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康博士健康廣場

2010-12-31 00:00:00
飲食科學 2010年9期

蘋果型——梨型

減肥方法因人而異嗎?

從體型可以看出你比較適合哪種減肥方式。身體脂肪容易堆積在腰腹部的人俗稱“蘋果型身材”,而脂肪容易堆積在臀部的人俗稱“梨型身材”。

研究發(fā)現(xiàn),蘋果體型的人胰島素分泌較為旺盛,如果使用“低碳水化無物飲食法”減重更有效果。

美國醫(yī)學協(xié)會期刊提到,在為期6個月的實驗中,高胰島素分泌者用“低碳水化合物飲食法”平均瘦身6千克,并且在18個月后幾乎沒有復(fù)胖;使用低脂飲食法的人,平均只瘦2.3千克,并且復(fù)胖1.4千克。梨型體型,也就是低胰島素分泌者,使用兩種飲食法,平均都瘦了4.5千克,也都復(fù)胖2.3千克。

由此可見,如果你是蘋果型身材,用低碳水化合物飲食法減重最有效!

甲殼素——去油

飯前5分鐘吃甲殼素,包覆油脂效果更佳嗎?

對于忙碌又常吃大餐的現(xiàn)代人而言,甲殼素是管理體重的好幫手,因此在上班族間已造成流行風潮。

甲殼素的來源是蝦蟹的外殼,外殼中含有動物纖維,可以吸附油脂。不過你知遭嗎?即使把餐桌上一整盤蝦子連殼吞下肚,也無法得割甲殼素的妙用哦!

甲殼素的制作過程是把蝦蟹外殼粉碎之后,通過酸堿處理排除易致人體過敏的因素,接著再進行“去乙酰化”,使甲殼素可以吸附油脂,去乙酰化的程度越高吸附油脂程度越強,這也就是為何狂吃蝦殼也沒有去油效果的原因。

所謂的新專利甲殼素,就是在去乙酰化的過程讓分子變得更小,吸附表面變得更大來提高效率。也因為溶解程度提高,使用者只要飯前5分鐘左右吃即可,比以前需要飯前30分鐘食用便利許多。

另一方面,過去的甲殼素時常會對容易便秘的使用者造成困擾,最新科技將甲殼素加入耽珀酸,提升效率并可維持身體代謝,更能安心使用。

如果你以前就是甲殼素的愛好者,卻常常在吃飯前才想起要吃甲殼素,或是以前認為甲殼素用法不便而卻步,現(xiàn)在新型的甲殼素,已改善過去許多缺點,你或許可以嘗試看看!

健走——甩脂

每分鐘走100步甩脂最有效嗎?

千里之行始于足下,減肥也是。只要半小時內(nèi)走超過2999步,你的減重計劃便邁向成功之路。

這項研究讓受試者在踏步機上以不同的速度運動,計算步數(shù)和心跳。研究結(jié)果建議人們,每周至少做5次中強度的運動,每次30分鐘。

一般的計步器只能計算步數(shù),難以計算運動強度,可以半小時走3000步為標準來計算。

飲食——過量

飲食易過量有原因嗎?

1 時間:我們的身體習慣在用餐時間吃東西。中午會感到饑餓,是因為一直以來你都在這段時間進食。

2 視覺:研究發(fā)現(xiàn),人們觀看愛吃和不愛吃的食物圖片,大腦的反應(yīng)很不同,這也是當你看到媽媽做的派會開始流口水的原因。

3 多樣性的需求:吃完一頓大餐后,還想吃甜點?那是因為想吃甜食的需求沒被滿足。專業(yè)減重師說:“有時候只需要在餐點的沙拉里加入水果,就能消除你想吃甜食的欲望。”

4 嗅覺:有香味代表附近有食物,當你聞到香味會開啟身體分泌胰島素的機制,讓你以為自己餓了。

5 酒精:盡管科學沒證據(jù)證明喝酒會促進食欲,但是減肥中的人如果喝酒,常常很難讓自己離開餐桌。

6 氣溫:氣溫越低,吃的越多。因此大部分的餐廳都把空調(diào)維持在較冷的溫度。

7 精制的碳水化合物:大吃一頓精制碳水化合物的食物,像是意大利面后,幾個小時內(nèi)很容易又會餓。因為它會讓血糖降低,血糖降低時會更想吃東西。

止痛藥——頭痛

止疼藥可能就是你頭痛的原因嗎?

