好多魚

很多媽媽想給寶寶多吃魚。又怕含膽固醇太高，不適合小寶寶。其實(shí)，一般動物性食物膽固醇含量都會高一些。只要注意同時吃多種足量的蔬菜水果，就能避免膽固醇攝取過多。只要寶寶不過敏，什么魚都可以吃。品種越豐富，孩子的營養(yǎng)越全面。不過。量的方面要適當(dāng)。

魚松

用料：

鮮魚1條(約750克左右)，植物油、醬油、鹽、白糖，料酒各適量。

做法：

1 魚去鱗，內(nèi)臟，洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟。去骨、皮待用。

2 將處理好的魚肉用刀壓碎。

3 鍋放在小火上，加入油，把魚肉放入鍋內(nèi)，邊烘邊炒，至魚肉香酥時。加鹽、料酒、醬油、白糖，再翻炒幾下即可。

特別提示：

炒魚松時火不宜太旺。要邊烘邊炒，這樣的魚松鮮香可口，寶寶會更喜歡。

蘿卜絲燉鯽魚

用料：白蘿卜200克。鯽魚1條，火腿絲10克，熟豬油、鮮湯、鹽、蔥段、清湯、姜片各適量。

做法：1 鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟后洗凈；白蘿卜去皮洗凈，切絲，用清水沖洗后，放入滾水中焯一下，撈出用涼水沖涼備用。

2 鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，放入蔥段、姜片爆香，再放入鯽魚略煎，添煮開的清湯，加白蘿卜絲、火腿絲，先用大火燒開，再用中小火煮，待魚湯呈乳白色時，加入鹽煮開即可。

特別提示

鮮美的鯽魚湯，搭配有“小人參”之稱的白蘿卜，有很好的健胃消食、止咳化痰的功效。

鱈魚蔬菜丸

用料：

鱈魚30克，豬肉20克，卷心菜20克，鹽、淀粉少許。

做法：

將所有材料放入食物調(diào)理機(jī)打碎(或用刀切碎)，捏成丸子后放入雞湯中煮熟，即可食用。

特別提示

丸子一定要煮透，經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚或生魚，就有可能患寄生蟲病，出現(xiàn)食欲不振、腹痛、肝腫大以及浮腫等癥。嚴(yán)重的會引起腹水。

紅燒鯉魚

用料：

鯉魚1條，鹽、油、醬油、糖、水適量。

做法：

將魚用鹽、油抹勻腌漬5分鐘后，放入鍋中干煎至兩面金黃。加蔥段、蒜泥、醬油、糖和水紅燒，最后滴香油，撒香菜。

特別提示

吃魚的時候，給寶寶吃魚肚子上的肉。