北方地區(qū)肉牛育肥增效技術(shù)要點(diǎn)

一、嚴(yán)格選擇育肥牛

1. 選擇優(yōu)良的肉牛品種。育肥牛首選西門塔爾、夏洛來(lái)等引進(jìn)的肉牛品種與本地黃牛雜交繁殖的三代以上雜交肉牛，因雜交三代牛體型大、增重快、成熟早、肉質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)濟(jì)效益高；其次，選擇黑白花公牛、黑白花淘汰母牛以及黑白花牛與黃牛雜交改良的后代；再次選擇國(guó)內(nèi)的優(yōu)良品種如秦川牛、魯西黃牛以及本地區(qū)土種牛中的優(yōu)秀個(gè)體。

2. 選擇體型外貌好的個(gè)體。育肥牛外貌要求身體低垂，緊湊勻稱，體寬而深，四肢粗壯端正，各部位發(fā)育良好，整個(gè)體型成長(zhǎng)矩形；主要部位要求頭粗頸短，口大而方，鼻鏡寬而濕潤(rùn)，眼明亮，胸寬深，胸骨、肋骨開張良好，肩寬，后背平直，后軀平廣，尾粗壯，皮膚富有彈性，被毛密而富有光澤，行動(dòng)正常，食欲、反芻正常，健康無(wú)病。

二、控制育肥牛的年齡和性別

育肥牛最好選擇16~18月齡、體重250~300千克的架子牛，最大不宜超過3歲。從性別上講，育肥牛最好選擇公牛。根據(jù)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，公牛增重速度最快，閹牛次之，母牛生長(zhǎng)速度最慢。

三、選擇適宜的育肥季節(jié)

肉牛最適宜生長(zhǎng)溫度為5~21℃，因此，春秋季節(jié)育肥效果好。育肥時(shí)間最好錯(cuò)過夏季，此時(shí)天氣炎熱，食欲下降，不利于牛的增重。冬季也不適宜育肥，此時(shí)氣溫低，牛體用于維持需要的熱能多，增重減慢，飼料消耗多，飼料報(bào)酬低，而且青綠多汁飼料缺乏。為避免冬季育肥肉牛，可調(diào)節(jié)配種產(chǎn)犢季節(jié)，進(jìn)行季節(jié)性育肥，每年集中在4~5月份配種，第二年早春2~3月份產(chǎn)犢，18~20月齡進(jìn)入冬季前出欄，以提高育肥增重效果。

四、科學(xué)調(diào)制飼料，降低飼養(yǎng)成本

肉牛育肥期90~120天，每頭牛每天約需混合精料1~1.5千克，舍飼時(shí)每頭每天約需優(yōu)質(zhì)青干草7~8千克。育肥期的飼料以粗飼料為主，搭配精料，育肥前期精粗料比例為30∶70，育肥中期精粗料的比例為60∶40，育肥后期精料比例可進(jìn)一步提高到70%~85%，粗料自由采食。日糧中粗飼料力求多樣化，豆科牧草與禾本科牧草搭配飼喂，提高適口性，也利于營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。冬春育肥季節(jié)適當(dāng)補(bǔ)充甜菜渣、胡蘿卜等青綠多汁飼料，以增加肉牛對(duì)干草和秸稈的采食量。對(duì)粗飼料全部進(jìn)行青貯、氨化、微生物發(fā)酵等技術(shù)處理，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)含量，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)肉牛的生長(zhǎng)。精飼料配方要合理，力求營(yíng)養(yǎng)全面，價(jià)格低廉，充分利用農(nóng)副產(chǎn)品，降低飼養(yǎng)成本。推薦幾個(gè)精料配方及育肥日糧：配方1，玉米59%、菜籽餅（油餅）13%、蠶豆10%、麩皮10%、骨粉5%、食鹽1%、預(yù)混料2%；上述配方精料1千克、青貯玉米5千克、甜菜渣8千克、苜蓿干草1~1.5千克、小麥秸稈1千克。配方2，玉米67%、豌豆4%、小麥13%、麩皮10%、骨粉3%、食鹽1%、預(yù)混料2%；上述配方精料1千克、黃貯玉米秸（氨化麥草）10千克、苜蓿干草1.5千克、小麥秸稈1千克。配方3，玉米50%、炒黃豆14%、大麥15%、麩皮14%、骨粉3%、食鹽2%、預(yù)混料2%；上述配方精料1千克、飼用甜菜4千克、洋芋3千克、青貯玉米秸稈3~5千克、青干草（干苜蓿）1千克、稻草1千克。

