戶從時間、人力資本投入、財力、原料耗費等方面大大降低了成本投入，有效達到了以一帶百、主體輻射帶動多項個體發展的低碳農村發展目標。

澳牛乳業與下寨子村聯合建立的沼氣項目，不但解決了養殖場廢物合理有效處理的問題，還為農村剩余勞動力提供了農業以外的生產活動，為下寨子村農戶的生產和生活帶來了市場化、系統化、多方向的循環農業途徑。這種將企業與農戶連接的循環農業模式有效地降低了企業生產成本、擴大了企業產業鏈條、增加了農戶參加農業生產和工業生產的機會成本，為企業和農戶帶來了雙效應[10]。

2.2 市場化推動廢棄物價值化

下寨子村現代循環農業鏈條的末端——果品銷售主要是通過村民自運自銷，便捷的交通利于下寨子村農戶將自產果品直接運往目的地銷售，靈活的銷售方式使價格由市場行情決定，獲得的利潤全部歸農戶所有，大大提升了農戶的利潤空間；農戶還可以依據不同市場情況選擇銷售地，這種銷售的便捷性、直接性、市場化的方式為下寨子村農戶創造了高額的利潤。下寨子村果品的另一銷售優勢凸顯為果品的品質，無公害沼肥的使用擴大了果品的綠色種植體系，廢棄物從生產到市場都產生了價值。由此，廢棄物的價值增值不但增加了企業的利潤，還擴展了農業生產領域，農戶成為優先收益者；規模化的沼氣生產、市場化的運作使澳牛乳業有限公司和下寨子村農戶多種利益主體共獲利。

企業與農戶建立的市場化循環農業模式通過廢棄物的再生處理將廢棄物價值化，以有價的方式將再生物質進行市場交易，大大提高了廢棄物的升值空間（圖7）。

種植業、養殖業、銷售業、居民生活四大類通過市場化建立有價值的循環農業區域產業模式（圖8），改善了以往循環農業中無價值的交換，為廢物的再生創造了利潤空間，滿足了各系統中的子體需求元素。這種用規模化生產方式輸出能量，以市場化方式進行能量轉換的能流交換將成為未來循環農業的發展趨勢。

3 結論

以農戶為單元的個體循環農業，通過單個經濟體中實施的不同循環農業模式，組成整個農戶層面的循環農業體系，通過結合企業層面的市場化循環農業模式將農戶與企業連接，運用產業鏈和廢棄物再利用兩大基礎鏈條，構建出區域性市場化、規模化的循環農業模式。價值增值、產業鏈不斷延伸的循環農業模式通過農戶—企業—區域三大層面，合理有效地降低了農村能源緊缺，減少了農業面源污染，達到了多方參與主體共獲利的目標。產業鏈末端的市場主體各方在循環農業3個層面均獲得了最優效益，市場主體投入循環農業的模式擴充了循環農業體系主體，明確了各層次的責任。以大型農業企業發展帶動農戶個體自主循環，在企業與農戶間搭建市場價值化的橋梁，通過廢棄物市場化、價值化形成的企業層面的循環農業模式最終晉升為區域性、地區層的規模化循環農業模式，此種模式將成為未來循環農業模式發展的必然趨勢。

［1］ 張繼承，尹昌斌，周穎.河南省產業鏈延伸型循環農業模式研究[J].中國生態農業學報，2008，16（6）：1564-1567.

［2］ 李文，馬友華，夏蕾，等.安徽省循環農業發展典型案例研究[J].中國生態農業學報，2008，16（6）：1568-1571.

［3］ 王康杰.運城市立足循環農業打造生態農業大區的戰略思考[J].山西農業科學，2007，35（11）：8-12.

［4］ 唐華俊.我國循環農業發展模式與戰略對策 [J].中國農業科技導報，2008，10（1）：6-11.

［5］ 龔大鑫，竇學誠，景銳.甘肅省農村家庭收支結構及影響因子分析[J].甘肅農業大學學報，2009（4）：155-160.

［6］ 張明.基于農業循環經濟理論的山西新農村建設研究[J].山西農業科學，2007，35（8）：82-85.

［7］ 黃永強.基于循環經濟的我國北方農牧交錯帶農業發展研究[J].山西農業科學，2008，36（12）：7-9.

［8］ 徐磊，趙虎.以循環經濟理念支撐浙江生態農業建設[J].山西農業科學，2009，37（6）：3-6.

［9］ 戴麗.云南農業循環經濟發展模式研究 [J].云南民族大學學報（哲學社會科學版），2006（1）：87-89.

［10］ 章力建，朱立志，蔡典雄，等.農業立體污染防治中循環經濟的運作機制及模式[J].農業技術經濟，2005（3）：4-5.