把人生濃縮在茶里

這座三面環山的閩東小城，有著大城市一樣的煩囂，卻少了幾分繁華。人們在車水馬龍的街頭上慢悠悠地走著，仿佛每一秒時間都過得很慢。穿過幾條馬路，車子爬上一個緩坡，在一棟六層高的小樓前停了下來。“莫非這就是一家在國內居領先水平的農業高科技企業所在地?”我不禁自忖。帶著疑問，我上了5樓。這是一套極其普通且有點陳舊的商品房，卻擺著縱橫交錯的辦公格子間，不時地傳來一陣陣密集的鍵盤敲擊聲。

接待員帶著我走進一間不大的辦公室，里面陳設很簡單，一套仿古家具占據了大部分空間，幾個年紀相仿的人正圍著喝茶，相洽甚歡。這時，有個人頓時起身，招呼我過來一起喝茶。“這里的辦公條件會比較簡陋些，還請你多多包涵。”他臉上帶著一點歉意。他很清瘦，衣裝也很簡樸，僅僅是深藍西褲配素白襯衫。頭發有些稀疏，眉毛卻很濃密。炯炯有神的雙眼透著一股堅定與自信。也許沒有多少人會知道他或仙洋洋。但是如果提起康師傅、娃哈哈、達利園等這些品牌，相信大多數人是耳熟能詳的。然而，就在打著上述品牌Logo的茶飲品中。每一滴都有仙洋洋的“細胞”，并隨著它們的行銷網絡遍布全國。正是他，仙洋洋的締造者，通過點葉成“金”的高新技術，把數量龐大的粗老茶變成“黃金”——濃縮茶液和茶粉，占領了國內茶業科技的最前沿。他就是周紹遷。

從泡茶到“吃”茶

有專家認為，劃分個人的職業生涯，若以年齡為依據，每10年作為一個階段比較合適，20～30歲是第一階段，是人生事業的起點，30～40歲是第二階段，以此類推。這個觀點放在周紹遷身上是再合適不過的了。時光倒流17年，70后的他風華正茂。剛剛走出校門，身上涌動著一股與生俱來的闖勁。他自幼生長在茶鄉。且祖上是制茶世家，血液里自然帶著愛茶事茶的基因。憑借著骨子里對茶的深愛和家鄉優質的茶葉，1993年，他在北京這個繁華的大都市開了他有生以來的第一家茶店“憩園”，并在那里拉開了他人生事業的第一幕，這一幕上一開演就是9年。在他的用心經營下，“憩園”為他贏得了人生“第一桶金”，且隨著越來越多客戶對他的認可，“憩園”開始如滾雪球一般越滾越大。到2002年時，“憩園”在北京已經擴展到了70多家，位居同行業的老大。“當時，每年茶供應量高達1萬多噸，北京有70％～80％的大賣場和商店里的茶都是由我提供的，年收入有一兩千萬。”提起當年的成就，他仍然感到自豪。

就當人們把欽佩和艷羨的目光投向他、期待著他下一步擴張計劃的時候，他的一個大膽決定幾乎令所有認識他的人感到疑惑不已——把賺的錢投向提取茶濃縮液!在眾人眼里，這意味著他“放著康莊大道不走，偏要走羊腸小道”。但是，這決非是他一時頭腦發熱所作的決定。幾年前。他和一位茶農閑聊時，發現茶葉加工普遍存在著一個問題：“一棵茶樹通常只采芽頭或兩葉一芯的芽葉用來制茶，其余的粗老葉就任其自生自滅。再加上在精制的過程中，會有40％左右的茶會被機器磨碎。留著不能用，倒掉又可惜。”聽了這番話后，周紹遷就萌生了一個想法：“如果能把茶葉邊角料中的有效成分提取出來，做成濃縮液，這將會是一件很有意義的事情。”

經過市場調查和求教，2002年初，他把研制茶濃縮液的項目委托給北京市食品研究所，并在享有“天然空調城”美譽的周寧縣建立了仙洋洋，邁出了從改泡茶為“吃”茶的第一步。

“寒徹骨”后的“撲鼻香”

事須經過始知難。好想法在閃現在腦中或是印在紙上的時候。固然會讓人慷慨激昂，但若是付諸實施，困難致是無情地迎面襲來，更何況是在“黑暗”中摸索前進。項目實施剛剛進行沒多久，一個難以擺脫的困難就馬上找到了周紹遷：“那會兒國內設有茶學專業的院校中，專業課程只有茶樹栽培、茶葉初制和貿易，很少或沒有提及茶葉深加工。沒有專業知識的支撐和成功經驗的借鑒，注定了這條路的舉步維艱。”不過，這還僅僅是冰山的一角。具有41年從業經驗的食品飲料技術專家張衛澤說：“提取綠茶濃縮液有三大技術難點，一是濃縮后茶香茶味變淡；二是易發生色變；三是易出現渾濁沉淀。”就這樣，這些技術難題就一直困擾了周紹遷整整6年，屢試屢敗的試驗使他一籌莫展，而經營茶莊所積累的資金也一度陷入風險狀態，企業內外的質疑與不解接踵而至。“6年來，技術不成熟，也沒消費市場，讓我走了很多彎路，無論資金，還是時間和精力，我都投入了很多。”回首從前，他坦言當年的做法太超前，但他卻始終無怨無悔，試驗的失敗與各方的壓力并沒有擊垮他，他反而變得更加堅忍。

