專欄

圍脖第2季，展現新魅力

去年8月，圍脖(新浪微博)橫空出世。人們用4個月，了解它，接受它，認知它。如今，又有4個月過去了，人們愛上它，依賴它，無法離開它。

記者分兩類:上微博的，不上微博的

圍脖第一魅力在于，信息快速傳遞。

隨著加入圍脖的名人和機構越來越多，我已不去新聞網站看新聞了。所有權威信息源都在圍脖上，沒必要再去看轉手了好幾道的信息。

就拿任志強舉例吧。每次房地產新政一發布，他都會在圍脖上發表感想，帶著鮮活情緒。“國資委指令78家央企退出房地產業，銀監會對78家央企相關貸款項目不予授信”消息出來后，任志強說:銀監會乘機痛打落水狗的方式，頗有事先不作為，事后摘桃子的嫌疑。國資委既不管銀監會，也非立法機構，咋會有人拍馬屁呢?“國十條”消息出來后，任志強說:縱觀歷史上中國每次讓股市大跌的文件，好像都壽命不長。

以前，我們無法直接從任志強身上獲取信息，所以我們需要記者去采訪他，然后再通過發行量以百萬計的報紙傳達。如今，作為信息源的重要人物，都在圍脖上自己發布信息，我們已不需要別人替我們去采訪了。當然，還是有許多人需要從報紙和電視等途徑去獲取信息。因為，他們沒有條件讓自己保持一直在線。這個條件是，擁有臺式電腦、筆記本電腦、智能手機，且能隨時上網。

當今的新聞事件傳播路徑是:1、當事人或現場目擊者在圍脖上發布新聞事件。2、脖友們在圍脖上討論得熱火朝天，傳統媒體記者從圍脖上獲知信息，開始實地采訪。3、第二天，這個事件已成為圍脖上的次熱點時，傳統報紙才剛發布信息。4、新聞門戶網站從各大報刊電子版轉發此新聞。5、騰訊QQ新聞框彈出信息。6、不上圍脖的人，開始起勁討論。

對于新聞熱點，圍脖人比非圍脖人，整整早知道了一天。再舉個例子，如今討論得如火如荼的蘋果平板電腦iPad，其實早在去年12月李開復發布此信息時，大家就已在圍脖上熱火朝天地討論完畢了。

作為以信息為生的新聞從業人員，如果不生活在圍脖上，簡直是一件不可思議的事。南方都市報、北京晚報、新聞晨報、揚子晚報、東莞時報等全國眾多主流報紙，不僅集體駐扎在圍脖上，不少總編輯還在圍脖上討論第二天的頭版。新周刊、三聯生活周刊、第一財經周刊等雜志，不僅在圍脖上討論下一期的選題，記者們還直播選題操作過程。更不用說房地產、經濟、娛樂等領域的重要人物，每時每刻都在圍脖上發布行業信息了。

潘石屹說得更直接:我最近接觸到的媒體記者，分兩類，一類是上微博的，在微博上發現線索，在微博上求證，寫他的新聞稿，再把新聞的內容放在微博上。另一類是不上微博的，感覺與世隔絕，基本要被淘汰了。

喜歡的人分三種:偶像，熟人，陌生人

信息的魅力，讓你每天去圍脖報到。人的魅力，讓你心甘情愿地駐扎在圍脖上。

一旦你喜歡的人加入了圍脖，圍脖帶給你的，就不只是獲取信息那么簡單了，它會給生活帶來意想不到的驚喜。

喜歡的人，分三種。第一種是名人，除了趙薇胡歌之類的娛樂偶像外，還有你所欣賞的作家、音樂家、建筑家、設計師等專業人士。對于我來說，這一類代表是蔡瀾和蔡康永。他倆不僅都在圍脖上，而且更新迅速，內容不注水，每天都有精彩句子在閃光。特別是蔡瀾的坦誠和幽默，常讓人捧腹。有脖友問他:你覺得找老婆的標準是什么?答:沒有標準，時間到了，你自然知道男人是在沖昏了頭腦時才會去娶老婆的。又問:還記得自己第一次的情形嗎，幾歲呢?答:第一次十三歲，南洋小孩早熟。

