Fontezoppa來自葡萄種植區的古老泉水

Crystal

Fontezoppa公司，其名稱傳達著一種強烈的意志力，它來自于一口古老的泉水，而今天那里已經成為了葡萄園種植區。企業始終維系著與其來源的名稱、觀念，以及土地和地區之間恤憶和聯系，甚至在那些老居民們自言自語的回憶里都浸淫著企業從這片土地上汲取的精華和靈魂。

盡管現在的Fontezoppa還未完全成型，但是已經擁有了一個釀酒基地，遵循著簡單與和諧的原則，就連一塊水泥，一片木材，一條鋼管或者柵欄都仿佛自從一開始就存在在那里似的，一天天見證著葡萄園的改變，從枯瘦的藤蔓，到抽出新綠的枝條，再成長為今天對稱的覆蓋著山丘的滿目翠綠。

或者只有這樣，人們才能理解我們的企業家們沒有一刻喪失對那些回憶，以及那片山林的熱情，也從未停止過對于自己的名稱和傳統的熱愛。桑嬌維塞，美樂，赤霞珠，拉克利瑪，還有瑪可蘭蒂諾，雜交布魯尼，派科琳諾，這些都是生長在卡維塔諾瓦阿爾塔山上的葡萄品種，山丘面朝大海，景色優美。

在塞拉普特納的種植園里主要種植著黑維奈西卡，還有著一些黑比諾和樹齡稍大的桑嬌維塞。塞拉普特納，位于藍山的地弧位置，因此形成了獨一無二的特殊氣候，陡然傾斜的山坡不禁讓人聯想到地下是否擁有豐富的礦產資源，時至今日，這里仍然是馬爾凱地區葡萄園景觀區一個重要的游覽勝地。

這里也是黑維奈西卡最原始的發源地。它原本是一種用做古老香料的葡萄，但是現在已經成為了每一個葡萄酒生產企業，在生產和試驗開發過程中的必不可少的材料。擠壓葡萄時產生的甜味，能夠中和丹寧酸和水果本身的酸味，使得這兩種在所有葡萄酒中都存在的味道，達到一種很好的平衡。

葡萄園里的設備都有著各自的條理次序，可以存放原材料水果，也可以回收利用余下的根株，并且在塞拉普特納地區，氣候，土地，和工作條件往往都是最極端的狀態，所以最大程度的利用才收到的少量葡萄，才變得更加重要。

此外，莫洛是由百分百精選葡萄制成，代表了企業對于高品質生產的追求，使人在品酒時，能夠得到味蕾上多層次的感覺，尤其是配合著利用當地傳統方法烹制和調味的美食，更是人生的一大享受。卡拉佩托，也許是最多的繼承了內比亞所留下的優秀遺產和傳統的葡萄酒了，這種傳承，也正是對該地區源遠流長的美食文化的最好證。