成齡鮮食葡萄園綜合管理技術

薊縣鮮食葡萄主要品種有：巨峰、紅提、玫瑰香、京秀、87-1等。葡萄味美多汁，極富營養，老少皆宜。深受廣大人民群眾的喜愛。隨著人們生活水平的提高，對鮮食葡萄的需求量越來越大，對葡萄的質量要求也越來越高，因此，在葡萄生產中，必須加強葡萄園綜合管理，才能獲得葡萄優質、豐產、穩產、低耗，進而獲得更高的經濟效益。筆者經過多年的生產實踐，總結出薊縣成齡鮮食葡萄園綜合管理技術，為廣大林業工作者和葡萄種植戶提供參考。

1 葡萄出土上架及葡萄萌芽前管理

1.1 葡萄出土時間及葡萄上架

當春季晝夜平均氣溫穩定在10℃葡萄即可出土。一般4月5-10日平均氣溫可達10℃，葡萄出土的最佳時間應在4月5-10日(即山桃花的初花期)。為有利于提高主蔓基部的土壤溫度，促進根系生長和防止“晚霜”的危害，在出土時，應該分兩次進行，第1次于出土前5天去掉防寒土厚度的1/3-1/2，第2次全部出土，葡萄出土后立即用稻草將葡萄主蔓綁縛在鉛絲上。

1.2 葡萄萌芽前管理

葡萄萌芽前對葡萄枝蔓、架材、地面等噴一遍5波美度石硫合劑，以壓低越冬病菌及蟲口基數，可有效防治白粉病、毛氈病、黑痘病、介殼蟲等病蟲害。每667平方米施用30-40千克高氮復混肥，追肥后澆水。

2 葡萄萌芽后管理

(1)抹芽。在冬芽萌發至展葉前，抹除距地面40厘米通風帶范圍內的所有萌芽；抹除雙生芽、三生芽中的弱芽、小芽，每個芽眼只保留一個壯芽。

(2)定枝。定枝是在枝蔓長到10～15厘米時進行。選留中庸健壯及有花序的新梢，抹去過密的徒長枝及細弱的發育枝，使新梢分布合理，長勢均衡。定枝時結果枝留在結果母枝的前端，營養枝留在結果母枝的基部靠近主蔓的位置。

(3)花穗管理。①疏花序。疏花序應遵循“壯二、中一。弱不留”的原則，即粗壯枝留1～2個花序，中庸枝留1個花序，細弱枝不留花序。②修整花序。一般與疏剪花序同時進行。修整花序應根據品種特性區別對待，果穗較小、穗形較好的品種對果穗稍加整理即可。果穗較大、副穗明顯的品種如紅地球、巨峰等，應將副穗及早除掉，并掐去全穗長1/4或1/5的穗尖：對于一些特大的果穗還要疏掉上部的2～3個支穗。③花期噴硼。于盛花初期噴1次0.2％～0.3％的硼砂，以提高坐果率。④果穗套袋。果穗在套袋前要噴一遍70％甲基托布津1000倍液進行殺菌，等藥劑干后即可進行套袋，天氣晴好的情況下，可套袋3～5天。如果趕上連續陰雨天，在做好病害防治的同時，一定注意不要在天氣晴后立即套袋，要等天氣穩定2～3天后再行套袋。以免發生日燒。

(4)新梢綁縛、除卷須。新梢長到30厘米左右時進行引綁，對直立枝和超強枝實行平綁，中庸枝行斜綁，細弱枝進行直立引綁；隨時除去卷須。減少營養消耗及為葡萄下架提供方便。

(5)新梢摘心。①結果枝摘心。對新梢生長較旺、落花落果嚴重的品種如玫瑰香、巨峰系在開花前3-5天摘心：對于新梢生長勢中庸、坐果率較高的品種如京秀、87-1等，應在初花期進行摘心：對于生長勢較強、花序較大、葉片較小、坐果率高及果實容易發生日灼病的品種如紅地球等，新梢摘心應在盛花期過后，并多留2～3片葉；摘心標準為將小于正常葉片約1/3處的梢尖掐去。②營養梢摘心。營養梢一般留10～15片葉進行摘心。③主、側蔓延長梢的摘心。若架面有空間，主、側蔓延長梢長勢較弱的可留10多片葉時摘心，長勢中庸的可在8月中旬進行摘心，長勢強旺的可提前摘心。發出副梢，以緩和長勢，