研究顯示,有多達1/4的慢性頭痛,原因在于服用過量的止痛藥。

專家指出,“這里所謂的過量服用,其實和你一次吃幾顆藥沒有多大關(guān)系,而是你是否經(jīng)常吃。”如果每個月頭痛天數(shù)超過15天,并且在服用止痛藥的情況下更加惡化,那就是警報!

半數(shù)的慢性偏頭痛和25%以上的頭痛,其實都是身體對止痛藥的反彈效應(yīng),原因可能是其中含有咖啡因。

若想知道到底頭痛是否為止痛藥所造成,唯一的方法就是先停止吃藥。據(jù)統(tǒng)計大部分患者在停止服藥3個月后,頭痛情況都有顯著地改善。

肌膚——光澤

改善肌膚內(nèi)部讓人更有光澤嗎?

你知道嗎?除了在臉上擦保養(yǎng)品外,改善肌膚內(nèi)部問題才是保養(yǎng)肌膚最釜底抽薪的方法。

若能促進體內(nèi)血液循環(huán),自然能擁有美好氣色,甚至可以減少皺紋產(chǎn)生。

日本美妝產(chǎn)業(yè)研究指出,最能提升肌膚血液力的三種要素為,柑橘類黃酮、二氧化碳成分,以及提升體溫。

柑橘類黃酮:屬于一種多酚類,過去被稱為維生素P,可促進血液循環(huán)。通常被應(yīng)用于唇部化妝品。唇部角質(zhì)較薄,提升血液循環(huán)后,嘴唇會明顯變紅潤。

二氧化碳:肌膚接觸到二氧化碳成分后,微血管會擴張。使用含有二氧化碳的化妝品,配合按摩,可加速血液循環(huán),讓氣色變好。也能幫助水分、養(yǎng)分傳遞,增加皮膚水嫩度,更能促進新陳代謝。

提升體溫:用熱毛巾溫敷臉部肌膚,能夠幫助血液和淋巴循環(huán),消除水腫和皮膚紋理。同時也能幫助皮膚吸收化妝品成分。

早餐——秀發(fā)

吃早餐能打造美麗秀發(fā)嗎?

如果飲食和營養(yǎng)不均衡,那么第一個會反應(yīng)在皮膚和頭發(fā)上喲!頭發(fā)又稱為血余,當身體虛弱、氣血不足時,頭發(fā)也會干燥、無光澤。

若你想要擁有柔順有光澤的美麗秀發(fā),一定要吃早餐,早晨可選擇吃蛋,補充蛋白質(zhì)。蔬菜更是不可少,蔬菜類內(nèi)含抗氧化成分,能幫助頭發(fā)維持良好狀態(tài)。

油菜花——美肌

油菜花有超強美肌效果嗎?

在日本受到矚目的焦點食材——油菜花,富含維生素C和B族、胡蘿卜素,還有葉酸、鐵質(zhì)、鉀等礦物質(zhì),是營養(yǎng)價值相當高的蔬菜。

而其中所含維生素c、B族,和胡蘿卜素等抗氧化成分,可幫助除去體內(nèi)活性氧,達到美肌和美白功效,很適合女性食用。

日本大坂地區(qū),甚至有店家強調(diào)美肌效果,推出加入獼猴桃和菠蘿的油花菜汁,油菜花的魅力可見一斑。

生理期——K歌

生理期宜K歌嗎?

女性生理期之時會有許多禁忌,但你可能不知道“生理期的時候不宜K歌”。根據(jù)美國科學研究指出,在生理期間,由于荷爾蒙的變化,聲帶微血管壁變薄,此時若大肆K歌,容易造成聲帶充血。建議多服用富含膠原蛋白的食物,如山藥、木耳等,不要忘記好好照顧自己的聲帶。

白葡萄酒——牙齒

喝白葡萄酒不會傷牙齒嗎?

