紫米粥能幫寶寶開胃嗎? 等24題

紫米——開胃

紫米粥能幫寶寶開胃嗎?

孩子的胃腸道消化功能相對較弱，因此，每天至少應該喝一次粥。除了普通大米外，家長應該有意識地給孩子做一些紫米、黑米及各種豆粥。中國農業大學食品學院副教授范志紅推薦，媽媽們可以多給孩子做點紫米粥，開胃又潤肺。

冰激凌——月餅

冰激凌月餅人人皆宜嗎?

冰激凌月餅實際上就是一只冰激凌，跟傳統月餅沒有太多關系。由于含有大量的奶油、反式脂肪，其實冰激凌月餅并不是太健康，總熱量也很高。而且目前多地天氣轉涼，對于體質較弱、脾胃虛寒的人來說，就不應該再選擇這種“月餅”了。

小米——豆漿

小米搭配豆漿可安神助眠嗎?

小米是補中益氣的代表食品之一，常用來熬粥。清水加小米文火煮，在大多數人眼中，也許小米粥的做法就如此簡單。其實，不妨把煮小米粥的清水換成豆漿，豆漿小米粥更能讓黃豆與小米兩種食物營養互補，不僅利于消化吸收，還有安神助眠的作用。

干手機——搓手

使用“干手機”時宜搓手嗎?”

有些“干手機”用暖空氣將手烘干，常要求搓手以加快水分蒸發，還有的機器用高速氣流將水吹干。研究人員發現，與洗手過程中搓手有更好的除菌效果不同，在烘干手部的過程中如果搓手，那么會將原來隱藏在皮膚深處未被洗掉的細菌帶到手的表面，這樣的手在干燥后接觸培養皿時，會留下更多細菌。但如果手在“干手機”中靜止不動，那么手部干燥后在培養皿上留下的細菌數量與使用紙巾差不了太多。

豆腐——鈣

兩塊豆腐能滿足一天的鈣需要嗎?

用大豆直接制成食品，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%;而制成豆腐以后，消化吸收率就可以提高到92%#12316;95%。此外，豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。不說不知道，原來兩塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量。

洋蔥——肉

洋蔥炒肉可提神嗎?

成都中醫藥大學副研究員蒲昭和說，適當的飲食調理，可以幫助你消除午后疲乏。比如，午餐做一份洋蔥炒肉，就是一道極佳的“提神”菜肴。洋蔥炒肉能讓身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能維持神經組織、心臟活動的正常，改善精神狀況。此外，洋蔥還有助消化、降血脂、促進血液循環作用。

菜刀—松花蛋

切松花蛋的菜刀不需要處理嗎?

怎樣才能切出整齊的松花蛋呢?其實很簡單，切蛋前，先點燃氣灶，調成小火。握住刀把，將刀放在火上烤烤，兩面都要加熱，尤其是刀刃部分加熱時間長點，每面大約15秒鐘?；蛘撸€可以把刀在熱水中浸熱再切，也會有同樣的效果。這樣切出的松花蛋，會很完整，而且不沾菜刀。

蛤蜊——鐵鍋

用鐵鍋泡蛤蜊吐沙更快嗎?

空軍總醫院高級營養配餐師于仁文說，要讓蛤蜊吐沙又快又干凈，可以將鐵勺、鐵釘等放到容器里。貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性，這會促使蛤蜊自動吐沙。也可將蛤蜊放在鐵鍋中，放置一兩個小時，然后再用清水洗凈，也能達到同樣的效果。

頭發——南瓜

吃南瓜能防脫發嗎?

想擁有健康濃密的秀發，必須攝入足夠的蛋白質。一杯牛奶提供的蛋白質約為7克，每天兩杯可滿足需要。此外，紐約皮膚學副教授弗蘭西斯卡·福斯克介紹，每天吃把南瓜子，可補足一天所需的鋅，減少脫發。

大腦——圓白菜

圓白菜能健腦嗎?

金槍魚富含歐米伽3脂肪酸，有助于改善大腦功能，趕走抑郁。同時，研究顯示，每天吃兩道甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40%。

皮膚——西紅柿

吃西紅柿可防曬保濕嗎?

西紅柿富含番茄紅素，可降低紫外線傷害、減少皺紋，烹調后食用效果更佳。亞麻子油含歐米伽3脂肪酸，有保濕功效，讓肌膚更有光彩。

胡蘿卜——雞蛋

吃雞蛋可防白內障，胡蘿卜防眼干嗎?

白內障、黃斑變性是導致失明的兩大病癥，蛋黃中的類胡蘿卜素能有效對抗這兩種疾病。每天吃一個即可。橘黃色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜等都富含β—胡蘿卜。β—胡蘿卜素猶如天然眼藥水，能預防干眼癥。

嘴唇——核桃

吃核桃能滋潤嘴唇嗎?

