微量元素并非從需補

“美的”紫砂煲不是“純正紫砂燒制”曝光后，引起很多人關注?！白仙办摇敝员蛔放鯙椤敖】靛仭?，是因為商家宣傳其富含微量元素。

微量元素如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，在人體內的含量微乎其微，如鋅只占人體總重量的百萬分之三十三，鐵也只有百萬分之六十。但微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面，起著不可忽視的作用。人體缺乏某種元素會導致疾病，如缺鐵導致貧血，缺鋅使免疫力下降并影響發育和智力，缺碘發生甲狀腺腫大等，平時可在食物上有所側重，如何補要視情況定:

缺鐵:可多食黑木耳、海藻類、動物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等;

缺鋅:可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等;

缺鎂:可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等;

缺碘:可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等;

缺鈣:可多食蝦米、蝦皮、蟹、魚、海藻、海帶、菠菜、骨頭湯、大豆、核桃、花生等。

微量元素雖然很重要，但一般人并不需要刻意補充，只要平時飲食做到粗細糧結合和葷素搭配，不偏食、不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需求。