[經典藥膳]祛風散寒藥膳8款

[羊肉羹]

原料:羊肉250克，白蘿卜150～200克，草果3克，陳皮30克，良姜3克，蓽撥3克，胡椒3克。精鹽6克，味精、蔥、姜適量。

制作:羊肉剔去筋膜，洗凈后入沸水鍋內除去血水，撈出后再用涼水漂洗干凈，切成約10厘米左右的塊備用。蘿卜洗凈，切成0.3厘米厚的片。草果、陳皮、良姜、蓽撥裝入紗布袋內，胡椒拍破，蔥切成段，姜洗凈拍碎。最后將羊肉塊和盛藥布袋置于沙鍋中注入清水，放入白蘿卜、姜蔥，燒沸后，撇去浮沫，改用小火煨2～3小時，至肉熟爛，撈出藥袋，除去姜蔥，調味即成。

效用:溫中補虛，散寒止痛。適宜于脾胃虛寒而引起的脘腹冷痛、嘔吐、腹瀉等癥。

[羊肚羹]

原料:羊肚1個，粳米50克，蜀椒30粒，生姜6克，蔥白數根，豆豉適量。

制作:羊肚洗凈，蜀椒去皮取粒炒出汗，粳米等拌勻放入羊肚內縫口，用水煮爛熟，加調料即成。

效用:祛風散寒。適宜于胃虛寒，困感受寒涼而誘發之嘔吐、胃院作痛、身冷喜暖等癥。

[天麻燉豬腦]

原料:天麻15克，豬腦1個。

制作:天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。

效用:祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾綜合征及腦血管意外致半身不遂等癥。

[茴香湯]

原料:炒茴香500克，川楝子250克，陳皮250克，炒甘草120克，炒鹽適量。

制作:將五物合研成細末，用滾開水沖調約5克，每日晨起空腹食用。

效用:溫腎散寒，理氣止痛。凡屬寒氣下流而引起的疝氣、小腹脹痛等癥，可常飲此湯。

[姜糖飲]

原料:鮮姜30克，紅糖50克。

制作:姜切薄片，用沸開水泡沏，10分鐘后加入紅糖熱服，也可煮一二沸后飲用。

效用:溫中、散寒、止痛。適宜于因寒氣凝滯而引起的脘腹或小腹作痛(婦女痛經)等癥。

[蔥椒飲]

原料:蔥10厘米段，生姜3片，胡椒面少許。

制作:用滾開水沖泡蔥、姜及胡椒面，熱飲。

效用:通陽溫經，散寒止痛。適宜于陰寒內侵、傷及中焦而引起的脘腹冷痛、喜暖喜按、嘔吐清水等癥。

[仙靈脾酒]

原料:仙靈脾60克，白酒500克。

制作:仙靈脾裝入紗布袋中，浸泡在酒內，封固3日之后，即可飲用。

效用:祛風益肝腎，強筋壯骨。適宜于陰陽兩損、命門火衰引起的男子陽痿、女子不孕、四肢不仁等癥。

[竹葉酒]

原料:淡竹葉30克，白酒500克。

制作:淡竹葉剪碎裝入紗布袋中，浸泡酒內，3日后即可飲用。

效用:祛風濕，暢心神。適宜于風濕熱痹、關節熱痛而心煩、尿黃者。