由寧波便利店的現狀談城市便利店的出路

摘要:本文就寧波便利店的現狀，分析城市便利店在發展中存在的主要問題，同時，對城市便利店的生存和發展提出對策和建議。

關鍵詞:寧波 便利店 現狀 出路

只要是到過寧波的人，都有這樣一個感覺，大街小巷到處可見便利店，這種便利店雖然面積不大，這種便利店主要經營自己特色的東西，因此品種并不多，一般情況經營人員也不多，很受人們的歡迎。

改革開放以來，便利店在我國得到了較大的發展。上世紀90年代初期，便利店從廣東、深圳、北京、上海等大城市迅速蔓延開來，到了中國的各個城市。象上海，自1997年，聯華在上海的8家便利店同時開張，自此，上海便利店業步入快速擴張階段，發展高峰時期平均每二、三天就有一家便利店開張，經過五年的兼并與整合，最終形成了以華聯羅森、聯華、良友等少數公司占據主體地位的割據局面，這幾家公司下屬的連鎖便利店超過1800家，超過上海市便利店總量的一半。寧波也不例外，便利店如雨后春筍一般隨處可見，有聯華、快客、可的、KK……

一、寧波便利店的現狀

(一)寧波便利店的發展

現在的寧波，滿大街都是便利店，品牌也很多，有聯華、快客、可的、KK、又一村、永和豆漿……，探究寧波便利店的發展旺盛，主要可以從兩方面來說明:

1、從經濟角度。一般認為，當人均GDP達到3000美元的時候，便利店將進入快速發展時期。我國目前多數大中型城市都已經接近或超過這個水平，便利店全面進入中國老百姓生活的時機已經成熟。而寧波，2002年的人均GDP水平就超過了3000美元，2009年，寧波人均GDP已經達到1.1萬美元。因此，便利店進軍寧波也是發展的必然趨勢。

2、從時間角度。都市人的生活節奏是越來越快，浪費時間就是浪費生命，每天很少有多余的時間去購物，購物過程的快捷、方便成了城市人的追求，而便利店生來就是為了解決這個問題的。相信很多人有這樣的習慣:早上，匆匆上班，路過附近的便利店就會跑進去用短短二、三分鐘時間挑選早餐(如:包子、茶葉蛋、面包之類的)然后很快出來繼續趕路;晚上，晚歸了，覺得肚餓，就順道拐進便利店，出來的時候手里多了一份夜宵;休息天，家里來了客人，缺少那么幾瓶飲料，跑到樓下的便利商店，購買自己所需的產品接著匆匆上樓……諸如此類的事情還有很多。在這樣的情況下，為了節省時間，通常人們會很樂意光顧給他們生活帶來方便的便利店。

如今，在寧波，便利店遍布大街小巷，成了人們生活的一部分。寧波便利店主要特點有:(1)鋪小貨精:面積基本在30—60平米，但經營的商品種類有近百種，能基本滿足顧客需求。(2)新鮮便利:便利店每天都會及時更新早點及飲料。(3)全天候營業:便利店的選址一般都比較貼近社區，消費區域為500—1000米，顧客從家里到便利店的步行距離不超過十分鐘，位置和消費特性決定了便利店營業時間的特殊性，其提供的是一種“Anytime”式服務，即營業時間一般都超過16個小時以上，寧波便利店營業時間為6:00—23:00。正是這些特點，才使便利店有了其發展的空間。

(二)寧波便利店的競爭激烈

主要體現在三方面:

1、便利店與超市之間的競爭

(1)在同一商圈內，通常都有一家大型超市與若干家便利店共同存在。從寧波鎮明路到寧波第一醫院這短短幾百米的路上，就有一家“三江購物俱樂部”、一家新江夏超市和兩家“快客”便利店，這還不算散落在角角落落的個體煙雜店，這么多店就為了爭奪附近云石小區、紫金小區及在醫院附近的客流，足見競爭之激烈。

