蛋白粉能挽留多少青春

膠原蛋白

送禮關(guān)鍵詞：送給惡補(bǔ)肌膚的她

挑選理由

因?yàn)槟z原蛋白的特殊螺旋立體結(jié)構(gòu)，可以讓我們身體組織保持良好的拉力和彈性，在身體的各個(gè)器官扮演支撐的角色。成人體內(nèi)約有3千克的膠原蛋白，市場(chǎng)上的膠原蛋白大部分都是從動(dòng)物的結(jié)締組織經(jīng)過純化后萃取而來(lái)的，一般是采用牛或豬的真皮為原料，這就是為什么大家常說(shuō)多吃豬腳，魚皮來(lái)護(hù)膚的由來(lái)。

未加工的膠原蛋白是不溶于水的，經(jīng)過優(yōu)良的提取工藝后形成水溶性膠原蛋白。在市面上我們常見的粉狀或液體瓶裝的膠原蛋白，多為水溶性膠原蛋白。膠原蛋白可增加皮膚的緊致感和保濕效果，同時(shí)增強(qiáng)體內(nèi)軟骨細(xì)胞對(duì)軟骨的修復(fù)功能。

Hers溫柔提醒：是否有添加過多調(diào)味劑？

市場(chǎng)上有許多膠原蛋白產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)價(jià)格和質(zhì)量有一定的關(guān)系，購(gòu)買時(shí)要注意標(biāo)示上膠原蛋白的含量。純的膠原蛋白味道不好，在購(gòu)買粉劑時(shí)要注意是否有添加過多的調(diào)味劑。購(gòu)買液體瓶裝時(shí)，要注意是否添加防腐劑。

傳說(shuō)中的蛋白粉有很多誘惑：

小則可以讓肌膚白皙，讓肌肉結(jié)實(shí)，大則提高免疫力，

增加美顏力。弄得那些名目繁多的蛋白粉

——大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等，

成了女性補(bǔ)品的首選。

可是，蛋白粉到底能挽留多少青春？

酪蛋白，乳清蛋白

送禮關(guān)鍵詞：送給減肥瘦身的她

挑選理由

這兩種蛋白都是從牛奶中提煉出來(lái)的。牛奶在酸的環(huán)境下會(huì)凝結(jié)，而凝結(jié)固體部分的蛋白質(zhì)大多為酪蛋白，清而稀的部分就是乳清蛋白。所以在奶酪中所含的蛋白質(zhì)大多為酪蛋白。酪蛋白的分子結(jié)構(gòu)大，在體內(nèi)所需的消化時(shí)間較長(zhǎng)，可以增加飽腹感，對(duì)于想要瘦身的女士是一種不錯(cuò)的選擇。

而在市面上比較多見的是乳清蛋白， 乳清蛋白比酪蛋白更容易吸收。乳清蛋白中含有乳白蛋白和乳球蛋白。研究顯示，乳清蛋白有助于人體免疫力提升，有助于女性體形的塑造。

Hers溫柔提醒：只能作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

適合正在減重的女士，對(duì)于重塑體型有需求的人們所適合的補(bǔ)給品。蛋白質(zhì)只是三大營(yíng)養(yǎng)素的一種，所以并不是吃蛋白粉后就不需要吃別的食物了。酪蛋白粉，乳清蛋白粉在加工過程中分離出了脂肪和糖類，所以蛋白粉只能當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)添加到日常飲食中。

大豆蛋白

送禮關(guān)鍵詞：送給偏食體質(zhì)弱的她

挑選理由

大豆蛋白顧名思義是從大豆中萃取出來(lái)的蛋白質(zhì)。大豆蛋白為植物性蛋白，適合老年人來(lái)食用，同時(shí)也適合吃素的人群來(lái)食用。

我們都知道，大豆是一種優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白，其中含有人體所需的氨基酸。大豆蛋白一般來(lái)說(shuō)是生產(chǎn)大豆油時(shí)所產(chǎn)生的副產(chǎn)品。壓榨完大豆油后產(chǎn)生的殘?jiān)庸ず螽a(chǎn)生了大豆蛋白粉。在加工過程中去除脂肪和糖類，形成了高純度的大豆蛋白粉。值得一提的是， 讀者熟知的大豆異黃酮， 會(huì)因?yàn)榈鞍追鄣妮腿∵^程而流失。因此蛋白粉中所產(chǎn)生的大豆異黃酮并不高，卻具有豆類食品所具有的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

