生物學實驗技術與科技活動幾例初中生物實驗的改進

摘要 針對初中生物課程中的“探究饅頭在口腔中的變化”、“制作植物細胞臨時裝片”和“人體口腔上皮細胞的臨時裝片”三個學生探究實驗所做的改進，改進后的實驗更具有實際操作性。

關鍵詞 生物實驗 探究實驗 實驗改進

中圖分類號G633.91

文獻標識碼B

初一年級的課程設置中以探究實驗為主，不少探究實驗課本上都給出了參考實驗方案，這些方案在操作過程中往往會遇到一些細節性的問題，在不影響探究目的的基礎上筆者對實驗進行了一些簡單易行的改進，這些改進使實驗更具有實際操作性，提高了實驗課堂教學的時效性。以下是幾例在教學過程中摸索的實驗細節的改進方法，在這里與同行分享。

1 “探究饅頭在口腔中的變化”實驗的改進

關于這一實驗，在以下三個方面做了改進：

首先，教師對學生自取唾液這一步驟進行了改進。根據以往的經驗讓學生自取唾液既浪費寶貴的課堂時間又不衛生，而每個學校高中生物都做淀粉酶的實驗，一瓶淀粉酶500g，高中實驗一次也用不了多少，這樣一瓶淀粉酶用幾年都用不完，時間長了還會過期失效。所以筆者所任教的初一年級做這個實驗也用配制的淀粉酶溶液做。但是教師要注意給學生講清道理，現在的學生接受能力強，很容易理解。

其次，在這個實驗中有一組實驗室要求在試管中放入饅頭塊的，以往放人的是新鮮的饅頭塊，但是過一會饅頭塊就碎了，這就無法和放饅頭碎屑的試管形成對照了，為了解決這一問題，采取的方法是把放到唾液淀粉酶的小饅頭塊事先晾干，這樣放進唾液淀粉酶溶液中不容易碎，饅頭塊不碎加碘有部分變藍，對照效果明顯。

第三，對37℃水浴恒溫也做了改進，用燒杯放熱水做水浴加熱，其溫度不易控制，如果水溫下降再用酒精燈加熱，溫度又很快升高，難于穩定在37℃，且初一學生在來回移動酒精燈過程中又存在著安全隱患。改進方法是讓學生用手握住試管5-10 rain，并將試管輕輕搖動(饅頭碎屑放唾液淀粉酶中的試管和饅頭碎屑放清水中的試管要搖動，而饅頭塊放唾液淀粉酶中的試管只握住不要動。搖動就模擬了舌頭的攪拌)，等待的這段時間教師可以講解實驗中需要注意的內容或者播放視頻，不僅不影響課堂進度，而且不用學生花時間看溫度計的溫度變化。再者人體體溫是恒定的，這樣做的效果既簡便易行，又安全可靠，還能節約能源，符合現代社會上提倡的低碳生活原則，而且實驗效果相當好。

2 “制作植物細胞臨時裝片”和“人體口腔上皮細胞的臨時裝片”兩個實驗的改進

制作植物細胞臨時裝片的實驗用的材料是洋蔥鱗片葉，洋蔥含揮發油，不親水，制作裝片時很容易產生氣泡，染色時也不易著色，教材讓學生染色時從一側滴碘液，從另一側用吸水紙把水吸過去，有些教師把整個制裝片的過程概括成：滴——撕——蓋——染——吸等幾個字。但是這個“吸”字是需要大做文章的，如果讓學生把蓋片下的水全部吸干，做出的裝片里會看到很多的大氣泡，氣泡掩蓋了細胞，有的學生把氣泡誤認為是細胞，達不到觀察植物細胞形態結構的效果。

改進的做法是在制裝片時讓學生至少滴兩滴清水，這樣加蓋片時，蓋玻片下的空間中水較充盈，氣泡就少，細胞的活性也比較好，學生就容易觀察到細胞的結構。另外，在染色時教師不用吸水紙吸水，而是把裝片傾斜10°左右，這個角度一定不能太大，太大水就流出了蓋玻片下的小空間了，然后從較高的一側蓋片與載片接縫處往里滴碘液，讓碘液自己流進蓋片下，如果有液體流到蓋片外，用紙巾擦一下，但一定要強調不能從蓋片邊緣部位吸水，蓋片周圍一定要有充盈的液體，這樣做出的臨時裝片才不會產生大氣泡。

在制作人體口腔上皮細胞臨時裝片時，同樣也不能把蓋玻片下的水吸干，如果吸干不僅僅產生氣泡多，而且動物細胞液沒有細胞壁，失水后細胞會變形，就根本看不到正常的細胞形態了，所以做人體口腔上皮細胞的臨時裝片時，更要強調蓋玻片下的水分要充盈。