五、精心飼喂，科學(xué)管理

1. 進(jìn)場(chǎng)育肥的架子牛要造冊(cè)登記，對(duì)進(jìn)場(chǎng)的日期、年齡、體重、進(jìn)價(jià)等進(jìn)行詳細(xì)記錄，按體重大小、體質(zhì)強(qiáng)弱進(jìn)行分群，便于飼養(yǎng)管理。

2. 育肥牛舍，冬季溫度要保持在5℃以上，夏季應(yīng)保證通風(fēng)良好，并搭建涼棚。育肥牛入舍前用2%~3%燒堿溶液或20%石灰水對(duì)牛舍進(jìn)行消毒，飼槽器具用0.1%高錳酸鉀溶液洗刷，再用清水沖洗干凈。

3. 育肥牛飼養(yǎng)期要堅(jiān)持“五定”：一是定時(shí)上下槽；二是粗飼料定量；三是定位，使牛在圈內(nèi)外都拴系在固定的位置上，限制運(yùn)動(dòng)；四是定時(shí)飲水，夏季每日飲水2~3次，冬季每日飲水1次，飲水溫度不低于8℃；五是定時(shí)刷拭牛體，每天飼喂后把牛拴系于背風(fēng)向陽(yáng)處進(jìn)行刷拭，刷拭的順序由前向后、由上向下、由左向右，先順毛再逆毛再順毛梳刷，促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)食欲。

4. 拴系飼喂或自由采食，少喂勤添，多次少量，先粗后精，先干后濕，最后飲水。

5. 保持圈舍內(nèi)環(huán)境安靜，避免牛群受到驚嚇，盡量減少育肥牛的運(yùn)動(dòng)量，降低能量消耗。

6. 對(duì)引進(jìn)的育肥牛定期用伊維菌素、阿維菌素、左旋咪唑等高效低毒驅(qū)蟲藥進(jìn)行驅(qū)蟲，驅(qū)蟲3天后用人工鹽60~80克進(jìn)行健胃。

7. 每月定時(shí)稱重，以便根據(jù)增重情況采取改進(jìn)措施。

8. 搞好防疫和滅病，一是無(wú)病早防，每天打掃牛舍1次，日常要做到“三勤六凈”（勤起圈、勤墊圈、勤消毒，草凈、料凈、水凈、畜體凈、圈舍凈、槽凈）。經(jīng)常觀察牛的行動(dòng)、采食、飲水、反芻情況，發(fā)現(xiàn)疾病及時(shí)治療。

9. 育肥牛經(jīng)過90~120天的肥育，體重達(dá)到450~500千克，肌肉豐滿，皮下脂肪附著良好，即可出欄屠宰。肉牛體重超過500千克后，采食量大，但增重速度變慢，不及時(shí)出欄則飼養(yǎng)成本增加。

六、科學(xué)利用添加劑，提高育肥效果

1. 飼草調(diào)味劑。每100千克秸稈噴入2~3千克含糖精1~2克、食鹽100~200克的水溶液，飼喂前噴灑，以增加牛采食量，提高日增重。

2. 瘤胃素。當(dāng)日糧精料超過35%時(shí)，按每頭牛每日加入瘤胃素200毫克，均勻拌入飼料中飼喂，可以節(jié)約飼料10%~11%，提高日增重15%~20%。

3. 尿素——糖漿多營(yíng)養(yǎng)舔磚。根據(jù)我區(qū)飼料中蛋白質(zhì)不足和微量元素缺乏情況，在肉牛育肥過程中飼喂尿素——糖漿多營(yíng)養(yǎng)舔磚，每天飼喂500~900克，日增重可達(dá)500~900克。

4. 飼料酶。在精料中添加0.5%的飼料酶，攪拌均勻或放置發(fā)酵4~10小時(shí)后飼喂，可提高肉牛日增重18.7%~25%。

（作者聯(lián)系地址：甘肅省酒泉市畜牧獸醫(yī)局 郵編：735000）