淺談項目化教學在《旅游市場營銷》授課中的運用

摘要:當前我國旅游院校人才培養的突出問題是教育與行業需求不適應，校企人才供需錯位，旅游類技能人才短缺。本文通過對高職旅游專業授課現狀的分析，提出高職高專課程改革的必要性。并以《旅游市場營銷》課程為例，分析課程教學中出現的問題，提出項目化教學對改善課程教學效果及提高學生技能水平的必要性。

關鍵詞:旅游市場營銷;課程改革;項目化教學

1前言

旅游業是我國發展最快的產業之一。據2007年中國旅游業統計公報，到2020年，中國將成為世界最大的旅游目的地國。現行的旅游教育不能很好地適應旅游業快速發展的需要，傳統的教學方法在某種程度上限制了旅游人才的培養。因此實行有效的課程改革是旅游專業教育的一項緊迫措施。

本文就旅游管理專業的主干課程《旅游市場營銷》課程為例，就旅游管理專業課程項目化教學的重要性及教學方法進行探討。

2 問題的提出

近年來，通過不斷深化旅游教學改革，《旅游市場營銷》這門課程已改變以往傳統教學的方法，其實踐教學取得了較好的效果。但由于教育理念、課程體系建設發展的不平衡性，仍存在一些問題。

2.1以學科為中心，重理論輕實踐

以學科為中心，重理論輕實踐的教育模式在教育的管理者、教師和學生的觀念中根深蒂固。在教學工作的七年中，每次給學生上的第一堂課都會看到學生準備好教科書和筆記本，老師講什么學生聽什么，有的時候還要問老師那部分是重點應該劃一下。教師在教學中也往往把知識的重點先滲透給學生，尤其是考試復習中，這種對于書本理論的強化就更為突出了。

2.2 教材內容滯后

教材內容滯后在《旅游市場營銷》教學中的表現首先是教材編排內容及體系落后。許多內容是幾年甚至是十幾年以前的知識體系，而且在教材中的目標體系中沒有涉及到學生應掌握的能力目標，以及職業綜合素質目標。其次是教材中的案例較少或較陳舊，以至于有的教師運用其他行業市場營銷的案例，這阻礙了學生對于專業知識和技能的認知。

2.3“雙師素質”教師較少

在從事《旅游市場營銷》教學中的很多教師都有著豐富詳實的理論知識，但在旅游市場營銷方面沒有實踐經驗，或者是認為曾參與過旅游企業的一兩次營銷工作就認為足可以應對實踐教學。而在實際工作中每次所面臨的工作內容都會因為游客的不同而有所不同，這就需要教師參與到企業的實際工作中，而不是偶爾的介入，這樣在教學中才會針對問題找到最切合實際的解決方法，而不是理想方法，這樣才能在實踐教學中更好地指導學生。

2.4 與旅游企業的合作未構成長效機制

在《旅游市場營銷》課程教學中，學校與旅游企業在大多數情況下是無聯系的，或者是偶爾調研方面的聯系，未能和企業進行長期的合作，對企業的業務及其工作變化只是略知一二，這在實際教學中難免依賴于書本知識和以往的經驗。

3項目化教學在《旅游市場營銷》課程中的運用

3.1項目化教學的界定

項目化教學是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動。它是“行為導向”教學法的一種。一個項目是項計劃好的有固定的開始時間和結束的時間的工作。原則上項目結束后應有一件較完整的作品。項目化教學的目標是運用已有的知識和技能來解決或完成新的任務，從而學習知識、訓練技能，學生在老師的指導下主動學習，課堂交流是雙向的，學生可以根據自己的興趣作出“我要學”的選擇，其內在的學習動力充分得以調動，學習興趣將會持久。

3.2 項目化教學的特點

3.2.1項目化教學的實踐性

項目的主題與真實世界密切聯系，學生的學習更加具有針對性和實用性。《旅游市場營銷》的項目化教學是針對旅游產品設計營銷方案，并按旅游消費者和旅行社的要求進行設計，其項目設計具有實用性。

3.2.2項目化教學的自主性

提供學生根據自己的興趣選擇內容和展示形式的決策機會，學生能夠自主、自由地進行學習，從而有效地促進學生創造能力的發展。旅游產品的選擇對象是以牡丹江市為主，學生更加熟悉，而學生最先實習的旅行社也基本在牡丹江地區，這種策劃更便于學生收集資料和檢驗成果。

