在歐美餐飲界里,侍酒師一職可算是價值指針之一,即使是在好餐廳密集度極高的法國,也只有高級餐廳才有侍酒師這樣的專業人才。因而,侍酒師在我國還是一個悄然興起的新職業,不為大眾熟悉。目前在某些高星級飯店或高級西餐廳里,受過正規培訓的侍酒師非常少。
今年7月16日,法國食品協會攜手香港侍酒師協會,在北京、上海和廣州啟動了“2010中國最佳法國酒侍酒師大賽”的初賽,總決賽于9月14日、16日分別在北京和上海舉行。
同時,由上海酒節組委會、亞洲葡萄酒學會和上海酒文化展示中心聯合舉辦的“2010中國侍酒師大賽”在上海召開,來自上海、北京等地的8位選手中產生的冠軍,代表中國參加在西班牙舉行的“世界最佳青年侍酒師國際大賽”。
這些侍酒師大賽旨在為我國各地的參賽者提供一個國際性平臺,為中國葡萄酒行業確立葡萄酒產品及服務品質、標準奠定基礎。