休閑農業與鄉村游駛入“快車道”

觀農家景、品農家菜、住農家房，賞田園風光、嘗家常鮮菜、享瓦屋寧靜。

洗滌城市的喧囂和煩躁，回歸大地母親的懷抱，安享從容與淡定。每到周末，攜家帶口周邊游，已成為成都乃至四川城區人們生活的常態。

1月5日，全省休閑農業與鄉村旅游發展大會傳出信息：到2015年，全省休閑農業與鄉村旅游總收入在2010年的基礎上翻一番，力爭總收入突破1000億元，我省休閑農業和鄉村旅游將駛入發展的“快車道”。

▍“大眾旅游時代”鄉村游駛入“快車道”

“農家農家樂復樂，不比市朝爭奪惡。”800多年前，著名詩人陸游就曾以詩贊美過四川的鄉村農家。800多年后，我省的農民將陸游詩詞中的“農家樂”發揚光大。

成都市郫縣友愛鄉農科村是全國第一個辦起“農家樂”的地方。“徐家大院”更是被視為“農家樂”鼻祖。

繼之而起的是錦江區幸福梅林的花卉、龍泉驛書房村的花果觀賞、青城后山的避暑休閑、洛帶的古鎮文化、江家菜地的農地體驗……如今，成都市四周遍布形態相似、特色各異的農家樂。其他市州縣具備開辦“農家樂”的農村都紛紛效仿起了這一就地生財之道。

“鄉村游是農民最好的現金流。有什么產業能讓農民糊幾個貼餅子、賣幾個玉米、捉幾只雞就能直接得到經濟收益呢？有什么產業能為農民在家門口提供更多的就業機會呢？只有旅游業！”全國政協委員、全國工商聯旅游業商會會長王平說，農民發展農家樂，不需要太多的創業成本，也沒有太大的風險，是農民就業致富非常好的途徑。“鄉村游是農村發展低碳經濟最有天地的空間。青山綠水很多都在農村，農民身邊守著最有潛力的富礦。”

在全國政協委員、中國社科院農村發展研究所農村政策研究室主任李成貴看來，不能單純從經濟實用主義的角度去看待鄉村游。“它也是城鄉一體化很重要的一個紐帶，能促進資源要素、信息在城鄉之間流動，也是轉變經濟增長方式的低碳產業。”李成貴說，鄉村旅游是一二三產業的融合，它讓我們對農業農村資源的功能價值有了重新認識，“農業不僅能滿足胃的需要，還能滿足眼的需要、肺的需要、心的需要。”

“要把農家樂旅游和新農村建設統一起來。”全國政協委員、中國青年旅行社總社總經理張駿說，從長遠來看，農家樂能促進城市文明向農村的滲透，講科學、講衛生、講文明，通過農家樂引發的城鄉串門，能自然而然地帶動農民生活方式和生活觀念的轉變。

如今，全省51000多個行政村，發展休閑農業和鄉村旅游帶動農民致富的村超過2500個，占全省鄉村總數的5%，帶動400余萬農民受益。

“十一五”期間，休閑農業與鄉村旅游已成為我省旅游業最具潛力、最具活力的新增長點。

2010年，全省實現旅游收入1800億元，其中休閑農業與鄉村旅游收入487億元，占27%，較2005年增長了2.35倍。

四川省旅游局副局長李永清表示，“十二五”是“旅游發展黃金期”，中國將進入“大眾旅游時代”，旅游消費正逐步成為人們的基本消費和剛性需求，四川將把鄉村旅游作為全省旅游的三大品牌（生態旅游、文化旅游、鄉村旅游）之一。

“到2015年，全省休閑農業與鄉村旅游總收入在2010年的基礎上翻一番，力爭總收入突破1000億元。”省農業廳副廳長傅志康表示，到“十二五”，全省休閑農業和鄉村旅游力爭實現接待人數和收入年均增長15%以上，占全省旅游總收入的29.41%，創建國家級休閑農業與鄉村旅游示范縣10個、省級示范縣30個、示范點100個，規模以上“農家樂”2萬個。

▍標準化的服務讓農家樂“星味”十足

作為中國農家樂的“鼻祖”，農科村不僅誕生了中國第一家農家樂——“徐家大院”，更將這一新興的旅游模式成功地推向了全省乃至全國。

近年來，隨著成都周邊鄉村旅游景點的漸次崛起，輝煌一時的農科村同樣面臨著巨大的壓力和挑戰。為了推動農科村提檔升級和更新換代，也為中國鄉村旅游探索一條“標準武裝”下的發展之路，2009年，農科村被國家標準委、國家發改委、國家旅游局等六部門共同認定為“國家級農家旅游服務標準化試點項目”。