3.2.3項目化教學發展性

長期項目與階段項目相結合，構成為實現教育目標的認知過程。在《旅游市場營銷》課程項目化設計中，有貫穿整個學期的一個大項目和若干個子項目，子項目是為更好地完成大項目，每一階段學生都會有新的產品營銷策劃去做。

3.2.4項目化教學的綜合性

具有學科交叉性和綜合能力的運用的特點。旅游產品營銷策的設計需要學生收集多種資料，既包括牡丹江旅游資源、旅游地理、旅游交通等資料，同時還包括對企業和旅游者的調研。在整個過程中，學生要主動學習、主動與調研對象交流、主動和小組同學協作，這是綜合能力的在整個項目化教學中的體現。

3.2.5項目化教學的開放性

體現在學生圍繞主題所探索的方式、方法和展示、評價具有多樣性和選擇性。學生在旅游產品營銷策劃中可以從不同的角度進行營銷途徑和方式的選擇，其成果展示也可以通過不同的途徑達到展示的效果。

3.3 項目化教學在《旅游市場營銷》課程中的實施

3.3.1 明確項目任務，劃分工作組。

在《旅游市場營銷》的第一堂課上，首先向學生明確本學期課程的工作任務，應掌握的知識目標和應具備的技能目標，使學生對于整個學期的學習方向有一個清晰的認識。其次根據學生的學習能力的不同劃分工作小組，要求每組人數在6～8人，同時要考慮到學生的差異性，科學分配小組。最后教師把本學期的工作項目以任務責任書的形式下達給各個小組，而這一項目任務書是旅行社委托我們去做的旅游線路產品的營銷方案，其過程具有實踐性，其結果具有可檢驗性。

3.3.2 .根據項目責任書制定工作計劃。

學生根據教師布置的項目任務進行旅游產品營銷方案的設計。以牡丹江地區旅游產品為例，整個課程是以牡丹江旅游產品營銷設計為一個大的項目，在大項目下由八女投江、三道關、牡丹峰、鏡泊湖、渤海國上京龍泉府等若干個子項目的營銷設計組成，這些子項目的設計能夠使學生對于技能知識及工作理論反復應用，達到反復訓練的目的。本著學生制定，教師審查并給予指導的原則，對于每個項目營銷方案的制作，教師只是給予指導和提供一些信息資料，而整個營銷方案的制作是由學生大膽嘗試去做。

3.3.3營銷策劃書的檢查評估。

每個項目完成后，由各組選派同學進行結果展示，通過學生討論打分，分析在制作營銷策劃書中出現的問題及應解決的方法，由教師提出相應的整改建議，同時由教師對各工作組在策劃過程中的共性問題給予解答，并與同學選出最佳方案。在整個結果展示中，學生通過營銷策劃書的介紹鍛煉了學生的語言表達能力。

3.3.3 營銷策劃書的實踐應用。

在牡丹江市旅游產品營銷策劃書這一項目完成后，可以把其推薦給旅行社，由旅行社從行業角度檢驗營銷策劃書的可行性，由旅行社最后給予營銷方案的評估。這一過程是學校和企業銜接的表現，是學校教育和社會需求接軌的體現，這是改變校企人才供需錯位的有效方法。

項目化教學既是一種教學方法，同時也是一種工作過程，是積極開展教育教學改革的有效途徑。正確地運用項目化教學有利于提高高職高專教學的效果，便于專業學習和社會就業相接軌。有利于學生知識水平、技能水平和綜合能力的提高。同時能夠滿足旅游產業高素質技能型人才需求，使高職高專旅游教育事業更加蓬勃發展。

參考文獻:

【1】國家旅游局2007年中國旅游業統計公報中國旅游報

2008 09 15(3)

【2】李因 王艷麗 梁磊 洪宇 旅游院校人才培養模式的調查研究旅游學刊 2009(7)

【3】范喜頻 張英 孫愛萍 關于項目化教學的改革與思考

科學時代 2010(9)

【4】王美萍 高職旅游教育人才培養模式現狀的主因素分析 旅游學刊 2009(11)

本文是黑龍江省職業教育學會“十一五”規劃課題《項目化教學在高職旅游市場營銷課改中的應用研究》的階段性成果。