羅馬美食:披薩\\冰激凌和咖啡

一旦嘗了羅馬的咖啡，很可能就不想再喝國內的任何咖啡了。

在天主教中，把圣父、圣子、圣靈稱為三位一體，在天主教教廷梵蒂岡所在的羅馬，美食中也有三位一體，那就是披薩、冰激凌和咖啡。

提起意大利的美食，大多數人首先想到的是披薩。披薩分薄厚，羅馬的披薩是“薄派”的代表。羅馬人吃披薩都是折疊起來吃的，一口咬下去，餅皮和餡料一起涌入嘴中。羅馬的街頭隨處可見路邊攤，賣成塊或成條的披薩。這些都是按重量的。你可以選擇不同的口味。用手勢告訴店家你要哪種口味哪種尺寸，然后像羅馬人一樣站著吃，只有游客才會坐著吃。

選披薩也不是件容易的事，尤其是當幾十種口味同時出現在你眼前的時候，更是不知從何下口了。我的建議是經典的口味不可不嘗，然后就是那些在國內吃不到的口味，也要嘗嘗鮮。

羅馬最好吃的披薩就在梵蒂岡旁邊，非常小的一個門面，很多人排隊，沒有桌椅，大家都坐在門口的臺階上一口接一口地吃。這里也不論塊，而是論分量賣，有很多口味，面很新鮮，麥香十足，烤得脆脆的，奶酪入口即化，但又不膩，非常綿細。

其實羅馬大多數披薩都放了許多新鮮蔬菜，很健康，并且不用到多么有名的店吃，只要看到人多，有你愛吃的口味，那就不用猶豫。

《羅馬假日》里赫本演的公主，在理發店剪掉了一頭長發，然后買了一個冰激凌，坐在“西班牙廣場”上慢慢地吃……

冰激凌在世界各地都買得到，但意大利的冰淇淋可是全世界最有名的，去了羅馬就千萬不能錯過。意大利的冰激凌味道好，種類豐富，價格便宜，相比較之下，國內的哈根達斯只能算騙錢的。

早在公元62年，羅馬的君主尼祿就命令他的廚師將花蜜、水果、蜜糖和奴隸們帶回來的冰雪混合，做成美味讓他享受。到了1533年，佛羅倫薩的凱瑟琳-美第奇嫁給了法國國王亨利二世，她的嫁妝里就有制作冰激凌的食譜。從此之后意大利冰激凌開始走向世界。

羅馬處處都可以看到賣冰激凌的地方，有小車，有店鋪，面包店快餐店里一般也設一個冰激凌柜臺，柜臺上擺有大小不一的蛋筒，小的一般1.5歐元(1－歐元約合9元人民幣)，中等的2歐元，大的3－4歐元。

意大利語中把冰激凌叫做“Gelato”，“Gelato”跟英語中的冰激凌“IceCream”還是有區別的。據說Gelato以家傳作坊為特色，有不少百年老店，選用新鮮水果、加上蛋、奶等原料，制作方法也很個性化。更重要的是Gelato低脂、低糖、低熱量，吃了不胖，所以來意大利不多吃幾次太虧了。

中國游客最喜愛的冰激凌店Fassi1880就位于羅馬的華人區，可能因此頗受垂青。在納沃納廣場和萬神殿附近，冰激凌店也比較多，因為這里本身就特別熱鬧。羅馬城最有名的一家冰激凌店Giolitti就在萬神殿北面不遠的一條小巷子里，很多游記和電視節目都把這里作為羅馬最好的冰激凌店進行宣傳。

來到羅馬，你一定還要找個地道的咖啡館坐著享受一個下午。意大利和咖啡的淵源可追溯到16、17世紀。當時天主教認為咖啡是“魔鬼的飲料”，試圖禁止，但羅馬教皇品嘗后認為可以飲用，并在1600年為咖啡洗禮，從而開始被意大利人廣泛接受。

時至今日，咖啡已經和羅馬人生活息息相關。平均一天下來，每個羅馬人要喝上二十杯咖啡，也難怪意大利人的咖啡消耗量排名世界第六了。

羅馬咖啡文化的濃郁，還體現在其文化的積累和保留。和北美從簡的速溶咖啡不同，羅馬人始終保留著種類繁多的各式咖啡和繁瑣的制作工藝。

美國人在吧臺坐下，點杯咖啡后，端上的是統一的式樣；而羅馬人卻花樣百出，點咖啡時就報出一個個不同的咖啡名，端上來的更是大小不一的容器盛著的各式咖啡!

不過你要記住：一旦嘗了羅馬的咖啡，很可能就不想再喝國內的任何咖啡了!