侍酒師成為搶手人才

在歐美餐飲界里，侍酒師一職可算是價值指針之一，即使是在好餐廳密集度極高的法國，也只有高級餐廳才有侍酒師這樣的專業人才。因而，侍酒師在我國還是一個悄然興起的新職業，不為大眾熟悉。目前在某些高星級飯店或高級西餐廳里，受過正規培訓的侍酒師非常少。

今年7月16日，法國食品協會攜手香港侍酒師協會，在北京、上海和廣州啟動了“2010中國最佳法國酒侍酒師大賽”的初賽，總決賽于9月14日、16日分別在北京和上海舉行。

同時，由上海酒節組委會、亞洲葡萄酒學會和上海酒文化展示中心聯合舉辦的“2010中國侍酒師大賽”在上海召開，來自上海、北京等地的8位選手中產生的冠軍，代表中國參加在西班牙舉行的“世界最佳青年侍酒師國際大賽”。

這些侍酒師大賽旨在為我國各地的參賽者提供一個國際性平臺，為中國葡萄酒行業確立葡萄酒產品及服務品質、標準奠定基礎。