(6)副梢的處理。對副梢處理應根據副梢的著生位置、長勢以及空間大小等靈活掌握，

①結果枝上的副梢處理。果穗以下的所有副梢全部去掉。結果枝摘心后頂端的副梢，根據枝條長勢留4-6葉反復摘心，其他副梢留2片葉反復摘心或留1片葉絕后摘心。對于果實容易日燒的品種如紅地球，在花序上部1～2個副梢要留2～3片葉摘心，多留葉片遮擋果實能有效防止日燒發生，待高溫干旱過后。根據架面情況，可適當剪除部分葉片。②營養枝和延長枝上的副梢處理。營養枝摘心后，萌發的副梢除頂端1～2個副梢留3～5片葉反復摘心外，其余副梢均留1片葉絕后摘心。對延長梢上的副梢處理：長勢強旺的品種，可對延長梢提前摘心，促發副梢，利用副梢培養成下一年的結果母枝：對于長勢中庸的品種及植株，其副梢處理與營養枝副梢處理相同。

3 生長季節土肥水管理

3.1 土壤管理

3.1.1 土壤深翻 深翻的方式一般采用深翻擴穴，隔行深翻。通常是果實采收后結合秋季施基肥進行。

3.1.2 中耕除草 中耕除草一般在灌溉及雨后和雜草生長初期進行，中耕深度應為5～10厘米。具有松土、除草和保墑的作用。雨水多的年份雜草特別多時人工顧不過來的情況下，可采用化學除草劑除草，藥劑可選用對葡萄生長無副作用的百草枯，注意噴藥時選無風天，噴頭盡量壓低，藥劑不要飛濺到葡萄樹上。

3.1.3 間作 籬架栽培的葡萄園，可間作花生、黃豆、辣椒等矮稈作物，但需要留出距葡萄行50～100厘米的清耕帶，以免影響葡萄的正常生長發育。

3.2 肥水管理

(1)果實膨大期施肥、澆水。6月中旬每667平方米用硫酸鉀10千克+尿素10千克+二銨10千克，或復合肥30千克，對果實第1次生長膨大極為有利。施肥后立即灌水。

(2)果實著色初期施肥、澆水。7月下旬施著色肥，每667平方米用硫酸鉀20千克+復合肥20千克。施肥后灌透水。

(3)漿果采收后施基肥、澆水。9月中下旬葡萄采收后施基肥。方法是在葡萄行一側距葡萄50厘米處，開深50～70厘米，寬60厘米的施肥溝，每667平方米施入腐熟的雞糞1～2方(2500千克)或其他有機肥4方左右。注意施用雞糞、豬糞等有機肥時要與土混勻，其他有機肥可與土分層施入，施肥后立即澆透水。秋冬季沒有條件施肥的園，可在早春利用防寒溝施人充分腐熟的有機肥，但必須澆1次透水。

(4)葉面追肥。生長前期結合打藥噴施0.3％尿素溶液，著色后葉面噴0.2％～0.3％的磷酸二氫鉀2～3次。如果往年在葡萄成熟時仍有小粒青粒，說明該葡萄園缺鋅，在葡萄坐果后，需噴2～3次的鋅肥。

4 采前摘袋、噴生長調節劑

葡萄采收前一周摘袋，促使其上糖增色，巨峰葡萄摘袋后用細胞分裂素500毫克／千克，或用細胞分裂素100毫克，千克加萘乙酸100毫克／千克處理，可增強葡萄果粒與果梗的固著力。

5 葡萄病蟲害防治

防治病蟲害的原則：“預防為主、綜合防治、規范防治。”

5.1 葡萄病害防治

葡萄病害主要是真菌病害，葡萄常見病害有霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病、穗軸褐枯病、灰霉病等。為了搞好病害防治，應該做好以下幾項工作：

(1)選擇適合當地栽培的較抗病品種。

(2)重視土肥水管理。結合秋季土壤深翻增施腐熟的有機肥，合理追施氮、磷、鉀肥，適當配以微肥，每次施肥后立即澆水。

(3)及時綁蔓摘心。使葡萄架面保持通風透光。

(4)做好清園工作。不論是生長前期摘心下來的嫩枝，還是發病后修剪下來的病枝、病葉、病果及秋季采收、修剪后，園內的枯枝、落葉、落地果都要收集起來，集中燒毀或深埋。

(5)休眠期噴布鏟除劑。春季葡萄萌芽前及落葉修剪后，各噴一遍3～5波美度石硫合劑。

f6)果穗套袋。

(7)雨季來臨前進行地面施藥。用福美雙1份，硫磺粉2份，石灰10份，三者混合均勻，撒于地面，每667平方米用藥5千克：或架下噴福美雙500～600倍或50％多菌靈500～600倍，均可控制來自土壤越冬的初侵染病原菌。

5.1.1 葡萄穗軸褐枯病的防治 于幼穗抽出至幼果期，預防藥劑可選用：1：0.5～0.7：240的波爾多液，80％噴克600-800倍，78％科博600倍：治療藥劑可選用50％多菌靈800倍液，70％甲基托布津800-1000倍液，10％多抗霉素1000倍液，50％撲海因1000倍液等，防治穗軸褐枯病同時兼治葡萄灰霉病。