第二種是生活中的熟人。你剛看完一篇好文章，吃了一家好餐館，想和朋友分享，推薦給他們，你總不能給每個朋友都發一封圖文并茂的電子郵件吧。圍脖就很好，發布一遍就OK。這一點，圍脖承擔了開心網的功能。此類人還包括，生活中認識但平時沒機會見面的人，大家通過圍脖分享近況，其樂融融。

第三種是完完全全的陌生人。通過粉絲的粉絲，關注的關注，轉發的轉發，不知拐了幾道彎，突然冒出一個人，寥寥數語，幾張照片，你便知他和你是同類。三言兩語，互相評論，明明是陌生人，卻生出朋友般的默契和認同。順便說一下，圍脖上的人，大多是實名。時代早就變了，什么“緣來有你”之類的網名，已不知是哪個朝代的歷史。實名和分享，是當今全球網絡盛世之王道。所以，哪怕是完完全全的陌生人，你也知道對方的真實身份。

圍脖最吸引人的魅力，在于等待及驚喜。關注喜歡的人后，你不知他何時更新，也不知下一次更新，是發表感嘆，還是暴露行蹤。他沒有義務，對你保證更新的頻率、篇幅、內容。因為這種不確定性，他的每一次更新，都是意外驚喜。不像公眾媒體，你知道它每天都在早上更新，而且會更新出哪種屬性的內容。不確定性，非常迷人。■

七成熟

梅雨季，到處都是一捏一把水。空氣潮濕而悶熱，玻璃都變得霧氣朦朦，衣服和被子似乎都能長出蘑菇，心情也像吸飽水的毛巾。

太憋悶了，挽起袖子，來做一頓讓人痛快的飯吧!

記得蒼井優在《料理仙姬》里心情郁悶，店員拿出幾塊牛肉，隨她一起切、切、切，然后雙菜刀，剁、剁、剁……不用想，只管揮舞雙臂。做這種體力型料理運動，和跑步時一樣，腦子空白身體出汗，等一堆完美的手工碎牛肉誕生，心情也輕松多了。

想要享受到跑步的瘦身成果，至少還要等半個月;但做料理運動，一刻鐘后就能立即享受成果。

眼前那一堆經過你暢快狂剁的碎肉，加洋蔥，調好味，把那堆肉壓成一個厚厚的圓肉餅，拿出平底鍋，劃一小塊黃油，滋滋雙面煎。端出一個白瓷盤，噴香滾燙的圓肉餅，刀用力一切，鮮美的肉汁滲出……

它不是拍扁的大力牛肉丸，它也是牛扒的一種，學名叫“漢堡扒”。

我在青山一家叫“和睦堂”的館子曾見過它，那家的老板在日本呆了許多年，也很喜歡吃“漢堡排”，和鰻魚壽司一起，賣很實惠的價錢，但最終也沒能逃過被同化成普通中餐廳的命運。

漢堡扒是一種屠宰牛肉的節省，它的出現，讓一頭牛身上不是西冷不是肋眼不是菲力的部分，攪成為碎牛肉，一樣也能躺在盤子里，以扒的形式出現。

同樣，那過年時武漢幾乎家家戶戶都會攪碎豬肉做大丸子，拍扁了是否就是“迷你豬肉扒”?

對哦，你在武漢吃過豬扒嗎?我說的不是碎肉丸子這種，而是堂堂正正的一塊豬菲力或是豬西冷。

出一道選擇題，如果在漢口的西餐館，A牛扒、B羊扒、C雞扒、D魚扒、E豬扒，慷慨讓你選三種，你會選到可憐的豬扒嗎?

