近幾年,雖然中國不斷加大食品安全的監管力度,但“從田園到餐桌”的食品產業鏈條依然危機四伏,不斷通過媒體涌入公眾視野的“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“三聚氰胺”等等聞所未聞的名詞著實讓普通老百姓增長了不少“見識”,同時,也將食品安全問題推到了輿論的風口浪尖。
隨著食品安全問題的不斷出現,中國相關的食品標準逐步由原來重視產品的理化指標轉向重視食品的安全性指標。雖然新修訂的產品標準都增加了安全性指標,但問題頻出;如食品標準不能有效地對食品安全問題進行規范,標準和食品安全問題脫節等等。
在農、牧產品原料的生產中,大量不合理地使用獸藥、化肥、激素,使農業及農村環境污染加劇,使大量有毒有害物質附著沉淀在農副產品中,如水果、蔬菜中的有機磷、有機氯殘留,在草莓、番茄、香蕉、西瓜等農產品中使用催熟劑,糧食作物中鉛、鎘等重金屬污染等,使食品安全從原料開始就受到嚴重的威脅。在水產品養殖業中,不法業主為了提高水產品的成活率和出品率,不惜使用禁用魚藥,甚至使用激素類藥物,有些藥物代謝速度非常慢,因此大量在成品中殘留,嚴重威脅著人民群眾的身體健康。
總之,隨著食品安全問題的不斷涌現,中國的食品類標準逐步發展和完善,已經形成了覆蓋全面和行之有效的標準監管體系。但是仍然存在著標準不能有效應對食品安全問題的情況。為了解決這一問題,除了進一步更新和完善相關標準外,首先,必須加強宣傳教育,提高從業人員的道德素質;其次,要通過立法加重處罰手段,提高違法的成本;再次,要加強食品安全、衛生方面通用型標準的制定;最后,必須要有安全的農藥等替代產品規模上市并廉價實用。只有多管齊下才能確保中國的食品安全。
2010年11月8日,九康生物科技發展有限責任公司開發的楝素生物農藥在江蘇省南京市高淳經濟開發區舉行隆重的投產慶典。九康生物科技發展有限公司總經理、江蘇高淳經濟開發區企業家協會會長周衛兵先生在慶典致辭中介紹說:九康生物科技發展有限責任公司由南京市高新技術風險投資股份有限責任公司、南京創業投資管理有限公司、江蘇泰和投資管理有限公司和南京九康科技發展有限公司合資興建。公司以強大的政府政策支持和成熟的高新技術以及面向未來的使命感與責任感為支撐,應用現代生物工程技術,以開發楝樹系列生物制品和楝樹生物農藥作為研發生物技術的重點突破口,全力為人類尋找綠色、替代性生物農藥。
現實生活中,公眾所焦慮的食品安全只是食品作為終端消費品的安全。而事實上,食品安全是一個聯系著上下游產業鏈的系統問題,首當其沖的是食品原材料——農產品的安全。而農產品的安全,最大的問題是肥料、農藥的安全。安全的肥料、農藥是食品安全的第一道屏障,是食品安全的源頭。而源頭治毒、除毒,打造食品“防火墻”是保障食品產業鏈安全的根本舉措。
化學肥料、化學農藥已嚴重威脅到人類和環境的安全,綠色食品生產和生態農業建設對生物肥料、生物農藥的需求量越來越大。很多發達國家已開始限制或禁止使用化學肥料、化學農藥,并鼓勵使用生物、植物源肥料和農藥。
然而2009年全國農藥600億元市場的95%是化學農藥(含部分生物化學復合型農藥),而純生物農藥占全國農藥市場份額不足5%,這5%中的80%都依賴進口。
生物農藥逐步取代化學農藥,到底難在何處?瓶頸在哪?經筆者走訪了解,其一,除了人們的觀念外,生物農藥行業投資大,回報期長,我國風險投資很少關注這一領域。其二,我國生化研究和產業長期由化學專業人士領導和主持,傳統的觀念和環境使然,讓化學農藥一直處于“權威”的地位,純生物領域的研發人員缺乏話語權。其三,化學農藥使用成本低、見效快也是導致這一問題存在的主要原因。在市場經濟高速發展的今天,成本和效率決定著一切,從而導致純生物農藥嚴重缺乏生長土壤而成長緩慢。
九康楝素生物農藥的批量投產,無疑是中國生物農藥防治領域一個重大的突破,并預示著中國生物農藥發展史將邁進一個全新的時代。生物農藥將逐步替代化學農藥,標志著我國化學農藥的生產使用將逐步縮小比例,轉向生物農藥的生產使用。這對于改善農村環境,促進農村生態文明建設以及新農村建設都具有旗幟性的作用,對中國農產品及其生態食品的安全具有現實意義。
目前,楝素生物農藥已獲得四項國家發明專利。其中,“楝素生物農藥及其產業化”項目已被國家科技部批準為國家級星火計劃項目。楝素生物農藥已先后在貴州、廣東、湖北和江蘇等四省進行了正式田間試驗,并先后被送到農業部指定的省級以上檢驗、檢測機構,進行了40多項綜合檢驗檢測。2010年9月,該公司正式獲得農業部頒發的農藥登記證,一舉在國內取得了兩個第一:第一個純植物源生物農藥的登記和生產核準;第一個投資過億的純植物源生物農藥廠。■