以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心 加大實(shí)踐教學(xué)改革

摘要 實(shí)踐教學(xué)是高職高專教學(xué)體系的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能及實(shí)踐技能的重要途徑，然而部分旅游高職院校的實(shí)踐教學(xué)存在較多問題，旅游高職院校可采取以下措施推進(jìn)高職實(shí)踐教學(xué)的改革：以專業(yè)崗位能力要求為課程設(shè)置依據(jù)，突出課程體系的實(shí)踐性：以專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)為起點(diǎn)，階段深化實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)，提高學(xué)生職業(yè)能力；建立和完善多指標(biāo)的實(shí)踐考核評(píng)價(jià)體系；實(shí)現(xiàn)校企雙贏，建立和完善實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地。

關(guān)鍵詞 職業(yè)能力 實(shí)踐教學(xué) 旅游專業(yè)

由知識(shí)本位向能力本位轉(zhuǎn)變、突出職業(yè)能力的培養(yǎng)已經(jīng)成為當(dāng)今職業(yè)教育改革的趨勢，高職旅游教育應(yīng)以培養(yǎng)職業(yè)能力、確立工學(xué)結(jié)合的辦學(xué)理念為核心，加大教學(xué)設(shè)計(jì)尤其是實(shí)踐教學(xué)改革的力度。本文將圍繞職業(yè)能力培養(yǎng)這一核心提出實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)建議。

職業(yè)能力是職業(yè)角色從事一定崗位工作所需要的個(gè)體能力，它由知識(shí)、理解力和技能諸要素構(gòu)成，并作為一個(gè)有機(jī)整體綜合地發(fā)揮作用，其中任何一種孤立能力要素都難以完成職業(yè)活動(dòng)。高職旅游專業(yè)的學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)能力包括專業(yè)能力和職業(yè)關(guān)鍵能力。專業(yè)能力指學(xué)生從事某項(xiàng)工作應(yīng)該具備的理論知識(shí)和專業(yè)技能。職業(yè)關(guān)鍵能力是學(xué)生在工作中除專業(yè)技能以外的其他能力的綜合體現(xiàn)。根據(jù)高職旅游專業(yè)崗位群的特點(diǎn)，學(xué)生應(yīng)該掌握的職業(yè)關(guān)鍵能力包括職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、誠信意識(shí)、應(yīng)變能力、語言溝通協(xié)調(diào)能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力等。

一、高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題

(一)課程設(shè)置不合理，難以與職業(yè)崗位群能力要求相適應(yīng)

當(dāng)前，許多旅游高職院校的課程設(shè)置只是本科院校課程設(shè)置的壓縮或翻版，課程的性質(zhì)也基本沿襲本科院校的公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課的結(jié)構(gòu)，甚至許多課程的教材也采用本科院校旅游專業(yè)的教材，這就導(dǎo)致課程教學(xué)的理論性過強(qiáng)而實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)過于薄弱，課程的教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容和重難點(diǎn)沒有按照職業(yè)崗位能力要求確定，由于課程設(shè)置的不合理導(dǎo)致學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)不完整，不能適應(yīng)高級(jí)應(yīng)用型專業(yè)人才的基本要求。

(二)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)連貫性差，沒有貫穿于教學(xué)的整個(gè)過程

實(shí)踐教學(xué)是高職高專教學(xué)體系的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能及實(shí)踐技能的重要途徑，實(shí)踐教學(xué)持續(xù)性的特點(diǎn)決定了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)應(yīng)貫穿于教學(xué)的整個(gè)過程。然而目前旅游高職院校普遍存在對實(shí)踐教學(xué)重視不夠的現(xiàn)象，突出表現(xiàn)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)連貫性差，究其原因主要體現(xiàn)在以下幾方面：第一，許多旅游高職院校第一學(xué)年的課程安排主要集中于公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)，這些課程理論性較強(qiáng)，教師在教學(xué)過程中主要以理論講授為主，實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)和訓(xùn)練非常少，而大量的實(shí)踐主要集中在第三年的頂崗實(shí)習(xí)。這樣的課程體系導(dǎo)致學(xué)生適應(yīng)崗位需求的實(shí)踐能力不強(qiáng)、職業(yè)意識(shí)淡漠等。第二，教學(xué)計(jì)劃的編寫和課程的設(shè)置過分強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)的地位和作用，而實(shí)踐教學(xué)完全依附、服從于理論教學(xué)，沒有自成體系。

(三)實(shí)踐考核評(píng)價(jià)體系不完善，難以達(dá)到實(shí)踐教學(xué)的既定目標(biāo)

許多旅游高職院校對實(shí)踐教學(xué)的考核評(píng)價(jià)較隨意寬松，主要體現(xiàn)在以下幾方面：第一，技能考核的形式隨意、不規(guī)范；第二，沒有建立技能考核的試題庫和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)；第三，評(píng)價(jià)指標(biāo)體系單一。