不是一番寒徹骨。怎得梅花撲鼻香。激流勇進的他，終于見到了“雨后彩虹”：

2007年下半年，仙洋洋突破了技術難關，對6年前的那個大膽決定作出了回應。

2008年，仙洋洋生產的1萬多噸茶濃縮液和3000噸茶粉。產值達到了上億元。

2009年，2噸仙洋洋生產的速溶茶粉經過嚴格檢驗，順利出口臺灣，實現了閩東茶葉深加工產品出口零的突破。

如今仙洋洋已今非昔比，它正作為一個強勢的“中間體”。與康師傅、娃哈哈、農夫山泉等國內外幾大飲料品牌建立了合作伙伴關系，其首創的膜分離和膜濃縮提取茶濃縮汁的技術。不僅最大限度地保留了茶葉原有的風味。而且還有效地解決了占閩東茶葉產量2／3的粗老茶出路問題，大大促進了茶農增收增效。8年時間里。仙洋洋分別在寧德、周寧、羅源建立了3個有機茶基地。在上海也成立了分公司，專門從事茶飲品的應用研究與市場開發。今年，仙洋洋在周寧又投資建設了一條年產量達15000噸的濃縮茶生產線，現已進入調試階段。雄心勃勃的周紹遷說，他還將在寧德蕉城區建立起占地260畝的茶業產業園，把仙洋洋推向一個新的制高點。

科技與人才“雙拳”出擊

對于仙洋洋來說，科技與人才的重要性就像空氣之于生命一樣。從茶園基地到加工廠再到濃縮液、茶粉的成品，無一不濃縮著科技與人才的元素。“濃縮茶比不得傳統茶，是直接接觸人體的，這就要從方方面面保證它的安全衛生質量。就拿源頭來說吧。在周寧七步茶園，完全按照有機茶的標準來生產。”周紹遷所介紹的病蟲防治方式很低碳、很環保。他說，茶園里防蟲除蟲不用電。更不會用化學物質，而是用太陽能。在漫山遍野安裝了太陽能誘殺器，白天吸收太陽能蓄電，晚上工作誘殺害蟲。而提取鮮茶濃縮汁的技術則更能體現高科技含量，迄今為止，該技術已為仙洋洋獲得了4項國家發明專利，且日益臻于成熟。

周紹遷在打“科技拳”的同時，還打科技與人才的“組合拳”。和仙洋洋員工打交道的過程中，你會發覺仙洋洋的科研力量儼然是一家科研機構。匯聚了食品科技和企業管理的高精尖人才，他們其中不乏享受國務院津貼的專家以及來自中糧、康師傅等知名企業的高管，在現有的150多名員工中，具備中、高級以上職稱的專業人員達50多名。他們均畢業于國內食品專業和茶學專業的高等學府，構建了一支強大的科研與管理團隊。這與當前茶業專業人才奇缺的現狀形成了強烈的反差。那么，究竟是什么神奇之力吸引這些行業精英加盟仙洋洋呢?“周董很有親和力，唯才是用，讓每個員工都能人盡其才。生活上對員工也非常體貼和照顧，常常和員工打成一片。我們都很樂意和他一起打拼!”老員工林統楚說。他入職于仙洋洋創辦之初，可以說是與企業共同成長，在近10年的時間里。深刻地感受到了周紹遷的愛才惜才之心。據辦公室主任黃家熾介紹，公司除了提供給員工比較豐厚的薪酬，每年還會從銷售收入中拿出200萬元來獎勵對科研有貢獻的員工，讓整個團隊更富有戰斗力。

為了保障仙洋洋的可持續發展，仙洋洋還長期與天津科大、浙大、廈大、福建農林大學、江南大學、中國發酵研究院等科研單位建立了穩定的長期合作關系，聘請相關學者、教授作為公司的顧問。2006年，公司斥資1000多萬元成立了仙洋洋食品科技研究所，并保證每年以不低于銷售收入5％的資金作為科研基金。2009年5月，仙洋洋與天津科技大學合作成立了產學研基地，而周紹遷則被聘為該校食品工程與生物技術學院的校外科研院長。

后記

從邊角料到濃縮液和茶粉，是技術的變革；從泡茶到“吃”茶，既是飲用方式的變革，也是經營領域的轉型。然而，無論是哪種形式，都飽含艱辛，都折射出了一個具有世界眼光和創新精神的民營企業家的毅力與魄力。周紹遷把高科技濃縮在了茶里，也把自己終身事茶的理想與人生濃縮在了茶里。面對現有的成就，他只是淡淡地說了一句“我本來就是個農民”，就像他的產品一樣“濃縮”。采訪剛結束，他就風風火火地忙著收拾行李，他還要帶一批客戶去周寧基地參觀。