你也能活到100歲

國外一項研究發現，更好的飲食和醫療條件意味著我們中至少1／6的人可以活到100歲，下面是讓你有可能活到百歲的一些最簡單而有效的方法。

養狗。據英國貝爾法斯特女皇大學的心理學家說，養狗的人比其他人更長壽、更健康。他們認為，之所以會產生這種結果，是因為養寵物減輕了我們的壓力，眾所周知，沉重壓力會促使身體分泌更多可引發致命疾病的激素。美國研究人員還發現，撫摸愛犬可使血壓下降10％。而且遛狗也能增加鍛煉量，降低膽固醇水平。

站立。坐的時間越少，你的壽命就越長。美國一項研究發現，每天坐著的時間超過6小時的女性，早死的風險比那些每天坐著的時間不超過3小時的女性高37％。久坐減緩了新陳代謝速度，最終導致肥胖。拉夫堡大學的鍛煉心理學家表示，每半小時站起來一次可明顯降低久坐產生的不利影響。

保持幸?；橐觥ＨA威大學的科學家發現，已婚男性在7年時間里死亡的可能性比單身男性低6％。已婚女性的這一概率下降了2.9％。幸?；橐瞿茉鰪姲踩?，使人在生活中感覺更放松。

有信仰。至少每周參加一次宗教活動有助于延長壽命。美國杜克大學的精神病學家發現，經常去教堂的人在6年內死亡的可能性比不去教堂的人低28％。常去教堂的人一般更少抽煙和飲酒，而且更愛健身和保持穩定的婚姻。

掙錢并分享。倫敦大學的研究人員表示，富有會促使身體分泌激素——硫酸脫氫表雄酮，這種激素能使人更長壽。不過要學會與人分享你的財富。美國研究人員發現，喜歡助人為樂，對人噱慨大方的老年人早死的可能性低60％，這可能是因為他們不用承受太多內疚不安和壓力。

積極樂觀。荷蘭一項對1000名年齡在65歲～85歲的男性和女性進行的研究發現，那些對未來和婚姻持樂觀態度的人，早死的風險比持悲觀態度的人低55％。另一項美國研究顯示，悲觀的人的壽命平均比樂觀的人短12年。這可能是因為積極樂觀的人體內分泌的應激激素更少。而且消極的人自檢腫瘤等重病的可能性更小，這會縮短壽命。

(摘自《北京青年報》)

讓夏季細菌無處藏身／李學萍

夏天是細菌最為活躍的季節，食物若放置不當或時間過久，極易被細菌污染，因此食物中毒事件多發生于這個時節。雖然不少人聽過沙門氏菌、葡萄球菌等細菌的名字，但您知道它們平時都“窩藏”在哪兒嗎?

沙門氏菌

棲身食物：肉類食物，少數可見于蛋類、奶類。棲身肉類的原因多為屠宰時帶有沙門氏菌的病畜，或者屠宰后，肉、內臟被含有沙門氏菌的容器所污染；蛋類可因家禽帶菌而污染；奶類污染則由帶菌的牛羊而來。該菌存活期長，但是不耐高溫，100℃下立即死亡，70℃下5分鐘可被滅活。

副溶血性弧菌

棲身食物：海產品。海產品帶菌率可高達90％以上，弧菌是一種嗜鹽的菌種，在無鹽的環境中不能生長。該菌抵抗力弱，90℃下1分鐘或者56℃下5分鐘即可被殺死，并且對醋酸敏感，1％的食醋5分鐘內即可將其殺滅。

肉毒梭菌

棲身食物：日常腌制和發酵食物。因為腌制或者發酵食物均在密閉容器進行，這是肉毒梭菌最易生長繁殖及產生毒素的環境。肉毒梭菌致病性在于其產生的神經麻痹毒素，即肉毒毒素。但是，肉毒毒素不耐熱，100cC下10～20分鐘即可被完全破壞。確保食物中的細菌全部殺滅，關鍵是加熱要徹底。

葡萄球菌

棲身食物：蛋白質及淀粉含量較多的食物。葡萄球菌是自然界最普遍的菌類之一，健康人帶菌可達20％～30％。在濕度、溫度適中時，蛋白質及淀粉含量較多的食物能產生腸毒素，如奶油類、蛋制品類。該菌的特點是極耐熱，100℃下兩小時都不能完全被殺滅。

專家提醒

如果發生食物中毒，應及時采取催吐的方法：立即取10克食鹽和100毫升溫水，比例為1：10，溶化后一次性喝下，促使患者迅速嘔吐。也可用生姜50克，切碎后放入100毫升水中喝下，比例為1：2。更簡單的方法就是直接按壓舌根部位催吐，然后立即送往醫院。

(摘自《法制晚報》)