人教版教材的幾個實驗材料的改進

對人教版生物教材必修一的幾個實驗，在實際做實驗的過程中發(fā)現幾處可以改進的地方，能使實驗操作更簡單易行，實驗現象更明顯，現總結如下。

1 檢測生物組織中的蛋白質的實驗的改進

1.1 材料的改進

將豆?jié){或雞蛋清溶液改為煮熟的雞蛋白。

1.2 改進的優(yōu)點

(1)取材方便。

直接將生雞蛋煮熟，剝去蛋殼，取蛋白切塊。

(2)操作簡單。

不需要使用試管，直接將蛋白塊放在培養(yǎng)皿中，先加雙縮脲試劑A液，再加B液，然后可直接觀察實驗現象。

(3)實驗現象明顯。

雞蛋白為白色，與實驗現象紫色形成明顯顏色對比，實驗現象非常明顯，不需要另設對照實驗。

(4)實驗器材清洗方便。

用雞蛋清溶液做，如果稀釋不均勻，可能導致殘留在試管壁不容易清洗。

1.3 改進的原理

鑒定蛋白質的原理是利用堿性環(huán)境中的Cu²⁺可以與蛋白質中的肽鍵發(fā)生絡合反應形成紫色絡合物。煮雞蛋的過程是蛋白質變性的過程，但蛋白質的變性僅僅是空間結構的破壞，未改變肽鍵的結構，因此反應仍然可以發(fā)生，現象仍然存在，可以鑒定蛋白質。

2 洋蔥表皮細胞觀察植物細胞的質壁分離與復原實驗的改進

2.1 材料的改進

將洋蔥鱗片葉外表皮紫色較深的細胞改為切開后，光照保濕培養(yǎng)2～3d的洋蔥鱗片葉內表皮細胞

2.2 改進的原因

用鑷子撕取表皮時，因外表皮與葉肉緊貼在一起，不易分離，往往容易撕破表皮細胞或帶有葉肉細胞。撕破表皮細胞的液泡，顯微鏡下觀察，液泡的紫色變淺，有的液泡破裂后花青素流出，紫色消失。帶有葉肉細胞的外表皮，顯微鏡下觀察，細胞重疊，層次加厚，觀察效果差。

2.3 改進的優(yōu)點

內表皮與葉肉則易于分離，在剝洋蔥鱗片葉的過程中，常出現內表皮自然分離。內表皮撕取比較方便，且不容易破裂，既大大降低了實驗難度，又增強了實驗效果，還降低了實驗成本(洋蔥在實驗中利用率提高了)。

2.4 改進的原理

植物細胞液泡中花青素是在光照下形成的，采用光照保濕(維持細胞正常生理狀態(tài))培養(yǎng)的方法，把洋蔥內表皮培養(yǎng)成紫色后，用洋蔥內表皮做實驗材料。

3 色素的提取和分離實驗的改進

3.1 材料的改進

葉片的選擇和處理：改選用新鮮菠菜葉為烘干綠色葉片的研磨粉末。

3.2 改進的原因

菠菜葉含水分較多，研磨時碎葉黏滑，充分研磨難度大；另一方面，水分多降低了丙酮的濃度，低濃度丙酮只能溶解少量色素。

3.3 改進的優(yōu)點

烘干后研磨的綠色葉片粉末，含水量相對較少。顏色深綠，含色素較多，層析時效果較好。但制備粉末時應注意葉片的處理方法。將葉柄和粗葉脈除去，然后將葉片磨碎。磨碎的粉末既有利于提高溶液的濃度，又易于長期保存，不同季節(jié)使用，尤其能解決獲取綠色葉片較困難的時期的材料來源問題。另外，這樣操作還可以簡化實驗步驟，節(jié)約實驗材料，提高實驗成功率。

3.4 改進的原理

實驗的目的是為了獲取高濃度的色素溶液，且不受不同季節(jié)的限制，本實驗處理只是減少了水分，并不影響葉片中色素的種類和含量。