尋找奶粉激素

對于中國的父母們來說，圣元奶粉事件無異于一次激素知識的大啟蒙，各方觀點在媒體上的討辯，也揪出了中國對于乳品激素檢測的缺失，以及食品中無處不在的激素困擾。圣元事件風波未息，“激素”對市民神經的刺激，還剛剛開始。

1年零4個月大的小菲停掉圣元奶粉一個多月了，對乳品仍念念不忘。

8月10日，在武漢的家里，這個曾被當地基層醫生懷疑因奶粉導致性早熟的瘦小女生，左手一盒酸酸乳，右手一盒純牛奶，一邊使勁地吮吸，一邊在記者面前使勁地搖晃。

從8月初開始，僅僅是兩周的時間，包括小菲在內的三個武漢孩子的疑似性早熟癥狀，和他們食用的圣元奶粉，還有雌激素、激素、牛奶……成為了全民關注的焦點。南都周刊對都市家庭的調查顯示，超過90%的家長在圣元奶粉事件之后開始關注、并嘗試了解“雌激素”。

對于小菲的媽媽鄧小云，還有中國各大城市的嬰幼兒家長們來說，這是繼去年三聚氰胺丑聞后，又一次對國產乳品的信任危機。這次問題的重點轉移到了激素—究竟圣元、乃至更多奶粉里有哪些激素，激素是否超標?奶粉作為孩子們的基礎食品，還能不能繼續信賴下去?

在近半個月的時間里，從武漢到全國，當地媒體和全國媒體對患兒家庭相繼進行了密集的報道，而小菲食用的奶粉，在7月30日被有關部門作為樣本取走以后，歷經16天方才得到中國衛生部的結論公布。從小菲的家長，到翹首以待的記者們，其間對奶粉樣本的去向幾無所知。

8月15日，國家衛生部在北京召開新聞發布會，宣布“目前市場上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉激素含量沒有異常”，并認定“湖北3例嬰幼兒單純性乳房早發育與食用圣元優博嬰幼兒乳粉沒有關聯”。不過，《健康時報》的記者提出“這些孩子家里的奶粉是否可以繼續吃下去”的疑問之后，現場專家無人應答。

對于中國的父母們來說，圣元奶粉事件無異于一次激素知識的大啟蒙，各方觀點在媒體上的討辯，也揪出了中國對于乳品激素檢測的缺失，以及食品中無處不在的激素困擾。與此同時，南都周刊記者團隊分別向武漢、香港、廣州和北京等地區的有關部門、機構申請奶粉雌激素檢測，也從側面見證了這種亟需解決的尷尬。

“失蹤”的樣本

“孩子出生就喝這個牌子的奶粉，年齡這么小也不會吃其他的食物，不是奶粉還能是什么呢?”這是鄧小云經常掛在嘴邊的話。自從7月初發現她的孩子小菲的癥狀，醫生斷定孩子雌激素超標，她便一直想知道，奶粉中的雌激素到底有沒有，有多少?

同樣對激素檢測表現出主動姿態的還有圣元公司。在8月7日的聲明中，圣元公司表示，“積極配合國家相關部門的工作，相信最終結果能夠給予圣元公司，乃至整個乳品行業一個公道”。

在書本上，雌激素不僅有促進和維持女性生殖器官和第二性征的生理作用，還對內分泌系統、心血管系統、肌體的代謝、骨骼的生長和成熟、皮膚等各方面均有明顯的影響。曾經，歐美女性流行通過補充人工合成的雌激素延緩衰老，但后來流行病學的研究表明，這樣會增加她們的心腦血管疾病和乳腺癌的風險。

鄧小云第一次知道雌激素這回事，還是因為一位認定近十年“性早熟的孩子越來越多”的兒童醫院醫生，后者認為小菲的癥狀很可能是奶粉中的激素導致，于是直接建議小菲“停奶粉”。另一家保健院在對小菲進行激素測試后，則認為“(激素檢測)這么高的數據，肯定有問題”。血清檢驗報告單上，醫生還在“雌二醇”、“垂體泌乳素”和“卵泡生成素”三項激素指標旁邊特意標注了向上的箭頭(表示超量)。

孩子的媽媽感到懊惱，她想找政府機構來看看奶粉出現了什么問題。在7月5日到10日期間，她撥12315，也給武漢的質監和工商打了電話，但沒有任何結果。直到7月30日，在當地媒體對此事進行報道以后，武漢食品安全委員會和疾控中心的人員來到她家，取走了家里剩余的一罐未開封奶粉—但不是唯一的一罐。