5.1.2 葡萄黑痘病的防治 于5月中下旬(發病前)噴1：0.5～0.7：240倍的波爾多液，每15～20天噴1次，間隔時間根據雨水多少確定，雨水多時，間隔時間可適當短些，雨水少時，間隔時間可長些。預防藥劑也可用80％噴克600～800倍，78％科博600倍。治療藥劑可選用50％多菌靈可濕性粉劑800倍，70％甲基托布津800～1000倍，或12.5％烯唑醇4000倍等藥劑防治。

5.1.3 葡萄霜霉病的防治 6月中旬開始防治葡萄霜霉病，預防霜霉病的優良藥劑有：1：0.5～0.7：240的波爾多液，每半月1次，或80％噴克600～800倍，78％科博600倍。治療藥劑可選用72％克露600-700倍，58％甲霜靈或甲霜靈錳鋅600～800倍，85％乙磷鋁500～700倍，64％殺毒礬(惡霜靈錳鋅)500倍，72％霜脲錳鋅600倍，50％烯酰嗎啉3000倍等。在用藥時要注意藥劑的交替輪換使用，而且還要注意藥劑的交互抗性，比如這次使用甲霜靈，下次就不能用惡霜靈。

5.1.4 葡萄白腐病的防治 防治白腐病從6月中旬病害發生前開始每10天噴1次藥。藥劑可用78％科博600倍液、75％百菌清可濕性粉劑800倍液、50％福美雙可濕性粉劑500～600倍液、70％甲基托布津800倍液、50％多菌靈800倍液、12.5％烯唑醇4000倍等。

5.2 葡萄蟲害防治

5.2.1 葡萄二星葉蟬的防治 藥劑防治可于5月中、下旬第1代若蟲發生期進行，藥劑可選用10％毗蟲啉3000倍液或40％樂果乳油1500倍液。

5.2.2 斑衣蠟蟬的防治 最有效的防治方法是結合修剪和果園管理，將水泥柱上的卵塊消滅掉：藥劑防治可于5月中旬若蟲孵化后進行，藥劑可選用40％的樂果1000倍液或4.5％氯氰菊酯1500倍液。

5.2.3 銹壁虱的防治 芽膨大葉絨時，噴灑3～5波美度石硫合劑，以殺死潛伏芽內的越冬成蟲。生長季藥劑可選用40％樂果1500倍液或15％噠螨靈2000倍液。

5.2.4介殼蟲的防治 葡萄萌芽前噴5波美度石硫合劑；5月上、中旬(洋槐花開放時)用40％樂果1500倍液或殺撲磷1000倍液等治介殼蟲的藥劑。

5.2.5 綠盲蝽的防治 綠盲蝽危害嚴重的葡萄園。于葡萄萌芽初期至展葉期，及時噴藥防治。藥劑可選用10％殲滅4000～6000倍液或4.5％高效氯氰菊酯1500倍液防治。

6 冬剪

冬剪于落葉后進行。延長梢根據枝粗和成熟度、空間大小進行剪截，一般剪口直徑在0.8～1厘米。若延長梢已沒有發展空間，每年逐步回縮。一般每米主蔓上留結果枝組3至4個，冬剪時結果母枝可采用單枝更新和雙枝更新兩種方法。單枝更新就是冬剪時只留一個結果母枝留2～3個芽短梢修剪，第2年萌芽后上位新梢留果穗結果。基部新梢留作營養枝。培養成下一年的結果母枝，冬剪時將結果枝疏剪，營養枝短梢修剪作新的結果母枝，每年重復進行更新。雙枝更新就是在主蔓上先選留一個固定的結果枝組，冬剪時留2個枝，靠近主蔓的下位枝短梢修剪作預備枝，上部枝中、短梢修剪作第2年的結果母枝，萌芽后結果母枝上發出的新梢盡量多保留結果，預備枝不讓其結果，培養成下一年的結果母枝：冬剪時結果母枝從基部疏除，預備枝中、短梢修剪作第2年的結果母枝，以后每年如此重復。利用結果母枝更新修剪防止結果部位外移，保持樹勢生長健壯。連年結果。

7 埋土防寒

(1)埋土時間。埋土防寒在冬剪完成后，于11月上中旬至土壤封凍前進行，注意埋土時間不能太早，過早埋土，因枝條沒有得到抗寒鍛煉，而且容易捂芽或枝條霉爛。

(2)埋土厚度。應在葡萄蔓上有30厘米厚的土，取土位置在葡萄行問，不能露根。

(3)灌封凍水。土壤結凍后。可在取土溝內灌封凍水，灌滿溝。利用溝水結冰防止側凍和提高防寒土堆內的土溫。