粘湯洋芋

“粘湯洋芋”是家鄉七八十年代最普遍的一種吃法。因洋芋湯有些粘稠，故名曰粘湯洋芋。煮粘湯洋芋非常簡單，先將洋芋刮去皮，再用水將洋芋煮熟，要求水要多，等到洋芋剛煮透，放入蔬菜，直煮到洋芋熟爛，清香可口的粘湯洋芋便做成了。因加入蔬菜的不同，則煮成不同的粘湯洋芋。如果放入酸菜，則叫酸菜粘湯洋芋;如果放入鹽菜，則叫鹽菜粘湯洋芋。粘湯洋芋可葷可素，可咸可淡。

糊辣子蘸水是吃粘湯洋芋時必不可少的佐料。因蘸水的不同，也會形成不同的味道。長輩們常說的“十家鍋灶九不同”就是這個道理。

“吃飯開船”是家鄉人外出時對粘湯洋芋的藝術說法。兒時聽父親講過一個故事，曾經有一位家鄉人到外地打工，人們問他家鄉的生活時，他就隨口回答:“住千柱落腳的房子風掃地，早點是吹灰點心，頓頓吃飯都開船。”據說那人回鄉時身邊多了一位嬌妻。然而，問者哪里知道，那位家鄉外出的打工者其實住的是難以遮風擋雨的茅草棚，吃的是燒洋芋、烤蕎粑粑、粘湯洋芋呢!

是啊，煮好一鍋粘湯洋芋，再在上面放上一小碗糊辣子蘸水，邊蘸邊吃。蘸水碗飄在粘湯洋芋上，飄飄蕩蕩，晃晃悠悠，不就是漂泊在波濤中的一艘小船嗎?