劈柴老院

清末的十里洋場，青島的上海灘

劈柴老院是德國1902年占領青島時修建的，呈“人”字形結構。像一個小小的賊堡。從上個世紀20年代中期，江寧路成了步行街，整條江寧路叫劈柴院。灰色的仿古磚、朱紅色的門窗讓這個百年老院看上去更具古韻。江寧路上有二十幾個院，整條街和幾個院是商業、餐飲、娛樂集中的地方。老青島有句順口溜，說的是過去青島人的日常生活，其中就列入了劈柴院：“頭戴盛錫?！侵该弊印Ｄ_踏新盛泰——是指鞋。手戴亨得利——是指手表。吃飯劈柴院——是指各種飯店和小吃……”

劈柴院可謂青島的百年商業老街，被譽為青島的商業之母，也是青島著名的商業景區。世界旅游組織專家認為中山路百年老街有著很高的文化底蘊和商業旅游價值。其中最典型的就是劈柴院。

大致介紹一下劈柴院。拱形的高大大門洞，上方是二層樓的建筑，在外面看，很不起眼，通過大門洞，往里走，才顯崢嶸本色，里面的每一條小街，每一個店鋪，門前的店小二，以及門匾，無不彰顯清朝末年的民俗本色與繁華，或漆紅的大門，或灰色的牌匾，黑色的清磚，高高翹起的門廊……從東門進去，不遠，有一個烏衣巷，頗有韻味，大概也是南方某個著名巷子的縮影吧。寂靜的小道，旁邊是細細的竹子，依墻而立，微風吹過，發出沙沙的響聲，偶爾有人走過，舉起相機，記錄時光與歲月在此時的剪影。走在里面，一切仿佛時光倒流……泥面捏的小人，讓我想起小時候玩的泥巴，雨過天晴后，趁大人不在，坐在村邊的大橋上，和幾個小伙伴，摔泥泡泡，摔得越響，泥泡就會摔破一個很大的洞，這就表示贏了對方，然后，就要對方把最好的泥巴還我，常為還多還少爭得面紅耳赤，直至吵得不歡而散，恨恨發誓，誰也不理誰。第二天，再次見面，昨天的‘誓言’忘得一干二凈，繼續玩泥巴。那是童年為數不多的快樂，常常是冒著挨揍的危險，摔泡，有時大人看不到，但是，臉上會弄上泥巴，暴露秘密。

馬三立說相聲的舞臺下方，有兩個銅雕塑，一張圓桌上，兩個一邊抽著舊式煙袋一邊聊天的男人，很親密的樣子，尤其是他的煙袋，也會讓我想起小時候奶奶的煙袋，搶著去抽，很辣，抽一口，會嗆出眼淚，奶奶就會恨恨地對我說：“該!嗆死你，誰讓你不聽話了?”她罵她的，下次，我照搶不誤，當然，也照罵不誤?，F在，奶奶早已經過世了，對于她的煙袋，卻記憶猶新。

劈柴院是很大的回字形院落，站中正中間，四周是三層高的樓，二層間是舞臺，在“齊風蘇韻”的舞臺下面，一個年齡曼妙，如詩如畫的女子身搭絲制的披風，彈奏著優美的樂曲，中間是來吃飯的食客，一邊喝酒，品嘗美食，一面聽流水般的音樂。會讓你不由自主陶醉其中。

閑暇時，喜歡去看老街的風情，百年的紅塵滄桑盡在其中，好像一個曾經十分漂亮的年輕女人慢慢衰老的過程，雖然有些殘酷，但是，美好。那些更迭在歲月中的人，那些灰飛煙滅的往事，帶給好奇的我太多浮想聯翩的心緒。 我在想，一個世紀以前，還是這條街，還是這個院，還是這樣湛藍的天空，可是，物是人非，那些人呢?那些風景呢?那些生命中的悲與喜呢?那些快樂與不快樂的往事呢?誰在這里哭泣過?歡笑過?誰在這里擁有過?失去過?誰在這里愛過?恨過?而時光就是這樣無隋，不會為誰停下她一路匆忙的腳步。多少年以后，我也會以灰塵的形式，成為這條街的過客，最后，與塵埃一起消失在塵世。

