霉變飼料對(duì)豬群的危害與防治探討

摘 要:霉菌毒素的污染及其危害和所造成的經(jīng)濟(jì)損失已是不容忽視的問題，飼料工業(yè)以及養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)做好這方面的防護(hù)措施。

關(guān)鍵詞:霉變;霉菌毒素

中圖分類號(hào):S8

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1672-3198(2010)09-0352-01

1 霉菌毒素的種類及中毒的臨床表現(xiàn)

對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害最重要的幾種霉菌毒素:黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉素A、串珠鐮孢菌毒素(煙曲霉毒素)、麥角堿、鐮孢菌毒素(T-2 Toxin， DAS， DON)。

1.1 黃曲霉菌毒素

黃曲霉菌是玉米、花生、棉籽、黃豆及其副產(chǎn)品保管不當(dāng)受潮后生長(zhǎng)的一種霉菌。豬采食被毒素污染的飼料后5-15天出現(xiàn)癥狀，其臨床表現(xiàn)如下:

急性病例:多發(fā)生于2-4月齡小豬，食欲旺盛和體格健壯的豬發(fā)病率高，體溫升高或正常，表現(xiàn)為不吃食，可視粘膜蒼白，后軀衰弱，糞便干燥，有時(shí)呈現(xiàn)站立一隅或頭抵墻壁等神經(jīng)癥狀，小豬多在中毒癥狀出現(xiàn)后數(shù)天內(nèi)死亡，剖檢可見貧血、出血和中毒性肝炎。

慢性病例:臨床上多見慢性經(jīng)過，患豬離群低頭站立，有異食癖，拱背卷腹，可視粘膜初期蒼白，后期黃染，有的眼、鼻周圍皮膚發(fā)紅，最后變?yōu)樗{(lán)色，有的體表皮膚有紫斑，步態(tài)不穩(wěn)，出現(xiàn)間歇性抽搐，角弓反張等。剖檢主要病變?yōu)楦斡不ⅫS色脂肪變性、胸腹腔積液，腎蒼白腫脹，淋巴結(jié)充血、水腫。

1.2 玉米赤霉烯酮(F-2毒素)

這是一種生長(zhǎng)在玉米、高梁和小麥上的赤霉菌所產(chǎn)生的一種毒素，耐熱性較強(qiáng)，110℃下處理1h才被完全破壞。主要侵害3-5月齡的仔豬。由于這種毒素是一種具有與雌性激素相類似作用的物質(zhì)，生豬采食后皆出現(xiàn)雌激素綜合癥和雌激素亢進(jìn)癥。臨床上可見體溫正常，食欲減少、嘔吐;中小母豬和去勢(shì)母豬有發(fā)情樣征候:陰唇腫大、鮮紅，陰道粘膜充血潮紅，乳腺增大，乳頭潮紅，子宮肥大和卵巢萎縮，有的子宮或肛門脫出;公豬和去勢(shì)公豬睪丸萎縮，包皮和乳頭腫大，乳房隆起，性欲減退;妊娠母豬早產(chǎn)、流產(chǎn);斷奶母豬發(fā)情延遲或發(fā)情異常;分娩母豬產(chǎn)程延長(zhǎng)，弱仔、死胎增多。

1.3 T-2毒素

T-2毒素是由多種真菌，主要是三線鐮刀菌產(chǎn)生的單端孢霉烯族化合物之一，是赤霉菌所產(chǎn)生的另一種毒素，劇毒，比嘔吐毒素毒性更大，但不如嘔吐毒素常見，常見于長(zhǎng)期濕冷的氣候條件。豬對(duì)該毒素最為敏感。T-2毒素可引起食物中毒性白細(xì)胞缺乏癥，使豬群抗感染力下降。臨床表現(xiàn)出拒食、嘔吐、脫毛、皮膚壞死脫落和組織出血;繁殖母豬則表現(xiàn)為受精率降低，產(chǎn)仔數(shù)減少，弱仔和流產(chǎn)。同時(shí)，由于刺激性，易引起胃腸炎、口腔炎。毒素水平達(dá)1ppm以上將導(dǎo)致嘔吐，采食量減少，生長(zhǎng)速度降低;達(dá)16-20ppm時(shí)，導(dǎo)致完全拒食。

