乙肝患者切莫“補肝”

民間有“以形補形”的說法，所以許多肝病患者經常“以肝補肝”，認為常吃豬肝或其他動物肝臟可促進康復。然而，這種做法對肝病非但無益，而且可能造成嚴重的后果。

盲目補肝“毒上加毒”

肝臟是人和動物最大的解毒器官，動物體內的各種毒素，大多要經過肝臟來處理，排泄轉化、結合，從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由于肝功能受損，難以及時分解掉這些毒素，這就會加重肝臟負擔，影響肝病的康復。

肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠”，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等，而這些物質往往對異體有害，肝病患者食用后，無疑會受其害。另外，動物肝臟內含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能協調地調節體內銅的平衡，過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能吃肝補肝的，日常飲食也應少吃肝為佳。

養肝營養平衡是關鍵

目前認為“高蛋白質”、“充足熱量”成為肝病病人飲食營養治療的基本原則，當然，這一原則也必須根據病情適當調整，如病情重、在肝病活動期、肝病晚期，則不宜用高蛋白質飲食;慢性肝炎病人以及其他病情穩定的較輕的肝病病人就不必過分拘泥于這一原則，而只要能保持營養充分即可。

肝病病人，尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡，每日必須攝入奶制品、雞蛋、蔬菜、瓜果、菌菇、米飯等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，以幫助肝臟康復。