清明假期去澳門吃東西，各種小街見到最多的兩樣LOGO，一是蔡瀾笑瞇瞇的宣傳燈箱，二就是豬扒包。比起復雜多層的漢堡，它很簡單，兩塊面包夾一整塊煎熟或油炸的豬肉扒，用一個牛皮紙袋裝，邊走邊吃。有多普及?就像武漢的熱干面一樣，家家會做，人人愛吃。

“好脆呀!”咬一大口，忍不住贊道。不是面包皮脆，是豬扒的口感脆，似乎都能聽見喀嚓聲。吃牛扒，多是贊它軟嫩多汁，何時見過這般脆脆的?難怪上次在香港，見有人點菜牌上一道叫“脆脆”的菜，正好奇中，店員遞上了一個豬扒包。

站在人山人海的大三巴手信街，忍不住扔開面包，手持裸豬扒當街大嚼。這般吃肉扒，比起用刀叉慢條斯理地切割，暢快非常，肉汁也不浪費在盤子上，咬到有肉筋貫穿，連撕帶拽……原來豬扒蠻好吃咧。

回到武漢，興沖沖拖出一大塊紋理不錯、厚厚的五花豬肉，準備用小肉錘把它打松，略略用糖、豉油、蒜茸腌漬，下鍋煎。在澳門吃的那個薄了些，也太熟了些，我要做一塊外脆里嫩的好扒。忽然想起一個問題:這塊扒，我該煎幾成熟呢?

豬扒能否像牛扒一樣，帶血絲半生的也能吃?根據平生所學，豬肉不僅不能生吃，甚至不能吃夾生的，豬體內很容易含有旋毛蟲、豬肉絳蟲等等各色寄生蟲，需要徹底煮十二成熟，才能殺死。

牛可以，豬卻不可以。這個問題很像魚生，海魚可以，淡水魚基本不可以。牛肉甚至可以直接生切片做刺身，在武漢好幾家西餐廳都可以吃到，口感奇妙，尤其是日本和牛，滑嫩充滿奶香，簡直像冰淇淋。

你吃了一輩子的豬肉，它的纖維比牛肉更細，脂肪含量更高，若是做刺身不知是怎樣的味道。

全世界的人可以假裝不理睬這個問題，可日本人不行。

他們熱愛一切生食，新鮮的永遠比烹熟的美味。什么樣豬的肉可以生吃?一生無病，一身無菌。他們愣是用了20年時間，養出了世界上獨一無二的可生食豬肉。

這種“全無菌豬”的品種不像日本和牛那么金貴，并沒有選用日本赫赫有名的鹿兒島黑豚或伊達赤豚，就是最普通的白豬，因為它們的忍耐力和抗病力最強。

想要讓豬，這種天生喜污愛臟的動物，達到完美無菌，苛刻細節管理和硬件支持，極致追求，挑戰人類想象力。

這是一個真實的故事。

首先從豬寶寶出生抓起，就算豬媽媽再愿意躺在豬圈里自產，都不允許，一律消毒干凈后推進手術室進行剖腹產。第一、二代的新生寶寶，也絕不許媽媽喂奶，只吃特制消毒養料。

從此，豬寶寶漫長的一生，只能在無菌、恒濕、恒溫的封閉豬舍里度過。吃的是紫外線消過毒的“粟米+魚肉+米飯”的飼料，喝的是礦泉水。每天都要體檢，一拉便便，立即有輸送機器運走。

所有的養豬人也待遇類似，想進去養豬，先要體檢后，在豬舍宿舍住上半個月，中途不許溜到市區去消個夜過個早什么的，放年假才能回家見親人。身上的衣服、相機、手表等等，都要半小時紫外線消毒才能帶進去。

等到收獲的日子，運豬也是嚴密部署。為了防止白天馬路灰多人多，必定選擇深夜運輸，整車消毒，安裝全球定位系統。車出發后，必須兩個鐘頭以內到達屠宰場，路上司機不得隨意停靠看花看草，任何一次停靠點和時間，都會被嚴密記錄。如果超過時間，或出現意外停靠點，這車豬都會當作普通白豬處理。