1.4 赭曲霉毒素

赭曲霉毒素中毒是一種霉菌腎毒素致使腎臟和肝臟損害的中毒病，臨床上以多尿和消化機(jī)能紊亂等為主要特征。當(dāng)飼料中赭霉毒素含量1mg/kg、飼喂時(shí)間達(dá)3個(gè)月時(shí)，可引起豬只腹瀉、尿頻、厭食和脫水，出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩，飼料利用率低等。剖檢可見腎腫大，色澤蒼白，質(zhì)地變硬(橡皮腎);肝臟廣泛性變性，質(zhì)地硬脆。

1.5 煙曲霉毒素

煙曲霉毒素中毒后導(dǎo)致豬的生產(chǎn)性能和繁殖性能遭到破壞，明顯的癥狀是肺水腫，胚胎發(fā)育受損，免疫機(jī)能降低。發(fā)病率高，死亡率高。急性中毒最初癥狀為嗜睡、不安、精神沉郁和皮膚充血，迅速發(fā)展為輕度流涎、呼吸困難，后軀衰弱，繼而皮膚發(fā)紺，衰弱死亡。慢性中毒可引起黃疸、厭食、體質(zhì)變?nèi)鹾腕w重減輕。煙曲霉毒素的含量達(dá)到200ppm時(shí)，可導(dǎo)致豬的免疫抑制，進(jìn)而對(duì)感染的易感性增高，接種免疫或藥物治療的效果降低。

1.6 麥角毒素

飼料中小核菌的含量超過1g/kg可導(dǎo)致麥角中毒的癥狀。典型的癥狀有:新生仔豬個(gè)頭小，體弱，成活率低;血液流向乳腺受阻，從而導(dǎo)致泌乳母豬的無乳癥;由于蹄的脫落和壞死，豬跛腿也是一個(gè)明顯的癥狀;還有尾巴和耳朵的壞死。

2 預(yù)防措施

“預(yù)防勝于治療”，在預(yù)防和控制霉菌毒素危害的措施中，防霉是關(guān)鍵之一，至于飼料中霉菌毒素的監(jiān)測(cè)在實(shí)際生產(chǎn)中不是每個(gè)生產(chǎn)者都能做到，因此在防霉的同時(shí)另一有效而實(shí)用的措施便是對(duì)飼料進(jìn)行脫毒。

(1)飼料的防霉關(guān)鍵在于要嚴(yán)格控制飼料和原料的水分含量、控制飼料加工過程中的水分和溫度、選育和培養(yǎng)抗霉菌的飼料作物品種、選擇適當(dāng)?shù)姆N植或收獲技術(shù)、注意飼料產(chǎn)品的包裝、貯存與運(yùn)輸、在飼料中添加防霉劑等。但需注意的一點(diǎn)是使用防霉劑無法去除飼料原料中已存有的霉菌毒素，添加防霉劑僅僅只是預(yù)防未來霉菌的生長(zhǎng)，所以飼料的脫毒也是必要的一項(xiàng)措施。

(2)除去已污染的霉菌和霉菌毒素飼料發(fā)生霉變，尤其是大量的飼料原料發(fā)生霉變，全部丟棄損失慘重，但是如果霉變很嚴(yán)重則應(yīng)棄之，因其養(yǎng)分已嚴(yán)重流失，對(duì)于輕度霉變的飼料與原料，則可根據(jù)具體情況，采用不同的方法進(jìn)行脫毒處理。

3 結(jié)語

飼料霉變?cè)斐傻奈：?duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)及飼料工業(yè)的發(fā)展帶來極為不良的影響。霉菌毒素的污染及其危害和所造成的經(jīng)濟(jì)損失已是不容忽視的問題，飼料工業(yè)以及養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)做好這方面的防護(hù)措施。

參考文獻(xiàn)

[1]楊曉飛.四川地區(qū)主要飼料霉菌毒素分布規(guī)律的研究[D].四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2007.