“我當時就跟他們說，你們不能拿走全部奶粉。我心里想，如果你們做不了檢測，我也可以找別人做啊，不能連一點證據都沒有了?！编囆≡普f。

等待結果的過程是漫長的。在奶粉被取走的幾天后，全國的媒體都開始對該事件進行報道。鄧小云隔三差五地給武漢市疾控中心和食品安全委員會打電話，總是被告知“沒結果”，也沒有任何關于檢測進展的回答。

鄧小云有點急了，她和另外兩家患兒家長商量:能不能自費取樣本給其他機構去檢測?！坝杏浾吒嬖V我們，總費用大概在一萬塊那樣，我們都覺得不貴啊，肯定可以湊出這筆錢?！?/p>

在湖北省疾控中心，熟悉檢測工作的人士向記者介紹，在奶粉中檢測激素，當地過去并沒有太多經驗，僅有的類似檢測是針對化妝品而不是食品。“第一，標準很難弄得到，第二，定性比較難。我們首先要先定下來，要測這食品中有多少種可能存在的激素，哪些是我們有能力測的，哪些不是。甚至有經銷商已經來向(我們機構)推薦他們的檢測儀器。”這位人士說。

在武漢市食品安全委員會，工作人員對三位孩子的家長，以及各地記者的詢問一律采取嚴防死守的態度。對于奶粉取樣檢測的進程、檢測方法，或者奶粉樣本去向等問題，更一概以各種理由拒絕回答。不過在湖北政府的網站上，8月11日刊登了《湖北積極做好“圣元”奶粉核查工作》的新聞，表示“鑒于奶粉生產廠家不在湖北，且我省無具有檢驗資質的機構，……組織有關部門將樣品送往有檢驗資質的部門進行檢驗。”

檢不檢，怎么檢

究竟哪個才是“有檢驗資質的部門”?鄧小云可謂一頭霧水。她向南都周刊記者提供了一份剩余的奶粉樣本，委托記者尋找其他渠道進行檢測。

中國農業大學食品學院的侯彩云教授介紹，激素一直沒有被納入奶粉檢測的范圍，而過去這類檢測主要是在藥物中進行。8月8日，有媒體報道，國家藥監局負責藥品檢測的中國藥品檢驗總所稱，目前我國藥檢部門尚未開展食品中激素檢測業務，“要檢測奶粉中的激素成分，現在肯定不能送檢，而且不受理個人申請”。

根據小菲體內激素測試的結果報告清單，上周五，記者以家長身份，帶上一罐同批次圣元奶粉向廣州質量技術監督局求助。食品檢查科的工作人員告訴記者，在媒體紛紛報道圣元奶粉疑含激素導致性早熟以后，已經有多名廣州本地的家長致電，或者親自送奶粉到質監局要求檢測。

不過，相比起鄧小云，廣州市的嬰幼兒家長們，尤其那些收入較高的公司職員、文化從業者等，對奶粉檢測并沒有太高的期待。根據記者的調查統計，幾乎100%的家長都表示“對國產奶粉已經失去了信心，并一直食用進口奶粉”。

按照廣州質監的規定，對自行送檢樣品，該所將收取每份樣本/每項檢測項目350元的費用。工作人員向記者坦承，它們并沒有把握一定能完成檢測任務?！拔覀冎粰z測過液態奶或者是家禽食物之類的，沒有檢測過奶粉，現在只能嘗試以檢測液態奶的方式，把奶粉稀釋成牛奶樣的液體進行檢測，但是還沒有摸索出成功的檢測方法?！?/p>

盡管記者一再要求按照常規流程只取部分樣本，但最終工作人員還是將未開封的整罐奶粉取走。“其他的激素，我們都沒有檢測的技術水平。我們只能檢測一種雌激素，雌二醇?，F在圣元奶粉也是一個比較敏感的話題，我們的檢測也需要相當的謹慎?！?/p>

同樣表示能檢測雌二醇的機構，還有(北京)中國檢驗檢疫科學研究院、廣州市疾病預防控制中心、廣東省出入境檢驗檢疫局等，它們向記者表示，其檢測時間在5天到8天不等，價格最高的，達到1500元每份樣本/每項檢測項目。中國檢驗檢疫科學研究院還向記者推薦“全項檢測”，以“打包價”進行包括雌二醇、雌三醇、雌酮、乙烯雌酚、己二烯雌酚、己烷雌酚在內的多項目檢測。

8月13日，香港衛生署受理了記者(以個人身份)同樣的奶粉檢測要求。在16日，也就是衛生部認定圣元奶粉激素檢測結果無異常后的星期一，香港方面回復記者，由于提供的奶粉并非在香港銷售，不予受理。

謎團依舊

在南都周刊記者取得小菲的奶粉樣本，向多個機構咨詢奶粉激素檢測時，幾乎所有的接待者都沒能給出另一個家長們非常關心的標準:送檢奶粉要檢驗出多少雌激素才算有問題?