(2)寧波的超市與便利店的競爭正在上演一場“象雀”之戰。近幾年，麥德龍、家樂福、好又多、歐尚、樂購和新一佳大型超市先后亮相，并連同本土的“家世界”、“三江”等連鎖超市，以超乎尋常的速度在寧波“攻城掠地”。他們倡導的“一次性購足”的購物理念，吸引了越來越多的市民，市民們購物左右逢源。超市之間一場“比大”、“競小”的好戲帷幕已經拉開。商業零售業的激烈競爭促使一部分許多商業企業開始探索新的經營業態，在大型超市達到飽和的狀態下，不如轉而求其次，在各居民小區和偏僻地帶發展小型超市。于是，上海華聯率先在寧波市區居民小區開出了4家便利店，緊隨其后，快客、KK、可的等競相開業。

超市與便利店的競爭，主要體現在時間的便利性上及價格上。資料顯示:現在消費者每月去一次百貨店，每三天到一周去超級市場，而隨時會去便利店，這說明什么?就是在闡述便利店購物快捷、方便，這就是便利店的優勢;在價格上，超市的最大優勢就是低價所帶來的薄利多銷。同一商品，便利店相對于超市卻有些偏高，一般便利店的商品價格要比超級市場高10%— 20%，于是價格就成為便利店吸引更多客源的一道檻，也是跟超市相比的一個劣勢，因此要使顧客愿意為這種便利額外支付價格，這就必須把便利店服務做到位，所以，現在很多便利店提倡最多的還是服務，以體貼的服務取勝。

2、便利店同行之間的競爭

便利店這一業態不同于超市，它講究的是要總體贏利，如果沒有達到一定規模是不可能贏利的。因此，各品牌便利店都以擴充店數為重任，在寧波的大街小巷掀起了一股“圈地”風。以“快客”為例，它是目前寧波開辦店數最多的一家便利店，從寧波大廈到體育館短短一站車程，就有四家連鎖店。

而如今在一些小群密居的小區，大多有便民超市“安營扎寨”。像迎春街一帶不到百米距離，就有6家以上便民店。通常以一個100平米的店面為例，500米為半徑的商圈內如居住1500戶居民，就適于開店，且店與店的間隔在100—300米左右才是最合理的。可事實上，在許多小區里，往往相隔幾十米就開有二至三家便利店，店多，相應的競爭也激烈了。

3、與“夫妻店”之間的競爭

最早的便民店就是開在居民區的“煙雜店”、“夫妻店”，雖然說，現在便利店的發展勢頭并不弱，也在慢慢蠶食“夫妻店”的市場份額，但在某些方面，還是不如“夫妻店”:(1)“夫妻店”比便利店更加早進入居民區，占據了地理優勢，而且人氣也比較旺盛(因為便利店分布廣，深入社區各角落，其主任多半也是社區主人，與周圍鄰居是熟人);(2)“夫妻店”的店面房多數是自有的，一半開店用一半自住，這就省下了租金;(3)“夫妻店”的靈活性大，“夫妻店”是自有的，賣的產品可根據需要隨時變化，雖然便利店所售產品也可更換，但其靈活性還是不夠大。

二、目前存在的主要問題

(一)地理方面存在發展不平衡的問題。

從全國范圍看，便利店主要表現為南方城市發展較好，北方較冷;就寧波而言，其發展不平衡主要體現在新老小區的便利店發展不均衡。

據觀察，在一些老社區周邊地區很難找到一家有品牌的便利店，例如“快客”、“可的”這類等等，而最多的則是“雜貨店”、“夫妻店”;反之，在一些新建成的小區，基本上在每個小區的路口都有便利店的身影，而且還數量不少。

更值得一提的是，在這類地區，便利店還形成了“圈地”趨勢，幾乎每個品牌的便利店都喜歡在其中插入一腳，不管便利店將來是否會贏利，先搶了地盤再說，而這種“圈地”運動最終會導致寧波便利店市場的無序競爭。

(二)目前，寧波便利店產品、服務類同，無個性化服務。

雖然店鋪的名稱各不相同，但如今寧波的許多便利店出現了“雷同化”，店鋪的裝飾相差無幾(“快客”用紅綠相間為標志，“可的”以綠白相間為標識)，店內的格局大同小異，幾排貨架上擺著幾乎相同的日用百貨，窗邊放著報紙、雜志著，門口擺著一到兩臺POS收款機，旁邊現煮的茶葉蛋、豆腐干正冒著熱氣……這樣的格局，這樣的擺設，給人千篇一律的感覺，毫無創新意識。

