安吉白茶之淡雅

一直認為，綠茶是最考驗茶人的品種，安吉白茶尤為如此。水溫太高，她會在焦灼中枯萎：水溫太低，又難以激發她漫妙的舞姿和醉人的香氛。心浮氣躁或漫不經心，都無法讓她把最美妙的芳華傾吐。只有適當的水溫和平和寧靜的心境，才會開啟她高貴的心靈。

愜意的午后。陽光穿越綠植的空隙絲縷而來，就像一位優雅的指揮家，不急不徐地帶動著空氣中的每一粒微塵，奏響著春天的圓舞曲。粉玫瑰的幽香順著樂曲隱約而來，青花茶盤上，潔凈透明的玻璃壺一如此刻的心。

將白茶投入壺中，一枚枚干茶象熟睡的公主，唇邊似乎仍帶著甜美的笑意。待水溫初降，沿杯壁注入少許，先行潤茶。哦，這清澈的山泉定是她們的夢中王子吧!只需輕輕一吻，就可以喚醒一個世紀的沉睡。看，她們漸漸醒了，慢慢舒展著春天的消息，雖然還有些遲疑，有些謹慎，有些羞澀……

出湯，輕啜，淡雅的茶湯是邊壽民的詩句：“絕愛嫩香輕碧，是頭綱風味。”緩緩咽下，猶有不舍，似乎只有“溫香軟玉”四字。才可形容茶湯的感覺。一直覺得，綠茶是真正的茶中君子，而安吉白茶則是君子中的隱士。知道它的人不多，有緣品飲的，又有很多人都覺得它太清淡了，而我卻沉醉其中，不可自撥。它從不以強烈的香氣或粗魯的茶湯先聲奪人，始終淡然處之。卻令人回味無窮。它絕非淺薄的淡寡，而是一種優雅含蓄的豐富。正如此刻唇齒間的感受，清淡鮮爽，回甘甜糯，謙謙君子，溫潤如玉……