殺豬更厲害，在類似手術室的地方全手工分割，7度恒溫，殺豬工都穿得類似外科醫生一樣。然后豬肉迅速低溫冷卻，用全天然木薯制造的盒子包裝，終于成功。

肉味清甜，爽脆無渣，如此麻煩的純凈豬，日本人卻并不拿它做豬肉刺身，而是說七成熟最柔嫩美味。

費老大的勁，只為追求三成生度。

聽說在曼谷附近，在日本人技術支持下，開了泰國養殖分場。下次在曼谷吃飯，記得多翻翻菜牌，找一下豬扒，問問店員，是能做七成熟的那種么?■

幸福在哪里

我一向對那些倒霉的藝人抱有好感。他們之所以倒霉，往往因為他們有著一朵無比堅硬的靈魂，以至于個性上不太擅長變通。比如竇唯。

幾年前，一好友去看竇唯的現場，回來后向我發了一通疑問，第一個就是:咦，他怎么都不唱啊?

在很多年前，竇唯是唱的。李健說《傳奇》那首歌，他跟王菲的區別是:他是人間的傳奇，而王菲是天上的傳奇。那么如果這首歌給竇唯唱，也同樣是“天上的傳奇”。竇唯與王菲好歹夫妻過一場，他倆還是有些共同之處的，除了一個共同的女兒，他倆的歌聲都像是天上來的。

讀書時與幾個好友躲在一起偷偷聽魔巖三杰。他們幾個喜歡張楚，我最愛的則是竇唯。他們喜歡張楚的最主要原因是他的歌詞句句經典，“孤獨的人是可恥的”那句話在當時也還沒被互聯網濫用。而我愛竇唯，說不出是為什么，或許是僅僅因為我被他打動，或許是因為那時我已在潛意識里認同他是個天才?

還記得當聽到《高級動物》里他唱那句“幸福在哪里?”時，我戴著耳機，坐在逃離學校的公車上，太陽明晃晃的，我的心里涌起一陣莫名的喜悅與不安——“仿佛明白了點什么”的喜悅與不安。就好像在不太愉快的掙扎成長過程中，獲得了一次小小的安身立命。

還記得《噢!乖》MV里的竇唯，戴著毛線帽、黑框眼鏡，穿著寬大的格子襯衫，年輕的他正站在街頭跟著雷鬼的絢爛節奏，唱著跳著擺動著。“無法擺脫夢的誘惑，可夢，把我們欺騙。”他的臉上有著任性的、略顯不可一世的表情。

后來，最喜歡的是《艷陽天》那張專輯，那是“天上”的竇唯最“人間”的一次。在這張專輯里，他把他那副好嗓子發揮到極致。

那么現在的竇唯為何不唱了?大家都知道竇唯有自我否定的習慣，他全盤否定了自己的過去:“我不知道如何用語言來表達音樂，這兩者是完全不能相互替代的，音樂就是用來聽的，不是用來說的。”

竇唯否定了他自己，我卻不能夠。我喜歡那個唱歌的竇唯，也喜歡現在這個。唱歌的竇唯有種末世般黑夢的氣質，開始做純音樂后的他卻有了一種“守得云漸開”的遼闊與幸福感。

幸福在哪里?

表面上看起來幸福的人不一定真的幸福，表面上看起來倒霉的人不一定真的倒霉。竇唯早就悟出:“我說這是好日子，你卻為何悲傷?”所以去聽竇唯之后的專輯吧，那里面藏著他的太多幸福時刻。“明天更漫長”，重要的是“今天做些什么，今天該怎樣去生活。”

竇唯最近出了新專輯，叫做《早春的雨傘》。前段日子微博的一個熱門關鍵詞曾是“竇唯新專輯”，為何?據說這回是竇唯第一次電話記者請求宣傳。不僅宣傳，竇唯還成立了自己的音樂工作室，建立了個人網站，開了自己的淘寶店，獨立發行自己的唱片。