美國牙齒美學協(xié)會主席歐文·史密格表示,與紅葡萄酒相比,白葡萄酒對牙齒的傷害更大,而且是持久性的。因為它酸性較高,會腐蝕牙二齒的琺瑯質(zhì),在牙齒表面造成許多坑洼不平的凹槽,使牙齒更脆弱敏感,而且容易變黃。

海水——口腔

海水能抑制口腔細菌嗎?

游泳池里的水均經(jīng)過氯氣殺毒處理,氯元素能腐蝕牙齒。而海水中略帶成味的水可以抑制口腔里的細菌,使口腔環(huán)境更健康。夏天來臨,不妨拋棄游泳池,去海邊游泳度假。

病菌——抗生素

抗生素應(yīng)根據(jù)病菌來選擇嗎?

很多人腹瀉的同時伴有發(fā)熱癥狀,于是趕緊用黃連素、氟哌酸等抗生素。專家指出,伴有發(fā)熱就使用抗生素并不妥。因腸道傳染病多由大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌等引起,故在選用抗生素時,最好先做大便細菌培養(yǎng),明確致病菌種類,再選用對細菌最敏感的抗生素治療。

麗珠腸樂、培菲康、整腸生等微生態(tài)制劑是用來調(diào)整腸道菌群,糾正菌群失調(diào)。專家提醒,這類藥物勿和抗生素同時服。而如果服用劑量加倍時可能出現(xiàn)便秘。

水果——酸堿

水果可調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿環(huán)境嗎?

水果富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì),經(jīng)代謝后的產(chǎn)物呈堿性,所以被稱為成堿性食物。而肉、魚、蛋、水產(chǎn)品、豆制品等食物的代謝最終產(chǎn)物呈酸性,屬于成酸性食品。而人體的新陳代謝只有在弱堿性的條件下才能正常進行。現(xiàn)在很多人吃較多的高蛋白、高脂肪和高熱能食品,使血液呈酸性,所以水果對于糾正偏酸性環(huán)境,維持體內(nèi)正常的酸堿度有重要意義。

貼敷——地域

廣州 人也可以貼敷嗎?

既然是冬病夏治,廣州等四季不分明的地方是否就沒有貼敷一說?其實,廣州每年也有4萬左右貼“三伏貼”的人,南北差異并不是很大。不過,肺氣不足、陽氣不足這些問題更容易在寒冷地區(qū)出現(xiàn),所以北方人對“冬病夏治”的理念可能更容易接受。

醒酒——香蕉

香蕉是醒酒冠軍嗎?

研究發(fā)現(xiàn),酒后喝果汁或吃水果有助于緩解宿醉癥狀。果糖有助于人體更快清理酒精。另外果蔬中的鉀等礦物質(zhì)有助于保持身體電解質(zhì)平德,補充體內(nèi)水分。最典型代表當數(shù)香蕉。香蕉中含有豐富的鉀和足夠多的果糖。

赤膊——涼爽

赤膊讓人更涼爽嗎?

研究表明,赤膊只能在皮膚溫度高于環(huán)境溫度時,增加皮膚的輻射、傳導(dǎo)散熱,而盛夏酷暑之日,最高氣溫一般都接近或超過37℃,皮膚不但不能散熱,反而會從外界環(huán)境中吸收熱量,因而夏季赤膊會感覺更熱。

太陽鏡——顏色

太陽鏡顏色越深越護眼嗎?

鏡片顏色過深會嚴重影響能見度,眼睛因看東西吃力容易受到損傷,反而起不到保護眼睛的作用。專家建議,鏡片應(yīng)能穿過30%的可見光線,以灰色和綠色為最佳,這樣,不但可抵御紫外線照射,而且視物清晰度最佳,外界物體顏色變化也最小。

生姜——化濕

吃生姜可健脾化濕嗎?

吃姜是化解體內(nèi)濕氣的一種好方法。生姜有解表化濕功效,可將其帶皮切下五六片,放入滾開的水中,待幾分鐘后就可飲用了。如果覺得生姜水味道難以下咽,還可加入一些紅糖調(diào)味,對于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。值得提醒的是,僅在做菜中放人生姜調(diào)味,是無法起到化濕作用的;辣椒雖然也能開胃助消化,但在祛濕方面卻功效一般。

海鮮——痛風

海鮮高營養(yǎng)低脂肪,多吃無害嗎?

