2010年水果市場回顧與展望

2010年，我國農產品價格起伏不定，漲聲四起，在災害性天氣頻發、生產成本提高、熱錢伺機而動等眾多因素的影響與推動下，水果價格結束了前三季度的相對平穩運行態勢，在第四季度不斷攀升。從1-11月水果及其制品的進出口貿易來看，水果及制品的進口和出口平均價格均同比提高，但相對于我國水果及制品出口量減額增，水果及制品進口量額俱增，我國水果及制品出口順差與2009年相比呈縮小趨勢。

新年伊始，春節將至，水果消費需求預期擴大。但我國北部地區旱情未解，南方多省凍雨持續，可能會影響明年水果生產的預期和目前南方水果外運的通暢，所以水果價格在節前還會一路走高。國內對進口高端水果的需求預計在節前也會進一步擴大，拉動鮮果進口增長。

國內市場：前期價格平穩，后期勢如脫韁

從全國批發市場水果平均價格變化趨勢來看，2010年水果價格變化可分為三個階段：（圖1）

階段一，1月-6月，價格基本呈階梯式上漲，由1月份的平均3.6元/公斤漲至6月份的4.63元/公斤，其間，除3月份價格環比略降外，其余月份均環比上漲。

階段二，6月-9月，價格持續走低，由6月份的4.63元/公斤降至9月份3.73元公斤。

階段三，9月-12月，價格大幅攀升，由9月份3.73元/公斤漲至12月份的5.56元/公斤。其中11月和12月兩個月的價格環比幅度分別達到了18.67%和20.43%。

與2009年相比，除1月份價格同比為降低外，其余月份均為同比增長，其中2月-8月，同比增長幅度在10%以內，而9月-12月，同比增長均大于10%，且增長幅度不斷增加，到12月，價格同比增長52.44%。

總體來看，2010年前三季度批發市場水果價格較為平穩，第四季度價格勢如脫韁。

分品種來看，富士蘋果除9、10月外，鴨梨除8、9、10月外，香蕉除7月-10月外，均呈漲勢。柑橘價格波動較大，1-7月份，除3、4月份價格持平略跌外，均大幅上漲，8-11月份價格持續下滑，到12月份重燃上漲勢頭。西瓜價格在3月-8月，持續下滑，其余月份大幅上漲。草莓價格在1月-6月持續大幅下滑，7月-8月大幅上漲，12月后隨著草莓逐漸上市價格上漲。葡萄價格在上半年基本呈漲勢，7月-10月份大幅下跌，11月-12月又大幅上漲。（圖2）

同比來看，1月份，大宗水果中僅西瓜和香蕉價格同比降低，2月-4月，僅西瓜價格同比降低，5月份，僅葡萄價格同比降低，6、7月份，草莓、富士蘋果和鴨梨價格同比降低，8月份，富士蘋果價格同比降低。其余月份，大多大宗水果價格均呈漲勢，且進入下半年，隨時間推進，同比增長的幅度不斷擴大。（圖3）

水果出口：數量縮減，價格攀升

2010年1-11月，我國水果及其制品出口總計426.96萬噸，出口量同比降低3.46%。鮮果出口量246.93萬噸，同比降低7.82%；果汁出口量79.03萬噸，同比降低3.58%；水果罐頭出口量56.79萬噸，同比增長5.51%。主要出口產品中，鮮蘋果出口量98.96萬噸，同比降低2.96%，濃縮蘋果汁出口量也降低5.39%。可見產品大類中，僅水果罐頭出口量呈現增長。（圖4）

1-11月，水果及制品出口額總計34.25億美元，同比增長10.23%。鮮果、果汁和水果罐頭出口額同比均為增長，增長幅度分別達11.96%、7.15%和4.93%。主要產品中，鮮蘋果出口額7.19億美元，同比增長17.02%，濃縮蘋果汁出口額6.20億美元，同比增長3.31%。（圖5）

從價格來看，我國水果及制品出口價格同比提高14.18%，其中鮮果出口價格提高21.46%，果汁提高8.55%，水果罐頭價格提高2.71%。主要產品中鮮蘋果出口價格提高20.59%，濃縮蘋果汁出口價格提高9.19%（圖6）。

水果進口：數量增長，預期擴大

1-11月，我國水果及制品共進口237.72萬噸，同比提高11%，其中鮮果進口量達188.37萬噸，同比提高13.09%，果汁和水果罐頭分別進口15.12萬噸和6.88萬噸，同比分別提高7.91%和14.22%。（圖7）

水果及其制品進口額達18.92億美元，同比提高23.17%，其中鮮果進口額13.36億美元，同比提高30.11%，果汁和水果罐頭同比分別提高9.69%和22.59%。（圖8）

從價格來看，水果及其制品進口平均價格同比提高11.37%，其中鮮果平均進口價格0.7090美元/公斤，同比提高15.04%，果汁和水果罐頭則分別提高了1.65%和7.33%。（圖9）

后市展望

2011年新年伊始，我國農產品價格未現降價跡象，相反生產成本上漲、消費結構升級、供需矛盾、通脹因素影響、流動性泛濫等因素都將助推農產品價格持續上行，水果價格也不例外，加上春節將至，年節消費的特點也將推動水果價格在2月份前后迎來又一個高峰。

相對于我國水果進口預期擴大，我國水果及制品出口并不樂觀，進入第四季度，除了濃縮蘋果汁出口量額齊增外，我國鮮果和水果罐頭在出口價格攀升的同時出口量同比大幅縮減，預計這些產品出口的縮減還將持續。