這張新唱片，竇唯與另外三個人合作，他們分別是:竇唯父親竇紹儒(70歲);張薦;其父張榮舫(74歲)。

對于新專輯，竇唯第一次主動說了很多話。比如這張專輯是對父親的報答，感謝他作為自己的音樂啟蒙老師;與父親的合作是一拍即合;專輯的名字為何叫《早春的雨傘》，因為錄音的那天剛好是早春的陰雨天……以前的他好像不屑于說，自己玩得開心就好——那實在是誤解，堅硬而缺乏彈性的他只是沒找到合適的與外界的溝通方式而已。

說回新專輯，其中的音樂元素有:單簧管、笛子、鍵盤、鼓、iPhone……即興式的演奏，既有中國古典式的清新悠長，也有現代音樂的實驗性與俏皮。好聽，真的好聽，叫人從里面感受到太多幸福感。

那么，這些年來，竇唯一直在做音樂，從沒有中斷過，也就是說，他的幸福時刻也從未中斷過。

幸福不幸福，實在不是假裝自己過得很好順便在大眾面前做做慈善那么簡單。都說竇唯越走越遠，恐怕反了，是聽眾們越走越遠吧。在不愿意再進步、再用心去感受美好事物的不幸福道路上越走越遠。

幸福在哪里?在竇唯的音樂里。■

百度旗下視頻網站“奇藝”正式發布

百度旗下視頻網站“奇藝”于4月22日正式上線，這標志著中國網絡視頻行業進入以高品質正版內容為主導的新時代。百度視頻奇藝專注為網民免費提供正版高清視頻內容，以不做用戶分享，徹底杜絕盜版的模式強勢進入，也將加劇視頻行業格局的變化。奇藝在用戶觀看的任何頁面都提供了“您的播放記錄”選項，還提供國內首創的正版視頻剪輯分享功能。此外，奇藝用戶還可以依照關鍵詞享受隨心點播的樂趣。

天生歌姬A—Lin再度發聲

4月，因嗓音動人而被稱為天生歌姬的臺灣歌手A—Lin來到武漢，宣傳她2010年的全新國語專輯《以前，以后》。整張專輯由作詞人鄔裕康擔任歌曲文字統籌，其中更有何啟弘、姚若龍等著名填詞人的加入。另外A—Lin個人也為《快樂生活》這首歌填詞。

亞酒舉辦第三屆臺灣美食節

4月20日～5月 30日，武漢亞洲大酒店26樓西餐廳特別推出第三屆臺灣美食節。讓食客在家門口就能領略寶島風情。據介紹，為保證臺灣美食的正宗和地道，所用食材除了普通的蔬菜之外，其余都是從臺灣特別運輸過來，所有菜品現點現做，既新鮮又可口，包括米雪糕、棺材板、花枝丸、蚵仔煎等臺灣特色小吃，配上駐場歌手演唱的臺灣民謠，現場的美食將時刻觸動參與者的視覺、嗅覺和味覺，節日中顧客還將收獲臺灣美食節禮品(價格:138元/位+15%服務費)

MM's千人同唱引爆光谷

4月17日，應MM's武漢歡樂大巡游之邀，數千名江城市民及高校學子在光谷步行街，與MM's豆人共同唱響了周華健的《朋友》。千人同唱一首歌不僅將現場的氣氛推向了高潮，同時也為持續了一個多月的MM's武漢歡樂大巡游畫上了一個完美的句號。