想擁有水潤不干燥的嘴唇，身體需要不斷形成新的皮膚細胞，歐米伽3脂肪酸有助于調節新陳代謝。每天吃幾個核桃，就可以達到潤唇的效果。

芒果——護齒

芒果、獼猴桃、蝦能護好牙齦嗎?

芒果和獼猴桃這兩種熱帶水果富含牙齦健康的守護者——維C。意大利研究人員發現，每天吃個獼猴桃，可使患口腔癌的風險降低50%。如果有牙周疾病，體內細胞因子會增加，使你飽受牙痛與牙出血的折磨。研究發現，維生素D能夠抑制細胞因子的生成。90克的蝦就能夠補充每日所需維生素D的65%。因此在多吃蔬菜時，也別忘了吃點蝦。

指甲——斷裂

吃牛肉可防指甲斷裂嗎?

缺鐵會導致體力下降，指甲易斷。研究顯示，女性普遍缺鐵。日常飲食中，牛肉的含鐵量名列榜首，同時其所含的鐵容易被人體吸收。

乳腺癌——菜花

吃菜花能預防乳腺癌嗎?

美國約翰斯·霍普金斯大學經研究發現，新鮮嫩菜花所含的蘿卜硫素有良好的抗癌作用，能刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。

心臟——蘆筍

吃蘆筍、紫葡萄能降低患心臟病風險嗎?

意大利研究發現，蘆筍中富含的葉酸能減少人體內可誘發心臟病的氨基酸。每天吃8根蘆筍能多補充20%的葉酸，同時也補充了有益心臟的其他營養物質，如鉀。而英國格拉斯哥大學的一項研究發現，紫葡萄富含的酚類物質抗氧化作用強大，能消除對心臟有害的自由基，保護心血管。

話梅——消化

話梅、西梅、豆豉能改善消化嗎?

高纖維食物有助于保護胃部，改善腸胃功能。美國《臨床營養學》雜志報道，在受訪的7.4萬名女性中，常吃高纖維食物的人，發胖的可能性減少了49%。豆豉以大豆為原料，經發酵制成。豆豉含益生菌，能夠改善消化功能。做菜時不妨加點豆豉調味。

酸奶——泌尿感染

酸奶能預防泌尿感染嗎?

藍莓營養豐富，從改善視力的維C到抑制食欲的纖維，再到抗氧化物，一應俱全。研究還證實藍莓可消除泌尿系統感染。此外，多喝酸奶等發酵型奶制品，也是減少泌尿系統感染的好方法。

骨骼——巧克力

巧克力、三文魚能增加骨密度嗎?

巧克力富含對骨骼健康至關重要的鎂。美國田納西州大學的科學家認為，大量補充鎂能增強骨密度。專家建議，每天可吃30克黑巧克力。新研究還發現，三文魚所含的歐米伽3脂肪酸也十分豐富，也能增強骨密度。

柿蒂——中藥

柿蒂是一味中藥嗎?

北京中醫藥大學東直門醫院老年科主任醫師姜良鐸說，柿蒂其實本身就是一味中藥，其味苦澀、性平，主要用于治療肺氣上逆引起的咳嗽和打嗝不止。秋季新鮮柿蒂曬干后使用，或者人們常吃的柿餅的蒂也可以;若把生姜切絲一起煎服，治療虛寒型的感冒咳嗽，效果更佳。

橫——堅

橫著刷牙有益嗎?

刷牙時若只讓牙刷做單調的水平運動，會磨損琺瑯質。專家建議，最好讓牙刷做輕柔的圓圈運動。如果刷牙用力過猛，可能導致牙齦萎縮，暴露牙根，牙齒因此對冷熱更敏感。而正確的刷牙方法是堅著，沿著齒縫來刷。

壓力——磨牙

壓力大會磨牙嗎?

神經緊張，心理焦慮、抑郁、憤怒等心理因素在睡眠中的表現之一就是磨牙。心理學家發現，磨牙是由于無法表示憤怒和憎恨，或者無能力表示情欲所導致的一種睡眠現象。當人為逃避潛意識的心理壓力時，睡眠中會磨牙。

菊花——潤膚

菊花能改善熬夜后肌膚干燥嗎?

熬夜后，鏡子里的人已是膚色晦暗、面如土灰，細看看，眼角還有幾絲魚尾紋。菊花不僅清肝明目，祛毒散火，制成飲料喝還能潤澤肌膚，延緩衰老，改善熬夜后肌膚干燥。

責任編輯/鄒佳璇