過去，在我國嬰幼兒奶粉檢測標準中，并沒有“激素檢測”這一項。“現在衛生部已經說了，指出了限量標準，我們這邊只出我們的檢測值。(那你們會給一個國家標準讓我們參照嗎?)這個標準我們可以推薦一些，但是這個標準已經(隨衛生部新聞發布)在網上對外公布了，我們沒有必要給出來?！?月16日，中國檢驗檢疫科學研究院的工作人員對記者說。

8月15日的“圣元乳粉疑致兒童性早熟”調查結果發布會上，衛生部宣布，“奶粉里雌激素的正常值，國內外文獻作了研究和報道。文獻上報道的結果是，雌激素的含量大概是在0.16到4.4μg/kg之間，孕激素含量最高到98μg/kg，本次檢查結果都在這個范圍之內?！?/p>

在香港地區，一些檢測機構則表示可以在奶粉中測定相關激素項目，耗時、收費水平與中國檢驗檢疫科學研究院相仿。南都周刊記者委托香港一家機構對小菲的奶粉樣本進行檢測。而按照鄧小云的期望，海外機構的檢測結果，可以讓她多一重放心。

鄧小云還記得自己第一次被告知孩子體內激素偏高的情景:婦幼保健院的醫生查閱了一些資料，然后很謹慎地對她說:“你的孩子激素偏高?！眮碜曰鶎俞t生、出于門診經驗的結論，讓她對自己孩子是否因奶粉激素導致性早熟非常憂慮。

在公布圣元奶粉激素水平合理、與三名孩子的癥狀無關之前，湖北省衛生廳曾組織專家組對3名女孩進行了封閉的集體會診，診斷結果是:“孩子的雌激素值在成年女性的正常值范圍內”。對當天孩子血清檢驗出來的激素水平，鄧小云說自己看得不是很明白?！斑@不是跟我在婦幼保健院檢查的數值差不多嗎?怎么現在就說正常了?”

“我們為奶粉折騰了太多天。武漢兒童醫院說孩子是性早熟，保健院的醫生說孩子激素偏高，接著是省里組織的專家說不是偏高，最后衛生部說我孩子不是性早熟，最后連奶粉都撇清關系了?！彼龑τ浾哒f，“我還是想多一個渠道求證，看看外面測的是多少，也看看人家說多少才叫合理?！?/p>

女嬰小彤的父親吳先生則在接受《第一財經日報》采訪時，對衛生部的調查提出質疑:“為什么42份圣元奶粉樣本中僅1份采自患兒家庭?”事發初期，武漢市有關部門曾派專人前往3個家庭取樣，采集了4個奶粉樣品，其中從吳先生家拿走3罐奶粉樣品。

根據一些文獻的描述，由于人工養殖技術的發展，目前世界范圍內，牛奶中雌激素水平較100年前有明顯增加。“不僅如此，我國的網絡上，還可以輕易買到給奶牛催奶用的藥物，成分中不僅含有黃體酮、苯甲酸雌二醇等激素成分，更含有利血平等藥物。”在記者采訪中，也有多名熟悉養殖業的人士表示，人工養殖奶牛生產的奶粉中含有激素不可避免，但對衛生部認為的合理水平，仍持觀望態度。

奶粉“激素門”之后，中國空白的乳品激素檢測系統或將建立，不過仍面臨挑戰，國家檢測的投入首當其沖。在公布奶粉激素檢測結果當天，北京市疾病預防控制中心研究員邵兵說，“這種檢測是復雜的，也是需要檢測成本的，檢測方法要求使用同位素，而同位素是比較昂貴的。我們可能將來會在食品安全風險監測里納入相關的監測內容?！?/p>

無論如何，在一些網絡知識空間上，激素開始成為了熱門話題?！盎影倏啤毙略鰲l目，詳細地介紹了雌激素的測定方法。也有熱心者給出食品中常見的外源性激素名錄，并指出，它們廣泛使用于牛、羊、豬等人工飼養行業中。

“激素”，開始牽動都市人的神經。