益生菌以“活”論英雄

自從本刊今年第8期刊登了《眼花繚亂說酸奶》的專題報道后，很多讀者來電來信詢問:“酸奶和活性乳酸菌乳飲品相比，哪種更有利于腸道健康?”本刊為此采訪了全球知名的生產(chǎn)和銷售活性乳酸菌乳飲品制造商——Yakult集團旗下的養(yǎng)樂多(中國)投資有限公司。

益生菌如何“益生”?

了解酸奶的讀者一定對乳酸菌不會陌生，它是指通過發(fā)酵碳水化合物(糖類)獲得能量并產(chǎn)生大量乳酸的一類細(xì)菌。然而，只有其中一小部分乳酸菌才能被稱為益生菌，他們必須是乳酸菌中的“優(yōu)等生”，具體是指能確保安全性(有食用經(jīng)驗)、存活在食品中的、能“活著”到達(dá)人體腸道，并保持有效菌數(shù)、對宿主發(fā)揮顯著有效作用的乳酸菌。因而，益生菌菌種必須經(jīng)過優(yōu)選、具備高耐酸性，并經(jīng)科學(xué)證明確實具有改善腸內(nèi)菌群的作用。

益生菌一詞來源于生物間的共生關(guān)系，與意味著抗生物質(zhì)的抗生素成為明顯的對比詞?？股貙Σ≡湍c內(nèi)有益菌都有殺傷力，而益生菌既能保護有益菌，又能排除病原菌。可以說，益生菌是人體腸道的清道夫，能抑制有害菌的生長，減少由于腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對整個機體的危害。

益生菌的先驅(qū)者

20世紀(jì)初期，日本國內(nèi)腸道傳染病廣泛流行，眾多年幼的兒童因治療無效死亡。京都大學(xué)醫(yī)學(xué)部的代田稔博士認(rèn)識到光靠治療是不夠的，應(yīng)在疾病流行之前提高腸道抵抗力。他潛心研究對腸道有益的乳酸菌，終于在1930年首次成功分離并對乳酸桿菌進行強化培養(yǎng)，使其能活著到達(dá)腸內(nèi)。這種菌以代田博士的名字被命名為“干酪乳桿菌代田株(Lactobacillus casei strain Shirota)”，也就是后來被稱為養(yǎng)樂多ɑ钚勻樗峋囊嬪?，这正是养乐多不同诱浽掋活袆蜷酸菌乳饮品诞€撈刂Α?1935年，代田博士創(chuàng)辦了養(yǎng)樂多(Yakult)公司，提出“健腸長壽”的說法，即人體衰老的原因之一就與腸道的老化直接相關(guān):腸道中的微生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化，腸內(nèi)有害細(xì)菌分解代謝食物殘渣而產(chǎn)生有害毒素，容易引發(fā)機體衰老，使得“腸道年齡”遠(yuǎn)大于實際年齡。為了人類的健康長壽，應(yīng)把衰老阻止在腸道內(nèi)。

75年風(fēng)靡全球

75年來，養(yǎng)樂多——每瓶含有100億個活性乳酸菌的乳飲品風(fēng)靡全球32個國家和地區(qū)，每天銷量達(dá)到2500萬瓶。

養(yǎng)樂多堅持在每個銷售的國家建立生產(chǎn)基地，以確保產(chǎn)品的新鮮度。同時，采用全球統(tǒng)一的配方和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，無論在日本、韓國、美國還是中國，消費者都能喝到口味一致的養(yǎng)樂多。此外，在日本和歐洲，養(yǎng)樂多設(shè)立了專門的益生菌研究機構(gòu)。迄今為止，在國際上也已發(fā)表了不少關(guān)于“干酪乳桿菌代田株”健康功效方面的研究成果。

養(yǎng)樂多公司還定期組織消費者參觀位于上海嘉定的養(yǎng)樂多工廠。在這一被稱為“養(yǎng)樂多健康之旅”的參觀活動中，如果是兒童，參觀流程有知識動漫、腸道探險、活動講堂等部分，讓小朋友在玩的過程中學(xué)到知識;對成年人則主要突出“健康”的概念，分為健康探秘、健康測試、生產(chǎn)直擊、鮮出鮮飲四個部分。不僅能極大地滿足大家的好奇心，還能培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，從而有資本去快樂地享受生活。