同時，寧波便利店給人的感覺是定位模糊，目標顧客不明朗。“快客”的便利店，不管處于什么位置，它銷售的產品永遠是一樣的。按理說，社區里的便利店應當以銷售日用品、沖動型商品和緊急用品的商品為主，日用品主要是消費者經常購買的商品，例如:牙膏。沖動型商品是消費者沒有經過計劃或者尋找而購買的商品。由于消費者一般不愿意專門去選購，所以這些商品到處都可以購到。口香糖、雜志之所以被放在收款臺就是因為顧客可能原來沒有想到要購買它們;而路邊的便利店，我認為應該以銷售食品、飲料、報刊為主。

(三)便利店的人員流動量大。

便利店是一種特殊的業態，人們一提起便利店，第一反應就是24小時不間斷營業，全年無休。正是這特殊的行業特點，使便利店的工作人員流動最大，也許是因為辛苦吧。有道是，員工是企業之本，過快過大的人員流動量會動搖企業之本，頻繁的招工會增加企業的人員培訓費用。同時，企業要發展就需要對從業人員進行專業培訓，提升員工整體素質。

三、城市便利店發展的建議

(一)便利店應根據自身特點、產品定位、地理位置上要凸現“個性”。

便利店為人們生活提供了方便，這給便利店的生存提供了土壤。但隨著人們對生活質量的要求的提高，便利店必須進行品牌化經營。便利店要追求“個性化”的服務，必須走出定位上的誤區，必須解決好目標顧客群的定位問題，明確到底是為居民區所有人服務，還是為流動顧客服務，是為所有年齡段顧客服務，還是為特定年齡段服務。這是便利店能否順利發展壯大的關鍵所在。

只有在解決了定位問題以后，才可以根據便利店的特點、地理等因素適當擴展業務，使其服務日漸全面。像廣東、上海、北京等城市的便利店，“以顧客的需求出發”為強調的方向，并展開了與此相關的一系列運作，以創意“增值”為原則，積極開發極具特色的便民服務。從傳統的訂報、送信、送奶，到現在的租售影碟、租售房屋甚至一卡通充值業務，再發展到將來的代送網購商品、代繳水電費、相片沖印等。“增值”服務中凸現個性的最佳方法，這樣的結果不僅增加了利潤，而且密切了與社區居民的關系。而我市便利店的附加功能非常少。因此尋求進一步發展的捷徑就是開發連鎖店鋪的附加價值，想方設法擴展其服務功能。

(二)便利店的發展，加盟店的管理是重點。

目前，便利店有兩種經營方式——直營店與加盟店，而實際上有相當一部分便利店都是加盟店，這給管理是比較困難的，于是這就需要一套嚴格的制度來管理與約束:首先，公司應該要求加盟店的品牌、價格、采購，甚至設備都與總部保持統一，特別是采購環節，必須總部統一采購，這是保證商品質量和品牌形象的關鍵。。其次，要求管理者管理加盟店時要明確身份，要做“醫生”，不要做“警察”，總部派人到店里，并不應該以罰款為目的，而是應該及時對加盟店進行診斷和指導，使其更加規范化。最后，“人”是企業之本，企業應加強人才培訓，舉辦各種類型的知識講座，進行各種專題交流、研討，開展崗位業務技術培訓，提高業務操作能力和服務水平。

(三)便利店的跨區域發展，要加強物流配送體系的建設。

與超市相比，便利店對配送的要求更高，根據國際慣例，便利店的統一配送率要達到80%以上，而目前我國多數企業統一采購、統一配送的比例只有30%—60%。因此，如果沒有好的物流體系，沒有第三方物流體系作支持，便利店很難成功，跨區域經營必然。

一些本土化的便利店，可以根據企業的規模、經營模式，將企業的物流依托計算機管理信息系統，以自營或外包的方式建立現代化的物流配送中心，使企業的物流配送能力和服務功能進一步加強。

參考文獻:

1:吳勇 《市場營銷》 高教版 2002年

2:湯壽椿 《企業營銷策劃》 高教版 2000年