為此，郫縣質監局圍繞“食、住、行、游、購、娛”等農科村農家旅游服務，在已有國家、行業標準的基礎上，制定和完善了農科村農家旅游地方標準，形成以國家標準、行業標準為主體，地方標準為補充，內容涵蓋景區建設、景區管理、環境保護、服務質量、產品質量、安全保衛、衛生要求、計量規范等方面的農家旅游標準化管理體系。

為了將標準體系貫穿到每一個環節，郫縣質監局還全面實施了“標準提升服務質量行動”，他們通過“企業+管理機構+技術培訓”的創新模式，為試點工作探索出了一條科學、先進、規范的發展道路。

和農家樂之前實施的一些規章制度不同，此次的標準，不但要求提升小環境，更明確了空氣、噪音、水質等大環境必須達標。

以前農科村只有簡單的化糞池，現在每個農家樂都安上了污水管道，聞不到臭氣，環境更加干凈清爽；以前農科村燒蜂窩煤，在院內隨意搭建灶臺，既弄得“烏煙瘴氣”，又很不衛生，現在都改成了天然氣；以前垃圾傾倒都很隨意，現在垃圾都是日產日清，餐廚垃圾也是統一處理……

“現在不但環境更好了，服務質量也提高了。”游客李女士說。

▍保持原生態魅力，避免城市化變異

鄉村旅游的獨特之處在于游客在原生態的環境下從事各種活動。一種鄉村的生活方式，一片地域居民的習俗，都是對他們無形的吸引。

鄉村旅游的發展，一方面擴大了旅游資源的豐富性，另一方面也出現諸多挑戰。作為起步不久的朝陽產業，很多地區的農家樂在蓬勃發展的過程中也暴露出許多問題。

一些地方的鄉村旅游出現的同質化、城市化傾向、農家特色不足、活動內容單一等問題，引起了人們的注意。“鄉村旅游各個地區千萬不能雷同，鄉鎮在建設規劃中應注意保留農村特色，打造自己的特色和文化是最大的財富。”王平委員說，有的地方發展鄉村游建豪華酒店，追求現代化的設施建設，這是一種誤區。如果比豪華、比現代，農村能比得過城市嗎？反而是那些最具農家特色、原汁原味的東西更能吸引城里人。

“農家樂不是簡單地吃吃飯、住住店、玩一玩，它應該有更豐富的內容，給游客呈現農村的民俗文化風貌，讓人們體味更多的特色文化底蘊。”全國政協委員林嘉騋指出。

在一些鄉村，由于受傳統生產方式和文化價值的影響，村民對以服務為導向的旅游業非常陌生，他們缺乏從事旅游業的專業技能，不了解游客的需求和興趣，不理解發展與保護的平衡關系，不清楚村落發展的承載力，導致盲目破壞性開發，犧牲了村莊的原生態環境，成為房地產開發商的經營對象，破壞了“農”的環境，失去了“家”的氛圍。

于是，鄉村旅游開發時，在堅持生態性和有限性的基礎上強調經濟性引起人們的關注和重視。

此外，整個國際鄉村旅游實踐，都表現出某些定位不準、裝飾城市化、鄉土環境氛圍不足等偏差——鄉村旅游存在的“城市化”傾向，降低了“鄉村游”的吸引力和影響力。

對此，世界旅游組織專家徐泛認為，要更準確地利用好鄉村旅游的特殊資源，需要在五個方面加深文化內涵的發掘：要較好地了解旅游產業的特點，不了解旅游涉及的方方面面，鄉村旅游所在的地區很難有 效 地 參 與 并 融 入 旅 游 發 展；摸清游客尋求經歷的意愿，以全面從供給適應需求的角度發展鄉村旅游；認識理性利用資源發展旅游的意義，堅持因地制宜，以可持續發展的方式規劃和管理村落的旅游發展；有內部約束地審視承載力和有限增長，沒有這樣的認識，就不懂得如何對以犧牲鄉村的社會與文化價值為代價的投資商說“不”；專業化地規劃和管理鄉村旅游發展，推動規模與內容千差萬別的鄉村個性化發展。