Hers溫柔提醒：選擇糖分含量低的大豆蛋白

很多人認(rèn)為，大豆蛋白是植物性的來(lái)源，所以可以不需要擔(dān)心使用過量。其實(shí)現(xiàn)在市面上的大豆蛋白粉，大多都有添加糖分來(lái)增加口感。在選擇時(shí)要注意糖分的含量，避免攝取過多的熱量。另外， 因?yàn)榛蚋脑齑蠖钩杀镜停?已經(jīng)充斥市場(chǎng)， 所以盡可能選擇原料為非基因改造大豆的產(chǎn)品為佳。

蛋白粉的美人計(jì)

計(jì)謀1

沒有特殊需要可以不掏腰包

蛋白粉經(jīng)過加工后，身價(jià)水漲船高。我們每天需要約50~70克的蛋白質(zhì)，只要你一天吃好三餐，蛋白質(zhì)是不會(huì)缺乏的，所以沒有特殊需要，不用破費(fèi)購(gòu)買蛋白粉。

計(jì)謀2

在食物中攝取最為佳

市場(chǎng)上的蛋白粉都是從食物中萃取而來(lái)的，所以歸根結(jié)底，只要我們營(yíng)養(yǎng)攝取得當(dāng)，就可以輕松地在飲食中攝取到足夠的蛋白質(zhì)，多攝取如全麥面包、五谷雜糧、天然豆制品等食物。

計(jì)謀

蛋白粉可以用來(lái)減肥

對(duì)于有些用蔬果減重的朋友們，我倒是建議在減重的過程中添加一些蛋白粉來(lái)避免營(yíng)養(yǎng)失衡。同時(shí)也因?yàn)榈鞍踪|(zhì)比碳水化合物難吸收，所以可以提供更多的飽腹感，讓減重的日子不要那么難過。

計(jì)謀

日常可以補(bǔ)充

一點(diǎn)膠原蛋白

因?yàn)槟z原蛋白在食物中大多是含在動(dòng)物性的皮或軟骨中，在攝取這些食材時(shí)往往會(huì)同時(shí)吃進(jìn)過多的熱量。所以日常補(bǔ)充一些膠原蛋白粉或液是可以的，不僅僅是對(duì)皮膚有幫助，同時(shí)因?yàn)闇p少肉類的攝取，也可以達(dá)到減肥的效果。

Caution：蛋白粉幫倒忙

市場(chǎng)上琳瑯滿目的蛋白粉其實(shí)都是分離純化食物中的蛋白質(zhì)萃取而來(lái)的。各家廠商都會(huì)宣傳他們的氨基酸含有多少種，吸收率有多好，添加各種維生素及礦物質(zhì)等等。不管廠家再怎么宣傳，蛋白粉還是蛋白粉，就是一種單一的營(yíng)養(yǎng)素。在食物中含有多種的營(yíng)養(yǎng)素，這是一匙蛋白粉所無(wú)法替代的。

過去蛋白粉大多是用于食品工業(yè)中作為增量劑來(lái)使用。今天由于市場(chǎng)的炒作，讓人人都覺得好像缺乏蛋白質(zhì)，需要額外補(bǔ)充。

但事實(shí)是，今天我們?cè)卺t(yī)院看到的大多數(shù)患者都是蛋白質(zhì)攝取過多的，卻很少見到蛋白質(zhì)攝取不足的患者。所以在選購(gòu)蛋白粉時(shí)，應(yīng)該想一想自己是否需要？

如果希望改善膚質(zhì)，就選擇膠原蛋白。

手術(shù)后回復(fù)期間，可以選擇大豆蛋白。

如果有瘦身、塑身的特殊要求，可以選擇酪蛋白或乳清蛋白。

蛋白粉不是挽留青春的良藥，選擇優(yōu)質(zhì)的天然食物，才是長(zhǎng)久美麗的健康之道！否則，就會(huì)出現(xiàn)下列情況——

■ 加重腎負(fù)擔(dān)。當(dāng)身體攝取到蛋白質(zhì)后，需經(jīng)肝臟等代謝變成尿酸、尿素氮等含氮廢物，再通過腎臟排出體外。因此，進(jìn)食過量會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。如果正常飲食下額外添加蛋白粉，很容易就超過一天的需要量。

■ 出現(xiàn)不利病情。人體一天能吸收的蛋白質(zhì)也有限，并不是我們吃多少就吸收多少。身體運(yùn)化正常的人，還可以借由腎臟，將過多的代謝產(chǎn)物經(jīng)由尿液排出，但對(duì)于一些肝腎功能較弱的朋友，會(huì)造成病情惡化。

■ 使得鈣質(zhì)流失。對(duì)于有骨質(zhì)疏松的患者，過量地?cái)z取蛋白粉，會(huì)使身體酸化，使骨骼中的鈣流失。所以骨質(zhì)疏松的患者，建議不要服用蛋白粉，從天然食材中獲得蛋白質(zhì)，是避免過量攝取蛋白質(zhì)的最好方式。