海鮮是高營養(yǎng)、高蛋白的東西,味道鮮美,但多食無益。它很容易帶給人們一種現(xiàn)代富貴病——痛風,根源在于海鮮含有的嘌呤物質(zhì)會在人體內(nèi)蓄積。臨床表現(xiàn)為,病人在幾分鐘到十幾分鐘內(nèi)關(guān)節(jié)紅腫,疼痛難當。現(xiàn)代人的疾病由多方面原因造成,比如工作緊張、焦慮,人際關(guān)系不和諧帶來的煩悶、抑郁等。但不少人還是源于飲食不合理、生活起居沒有規(guī)律。所以,易患痛風人群最好先咨詢專業(yè)人士再選擇如何吃海鮮。

睡覺——美膚

睡覺是美膚通用法寶嗎?

中醫(yī)講的五勞傷身是指:久臥傷氣,久坐傷肉,久立傷骨,久視傷血,久行傷筋。長時間的臥床不起容易讓人氣血不足。因為氣血是相互作用的,氣行則血行,氣滯則血止,氣不行則生血淤。血淤造成的不通就會引起身體的疼痛。所謂通則不痛,痛則不通說的就是這個道理。有些人一覺起來身體仿佛背了一座山,毫無輕松愉悅之感,除了原有痼疾,睡過頭了可能也是一個原因。

酒吧——養(yǎng)身

酒吧是養(yǎng)精蓄銳的好地方嗎?

人的肌體一如莊稼,也分春生、夏長、秋收、冬藏。冬藏指的就是人要養(yǎng)精蓄銳。酒吧和卡拉oK廳里污濁的空氣和噪音并不是養(yǎng)精蓄銳的好地方。如果經(jīng)常夜半還在外面奔波,久而久之,與其說是到這些地方去“療傷”尋找好心情,還不如說是去找病。

煙酒——生活

煙酒是高品質(zhì)生活的表現(xiàn)嗎?

煙酒對人的侵害程度確實和煙酒的品質(zhì)和攝入量有關(guān),但并不表明質(zhì)量稍好一些的煙酒對人體一定無害。吸煙首先侵襲的是人的呼吸系統(tǒng),尼古丁在血液中達到一定濃度的時候,人就容易對吸煙上癮。對煙癮較大的人來說,適量往往是一句空話。少量飲酒對人體是有好處的。關(guān)鍵還是量的控制。所謂醉酒,麻醉的就是人的神經(jīng)。飲酒還會傷及胃黏膜,造成淺表性炎癥,引起慢性胃炎或潰瘍。酒主要損傷的是人的脾胃和肝,喝酒多的人大多都有酒精肝。肝的代謝功能失常,會引起肝區(qū)疼痛,頻繁出現(xiàn)口苦、咽干、目眩、耳鳴和視物模糊,更為嚴重的損傷當然還不止這些。

鍛煉——早晨

夏季晨練越早越好嗎?

據(jù)專家研究,夏季空氣污染物在早晨6點前最不易擴散,此時常是污染的高峰期。人們普遍喜歡在草坪、樹林、花叢等有綠色植物的地方晨練。而日出之前,因為沒有光合作用,綠色植物附近非但沒有多少新鮮的氧氣,相反倒積存了大量的二氧化碳。這對人體健康顯然是不利的。夏季晨練的時間不宜早于6點。

空調(diào)——恒溫

空調(diào)保持恒溫有益健康嗎?

醫(yī)療氣象學家通過試驗發(fā)現(xiàn),不斷調(diào)節(jié)居室溫度,可以使人的生命體溫調(diào)節(jié)機制不斷地處于“緊張狀態(tài)”,從而逐漸適應(yīng)溫度的較大變化,提高自我保護能力,不致于經(jīng)常感冒或患其他疾病。從這個意義上說,空調(diào)也是一種保健品,整個居室的溫度應(yīng)不斷變換,但變化幅度應(yīng)控制在3℃~5℃之間。

責任編輯/鄒佳璇

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