佰程旅行網游學系列之北美

——這個暑期，帶著孩子入駐北美夏令營

2010年華遠北美夏令營各種產品新鮮出爐，佰程旅行網北美夏令營有三個系列，6條行程。游學系列中“學貫東西14日”，一周時間在圣地亞哥CIS(Converse International School)全外教授課，東西海岸重點城市盡攬;“頂尖名校15日”: 訪問全美最著名的11所名校，走遍美國東西岸最繁華的7座城市。由迪士尼官方支持的迪士尼YES系列:常春藤+迪士尼12日，體驗美國奧蘭多迪士尼青少年(Y.E.S.)奇妙學習系列課程;勵志系列—奧巴馬成長記14日，將沿著奧巴馬總統的成長軌跡見證從草根到英雄的奇跡;李小龍傳奇11日，尋訪著名的華人武打巨星李小龍蹤跡，西雅圖大學(Seattle university)一周純美語授課，西雅圖城市坐標太空針塔、波音飛機博物館、派克市場、THEO巧克力工廠、微軟一個都不落下。因美簽時間過長，請對游學團有意的家長及學生們在6月1日前抓緊報名，詳情請咨詢400 610 8868 或登錄佰程旅行網 www.byecity.com。

新世界百貨選“形象代言人”

新世界百貨日前在武漢為其形象革新計劃揭開序幕，并在全國啟動“形象代言人”活動。4月17日，華中區預選賽在新世界百貨中心店拉開帷幕。經過激烈角逐，誕生6名(3男3女)華中區代表，李引、張茜拔得頭籌分獲男女冠軍。他們將于5月在北京角逐全國冠軍。

春日踏青

聯想GPS導航手機伴你快樂出行

春天踏青，讓聯想手機為你導航，帶你駛入快樂的春日之旅吧。

出游打點行裝，手機、相機、導航儀……一個不敢少。現在有了聯想O1，一切迎刃而解。該機內置GPS導航模塊，加上A-GPS輔助，在保證搜星速度同時，定位精度更高。同時，你也可通過O1的專業全國地圖，進行興趣點搜索，多達750萬個興趣點資料一定能提供給你滿意的答案。美景當前，打開O1內置的500萬像素攝像頭，將美好春色一一收錄，不僅方便日后回味旅行，還可把照片顯示在地圖上，做成個性地圖。

另一款聯想GPS導航手機TD80t不僅暗藏3G豐富主流的功能，其導航性能更是凌駕于眾多專業導航儀之上。該機內置專業GPS導航芯片，內置 \"全覆蓋\"導航地圖，涵蓋33個行政區(含港澳)，2862個縣級行政區域。旅途間隙，打開TD80t的CMMB電視功能，配上3.2英寸WQVGA超大清晰屏幕，不錯過任何精彩娛樂節目。作為一款TD制式的3G手機，TD80t更配備視頻通話前置攝像頭，一路上將喜悅心情與朋友分享。

武漢新世界酒店大堂酒廊升級開業

2010年4月29日，武漢新世界酒店大堂酒廊經過三個月升級，對外揭開面紗。大堂酒廊位于酒店一樓，馬來西亞設計師以棕色基調，烘托出厚重安靜。酒廊從上午10點營業至深夜12點，并引入特色茶品、咖啡、雞尾酒和甜點，定期有主題派對，如珠寶或時裝秀，是酒店住客及商務人士的理想去處。

星巴克“夏日魅力黑色”沁涼來襲

4月26日，星巴克在北京競園舉辦主題派對，宣布以黑芝麻抹茶星冰樂為主打的“夏日魅力黑色”系列隆重上市。

星巴克此番攜手著名設計師王玉濤，以一場低調華麗的“夏日魅力黑色”主題秀。身著“魅力黑色”系列服裝的模特依次登臺，通過兩個章節分別呈現出星巴克咖啡和街頭風尚的完美融合。摩登、前衛的設計風格與星巴克咖啡激撞出充滿激情的潮流理念。此外，還有黑芝麻抹茶星冰樂和美食的搶先品嘗，讓參與者提前體驗星巴克所帶來的別樣夏日激情。

“夏日魅力黑色”系列以黑芝麻抹茶星冰樂為主打產品，沁涼細滑中充滿濃郁醇香的無盡回味，成為炎炎夏日里最奢華的享受。