自制酸堿指示劑

　　準備器材
　　
　　紫甘藍葉子、碳酸氫鈉、白醋、開水各適量；燒杯、大玻璃杯各1個：小玻璃酒杯3個、玻璃棒1根、小刀1把、盤子1個、紙巾3張、紗布數片
　　1.把紫甘藍的葉子切成咸菜丁般大小放入燒杯中，注入開水，并用玻璃棒攪拌均勻。
　　2.半個小時以后，水的顏色變成紫色，然后將紫色的溶液，用紗布過濾到大玻璃杯中。
　　3.將3張紙巾放入大玻璃杯中，用過濾好的紫甘藍汁浸泡1分鐘。
　　4.取出紙巾，放在盤子里，晾干。
　　5.取A、B、c3個小玻璃酒杯，各倒入半杯清水，然后在B杯中倒入少許白醋，在c杯水中倒入少許碳酸氫鈉。
　　6.將晾干的3張紙巾分別蘸取3個小玻璃酒杯中無色透明的溶液，觀察紙巾變化
　　7.慢慢地會觀察到，蘸取A杯清水的紙巾沒變色，依然是紫色：蘸取B杯溶液的紙巾變成了紅色：蘸取c杯溶液的紙巾則變成了綠色。
　　酸堿指示劑既然都是一些有機弱酸或有機弱堿，那么在不同的酸堿性溶液中，它們的電離程度就不同，于是會呈現出不同的顏色。紫甘藍葉子的汁中含有有機弱酸，在水中能部分電離成酸根離子和氫離子。在酸性溶液里，紅色的分子是存在的主要形式，溶液呈紅色：在堿性溶液里，上述電離平衡向右移動，藍色的酸根離子是存在的主要形式，溶液呈藍色；在中性溶液里，紅色的分子和藍色的酸根離子同時存在，所以溶液呈紫色。
　　紫甘藍葉子的汁是一種指示劑，用它可以觀察化學反應，就像化學中的試劑。在這里，指示劑告訴我們：A杯是中性的，B杯發生了酸性反應，而c杯則是堿性反