現在的劈柴院是指北京路，中山路，天津路，河北路圍起來的街區，而劈柴院一開始是指現在的江寧路10號院，也就是現在的江寧會館。所以，現在也把這里叫劈柴老院。劈柴院很老。有人說劈柴院原來叫劈財院，卜字院，竹桿院，批彩院，通常說法有二種，一是青島燒磚要用很多劈柴，這里是主要供應地，有很多劈柴搭起的房子的大院，所以，叫劈柴院。這只是傳說。歷史的真相只有歷史知道。

不管怎么樣，劈柴院的熱鬧，繁華是出了名的。

劈柴老院是青島最早的美食街，一個人字形的內街，分布著大大小小二十多個獨立的院子。院院風格不同， 劈柴院像老北京東安市場一樣，是個門類齊全的地方，江寧路的主街上多是酒鋪、酒館，當年比較有名的有元惠堂、李家餃子樓等。元惠堂是魯菜中濟南菜系的名店。除了元惠堂、李家餃子樓、張家壇子肉，多數是一些不起眼兒的小飯鋪、糖果店、書場和游樂場。北街是賣熟肉的。酒館門前則是熟肉攤，經營豬頭肉、醬肝、扒雞等，來此吃飯的市民叫上二兩酒，再切盤熟食，吃得痛快。論小吃，這里的鍋餅、爐包、餛飩和豆腐腦最有名。江寧路西段，以賣糖果及花生、瓜子、栗子等炒貨為主，多為前店后廠，零售加批發。

同時，劈柴老院也是最早的娛樂中心，在二三十年代，類似于上海灘的十里洋場，類似于南京的夫子廟，不但薈萃各類名吃民俗，而且還是著名的“大眾游樂場”。有唱戲的，說書的，演相聲的，地方戲的。應有盡有。吃喝玩樂俱全。聚集了很多當時的社會政要，名流。在當時來說，康有為，梁實秋，老舍，王統照，王來平，臧克家等一些文人墨客也常常光顧這里，黃宗江等黃氏兄妹和凌子風的夫人韓蘭芳在青島求學期間，都經常光顧劈柴院。江寧會館10號院內，有一家最早放映電影的地方，叫大光明影院，成為青島最早且唯一唱地方戲的場所，當時，這里有個有名的戲法大王——“王傻子”，他的真名叫王鼎臣，在這里變得一手戲法絕活。對于清末民初的青島人來說，最大的享受便是在劈柴院看王傻子的演出。王傻子原名王鼎臣，1931年由北京經天津帶班來青島，流動于各個茶社中，以精湛的變戲法技藝征服了很多觀眾。遙想當年，看王傻子的戲法，聽馬三立的相聲，品膾炙人口的地方戲和京劇，然后，在劈柴院吃美味的小吃“壇子肉”，真是流連忘返。劈柴院相當于北京的天橋，是藝人你方唱罷我登場的演出勝地，也是青島草根文化的代表。

評劇演員新鳳霞，相聲演員侯寶林，評書演員葛兆洪，山東快書演員高元鈞都在這里演過戲，中國相聲大師馬三立曾在這里說過相聲，如今，他說相聲的舞臺依然保留在那里，漆紅的顏色，木制的舞臺，當年的一切依舊，只是物是人非。多數時候，你在舞臺下方一面吃飯，喝酒，還可以欣賞舞臺上方的演出。那些沒有固定演出場所的藝人在院子里臨時擺上幾十條長凳，以地為席，傳承了很多歷史文化風韻，這里經常舉辦戲曲，相聲，小品，魔術，雜技等傳統節目，吸引了大批觀眾，1984年馬三立來青島出席會議，還專程到劈柴院尋訪舊地。遙想當年自己在這里和很多藝人練過攤兒，給太多人帶來快樂和笑聲，這里不但是清末民初青島人的情感家園，還是外地游客體味老青島風情的逍遙場，有吃頭，有看頭，有玩頭，有買頭，有聽頭，有住頭的民間博物館。

