京醬肉絲

哇，好香啊！這白的、青的、紅的搭配在一起，讓人一看就有食欲。

話不多說，想做好這道好吃的京醬肉絲，要先準備材料：一盤瘦肉、蔥、黃豆醬、番茄醬。

首先將瘦肉切成一豎條一豎條的，還不能切得太厚，不然下鍋后一時半會兒是熟不了的。開始先將肉切成大片，然后再將一大片切成豎著的好幾份。如果切不動的話，就用刀來回“鋸”幾下。聽老媽說：“那樣既切得快，又省力氣！”可這說起來簡單，做起來難啊！這不，剛開始那塊瘦肉還好切些，可一到白膜那兒，就不好辦了。我左拉拉右鋸鋸，還把兩個食指放在了縫里，然后再使勁兒地向外拉，結果還是不成。最后，我把兩種方法結合在一起，使勁兒地連鋸帶切，終于過了切肉這一關。我把這事說給老媽聽，老媽直夸我能干。

然后我將切好的肉絲放入碟中，再加上點鹽腌一會兒，接著放入雞蛋清攪一下就好了。接下來，我在西紅柿里放入白糖，又將腌好的肉絲放進去。一切做好了，就要開始炒了，我扎緊圍裙，點火，倒油，放肉絲。我告訴你，放肉絲的時候要一點一點、小心翼翼地放，要是一下子全倒進去，會弄得你滿身滿臉都是油的。

剛下鍋的肉瞬間就變白了，你要一直不停地攪動，要不它就糊了；等肉絲變成金黃色時，就可以把番茄醬和黃豆醬一起倒進鍋中炒；待鍋中的水分差不多快干時，一道美味可口的京醬肉絲就做好了。

吃一口，哇，好香啊！這回我做成功了！

【指導老師：王芳】

點評

小作者將自己做京醬肉絲的過程寫得十分具體，可以看出他是用心做了，讓事實說話，讓我們在看文章的同時也學會了做一道菜，不錯！