(四)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)滯后，實(shí)踐教學(xué)條件簡陋

由于近年高校擴(kuò)招等原因，許多旅游高職院校的設(shè)施設(shè)備不能滿足教學(xué)和學(xué)習(xí)的需求，政府投入少，制約了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，從而導(dǎo)致出現(xiàn)學(xué)生由于實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)備不足而動(dòng)手能力較差的局面。在校外實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中，由于學(xué)校政策和企業(yè)方面的一些原因。導(dǎo)致合作不暢。

二、以職業(yè)能力為核心。進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)改革

(一)以專業(yè)崗位能力要求為課程設(shè)置的依據(jù)，突出課程體系的實(shí)踐性

課程體系建設(shè)應(yīng)以職業(yè)技能訓(xùn)練為主線，突出課程實(shí)踐性：第一，堅(jiān)持學(xué)校、行業(yè)、社會(huì)相結(jié)合，學(xué)習(xí)、應(yīng)用、創(chuàng)造相結(jié)合的辦學(xué)理念；第二，設(shè)計(jì)系統(tǒng)的職業(yè)技能訓(xùn)練，從而使課程體系有效將知識(shí)、能力、素質(zhì)相結(jié)合；第三，教學(xué)中“以學(xué)生為中心”，創(chuàng)設(shè)真實(shí)的工作情境，融“教、學(xué)、做”為一體，通過“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”、“項(xiàng)目導(dǎo)向”等方法，以完成工作任務(wù)為主線組織學(xué)習(xí)內(nèi)容并進(jìn)行教學(xué)；第四，實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)與資格證考核相結(jié)合；第五，依據(jù)崗位職業(yè)能力要求，實(shí)施課程模塊教學(xué)。

(二)以專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)為起點(diǎn)，階段深化實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)，提高學(xué)生職業(yè)能力

在實(shí)踐教學(xué)中始終堅(jiān)持以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)情感和職業(yè)意識(shí)為根本，提高學(xué)生職業(yè)能力為核心。在教學(xué)設(shè)計(jì)中，從一年級(jí)就開展實(shí)踐教學(xué)，將實(shí)踐教學(xué)貫穿于整個(gè)教學(xué)過程中：其一，第一學(xué)期組織旅游專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，讓學(xué)生充分了解行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和人才需求狀況，使學(xué)生對未來三年的學(xué)習(xí)及實(shí)踐有一個(gè)初步的規(guī)劃，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)；其二，第一學(xué)期至第三學(xué)期進(jìn)行專業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力；其三，第三、四學(xué)期進(jìn)行崗位能力實(shí)訓(xùn)；其四，第五、六學(xué)期進(jìn)行畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)；其五，根據(jù)開課情況，利用假期開展專業(yè)實(shí)踐周活動(dòng)。

(三)建立和完善多指標(biāo)的實(shí)踐考核評(píng)價(jià)體系

學(xué)生實(shí)踐考核應(yīng)以過程性考核為重點(diǎn)，形成期末各崗位技能考核、職業(yè)資格證書考試、校外綜合考核和畢業(yè)綜合考多層次實(shí)踐考核體系。旅游高職院校應(yīng)該以國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家職業(yè)資格鑒定的考試大綱為依據(jù)，建立和完善技能考核標(biāo)準(zhǔn)和技能試題庫。畢業(yè)綜合考的專業(yè)技能部分的考核形式可以靈活多樣化，如通過舉行旅游服務(wù)技能大賽，不僅使學(xué)生在參賽過程中提高自己同時(shí)也為學(xué)生崗位技能的考核提供了一定的參考依據(jù)。

旅游高職院校學(xué)生的職業(yè)能力的培養(yǎng)和職業(yè)能力的高低不能僅僅只通過課程驗(yàn)收和考核的方式來衡量，應(yīng)該建立專業(yè)教師和企業(yè)一線專家評(píng)價(jià)、專業(yè)課程考核和職業(yè)資格一體的考核評(píng)價(jià)體系，這樣才能對學(xué)生的職業(yè)能力進(jìn)行綜合而客觀的評(píng)價(jià)。

(四)實(shí)現(xiàn)校企雙贏，建立和完善實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地

由于政府資金投入有限等原因，許多旅游高職院校的校內(nèi)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地條件都比較簡陋，學(xué)校應(yīng)該具有市場經(jīng)濟(jì)意識(shí)，克服校內(nèi)有限的實(shí)訓(xùn)條件，積極尋求和探索與企業(yè)的合作，可以通過“訂單式”培養(yǎng)等模式實(shí)施校企全方位的融通，建立大批穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地。在校企合作的過程中，學(xué)校應(yīng)該秉承服務(wù)于社會(huì)、服務(wù)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)的理念，實(shí)現(xiàn)校企雙贏。

實(shí)踐教學(xué)是高職教育中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，旅游高職院校只有以就業(yè)為導(dǎo)向、以培養(yǎng)職業(yè)能力為核心，廣泛開展校企合作，實(shí)行工學(xué)結(jié)合，突出課程的實(shí)踐性，加大證書考試，校內(nèi)綜合考核和校外綜合考核為實(shí)踐教學(xué)力度并將實(shí)踐教學(xué)貫穿于整個(gè)教學(xué)過程中，才能有效地培養(yǎng)和提高學(xué)生的職業(yè)能力、培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)需求的能力。

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