江寧會館是明清時期城市興起工商業團體的聚會場所，是中國獨特的商業文化，會館的主要功能是工商業務，溝通情感的聚會場所，又是接待遠方來客的住宿的地方，會館中有茶樓，戲樓，客房，飯莊，議事廳，許多名人和會館都有著密切的關系，例如康有為和梁啟超在北京南海會館起草清朝歷史上著名的“公車上書”，孫中山則在全國各地的廣東會館發表大量的革命演講，毛澤東在北京的湖南會館發表討伐湖南軍閥的著名文章，而在青島著名的會館有廣東會館，三江會館，齊燕會館，其中三江會館影響很大，清朝末年，很多江浙人來青島從事行棧代理批發業務，對青島的土貨購銷進出具有很大的影響力，1907年，在青島建成的三江會館工商團體，三江會館曾作為華人代表參加了膠澳總督的參議會，成為中國商會與當局官方的聯系紐帶，1912年，孫中山曾到三江會館發表演講，三江會館在青島商業歷史上有著舉足輕重的地位，有著很重的歷史商業文化印跡，劈柴院的主路——江寧路，當時有很多三江人士居住，經商，江寧路也因此以當時民國政府所在地南京的別稱“江寧”命名，中國商業研究會專家根據劈柴院和三江會館的商業文化背景提議，根據江寧路地名，經營者的家鄉，早期居民身份，三江會館的延續，10號院的經營內容六大因素，前三者取名江寧，后者取名會館，將“江寧路10號院”取名江寧會館。

原商業部長，國務院特區辦主任，現中國商業文化名譽會長胡平先生親自題寫了“劈柴老院，江寧會館”的額匾，江寧會館成為劈柴院民俗文化風情特色街區的中心所在。

現在，人們在這里可以感受到齊風蘇韻，聽曲看戲，品魯菜，淮揚共之美食。

一座老院，半城風情

進入劈柴院以后，感受的的確是另外一種風情。

劈柴院民俗風情客棧是江寧會館的一大特色，她裝修古雅，這里是青島著名的旅游商業區，周邊有著名的德式棧橋，棧橋海水浴場，以及原滋原味的德國一百年以前建筑的票房子——青島火車站站房，深乳黃色的建筑，遠遠地看上去，像是夕陽披上的一層金色的余輝，地上一層，圓形窗和拱門，德式鐘樓上，尖尖的塔頂，下面鑲著大鐘，每到一個時辰就會發出清脆的鐘鳴聲。悠揚而綿遠地回蕩著，附近有德式教堂。德國膠澳總督舊址。 一座老院，半城風情。不錯?？蜅Ｔ簝扔腥龑哟u木結構的房子，分東西兩個跨院，客棧屬于典型的清朝里院建筑，同時，還具有濃郁的江南民居情調，是江南園林風格再結合北方里院特色而建的。舊時住著百戶人家，如今，在保留其歷史印跡和文化內涵的基礎上，改成了客棧。

客棧整體采用磚混仿古結構，客棧大院子石子鋪地，綠竹花草點綴期間，深紅色的木制旋梯，雕花木制的回廊，外包木板的柱子，木門木窗木地板，客房內的仿古雕花實木家具，青磚墻面，紅瓦屋頂，古式壁燈吊燈，其古樸的建筑風格和朱紅色的基調兒，散發著濃郁古典的中國氣息，當你從繁華的鬧市走進劈柴院的客棧時，一種全新意境油然而生，寧靜，祥和，自然，輕松釋然的情緒，似乎伸手間觸摸到了青島那段百年歷史，一個城市百年的記憶也躍然眼前。

仿佛一個舊式的美麗女子，從清末民初，一直活到了當下，此刻。一直就這樣花容月貌，一直令每一個見到她的人都會充滿好奇，且浮想聯翩。

一個有故事的女子，一個歷經了滄桑與苦難，也歷經了繁富活到了今天，我只看到了她的今世，而無法了解她的前生。

還好，有照片為例，我拍了一百多張劈柴院的照片，也算是我對歷史的一種尋找與熱愛吧。