甜品的誘惑

熱愛甜品似乎是女人的天性。

而減重的壓力，

往往讓喜歡甜品的女性不得不繞著家里的糖罐子走路。

其實，只要食用得當，

糖也不是天生的“罪魁禍首”。

如果你不想強迫自己遠離甜味，

就讓我們一起學著讓甜味與健康兼得。

為什么甜品有這么大的誘惑力?

對很多女性來說，花花綠綠、精美別致的各種甜品。帶給我們的首先是一種視覺上的莫大享受。而甜品的美味，特別是其中糖的甜蜜，帶給我們的是味覺上的享受。閑暇時一大杯冰淇淋，下午三四點鐘的一把小餅干，熬夜加班時的一塊奶油蛋糕，都會讓我們身心歡愉。對糖的狂熱似乎是我們骨子里的一種頑癥，與生俱來。

其實，對糖的偏好是人類進化中的一場革命，因為自然界中甜的食物往往是安全的，而苦的食物常常是有毒的。我們喜歡糖的原因很簡單，因為我們需要它。糖是一種碳水化合物，是我們身體能量的主要來源。

也許你很好奇，為什么自己有壓力的時候那么想吃核桃仁巧克力餅，或者看見同事的糖罐子?其實許多人都是這樣的。奧秘就在于甜的味道會通過味蕾刺激大腦分泌胺多酚和復合胺，這些化學物質有助于提升情緒和安撫神經。

糖，游走在甜蜜與危險之間

不過，我們也有一個壞消息要給喜歡甜品的女性：雖然糖不是罪魁禍首，但是如果你的糖攝入量不合理，糖就會變成面目可憎的魔鬼。

日本大學藥理學教授研究發現，平時喜好甜食的人，由于自身免疫功能減退，患癌癥機會比普通人高4-5倍。身體由于被過多糖分“甜蜜”著，新陳代謝就會變慢，而且血液酸化，減弱了白血球對外界的抵御能力，身體各項機能下滑，急劇衰老，免疫力自然直線下降。

甜蜜的欺騙：糖的血糖指數(G1)很高，這意味著糖被消化得很快，血糖的迅速升高會促使胰腺釋放大量胰島素，幫助細胞把糖轉化為能量，因此你會感到精神振奮。但很快，這種消化會使你身體的葡萄糖水平突然下降，從而給大腦發出信號——又到進餐時間了，那么你必須多吃很多東西才能維持這種甜蜜的情緒和狀態。QQ糖、軟飲料、低脂曲奇、蛋糕等甜食都有很高的GI指數。這樣，你就會不斷地攝入過多的糖。糖可刺激人體內胰島素水平升高，增加血中胰島素、兒茶酚胺的分泌，使交感神經活性增高，直接引起血管緊張度增加，這可能成為促成高糖引起高血壓的原因之一。血中高胰島素水平也會增加’腎臟吸收鈉和水，引起水鈉滯留體內，血容量增加而產生高血壓。

糖和脂肪是親密伴侶：想想冰淇淋、蛋糕和餅干吧，這些食品都含有大量的糖、奶油和黃油。糖分能夠使油脂類的東西更加可口，結果是你很可能會在一頓飯中攝入更多的熱量。

所以你看，當你面臨壓力的時候，雖然適量的糖能夠避免因腎上腺激素水平過高而導致的肥胖，但如果不小心吃得過多，那么你還是無法控制體重。這樣就造成自己的肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。

糖與維生素勢不兩立：首先，如果甜食吃得過多，你就會減少其他必需主食的攝入，這種飲食結構會導致維生素A、維生素C、維生素B₁₂以及鈣、鎂、鐵的攝入減少，如果缺少了這些維生素和礦物質，骨質疏松和心臟病就會離你越來越近；另外，糖的代謝需要維生素B₁的參與，大量吃糖會增加維生素B₁的消耗，不利于你的視力健康，容易誘發或加重視神經炎。

糖與糖尿病的關系：雖然至今仍沒有證據表明糖與糖尿病有直接的關系，但在臨床研究中，大量攝入糖會增加罹患糖尿病的風險。一項歷時8年的研究發現，如果女性從每周喝3包甜味飲料增加到每天喝一包，就會在短期內增加8公斤的體重，患糖尿病的風險也會隨之增加80％!

小心“甜品炸彈”

雖然做到了飲食的合理搭配，也懂得了營養的均衡，可想要保持一個健康又苗條的身體，僅有這些還不夠。對于大部分“嘴饞”的女性來說，還得注意甜品這一重要細節哦……

特別提醒你，有幾種甜品就像埋伏在你身邊的美味炸彈，在你最需要它們的時候出現，卻很容易讓人一不小心就多吃，不知不覺種下肥胖的種子。因此在享受以下這些甜品之前，請一定要小心!

1 有花生、杏仁果、核桃的點心!

致胖因素：這些東西的熱量比巧克力還高，往往一不小心就吃過頭，而且又不容易計量，不經意地吃掉一塊，就會吞下很多熱量。

2 cheese蛋糕

致胖因素：色香味俱全的cheese，因含有很多奶油，吃起來就特別好吃，停也停不住。但是，無論如何一天不要吃超過一塊，如果真的忍不住，那就得靠其他飲食與運動來配合了。

3 玉米片與洋芋片

致胖因素：三角形裹著調味料的玉米片真的很好吃，不過看起來不怎么起眼的一小包卻有著2-3份點心的熱量。而油炸洋芋片跟玉米片一樣，也是容易吃過頭的甜點，雖然看上去很薄的一片，可是熱量的威力確實驚人!

4 鳳梨酥、方塊酥

致胖因素：這兩種點心，一般人一次都可以吃得很多，而且老少皆宜，因此很容易致胖。

5 巧克力加工食品

致胖因素：當餅干和泡芙加上巧克力后，不但味道無法抵擋，就連熱量也節節攀升，尤其是餓著肚子的時候，一下子就容易吃過頭。

甜品的限“量”吃法

節食減肥的人，最難過的就是不能隨便吃點心。想想就要告別那香香甜甜的cheese蛋糕奶油餅干，真是心有不甘。其實，只要吃得有方法有節制，吃得聰明，享受美味與維持好身材是絕對可以兼顧的!

第一類：蛋糕、西點

一想到提拉米蘇和剛出爐的草莓蛋糕，總會讓人垂涎三尺，可惜這種人間美味對身材可是極大考驗，據說3個cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的熱量呢。

安全分量：

cheese蛋糕：1／3塊。提拉米蘇：1／2塊。奶油蛋糕：奶油少量、1塊。

輕松建議：

一份甜點兩個人分著吃是不錯的方法，一邊吃一邊聊天還可以減慢進食速度。

第二類：面包、甜圈

面包以低甜度或者全麥的比較好，但是由于面包屬于精加工食品，因此加工的過程也會造成熱量，而那些淋了巧克力或奶油或香腸夾心的則熱量更高。

安全分量：

面包：小的甜面包1個。夾肉式漢堡或熱狗：1／2個。甜圈：1個。三明治：1／2個。

輕松建議：

所有面包中，以吐司的熱量最少，而甜式夾餡面包及丹麥面包的熱量較高，食用時可酌情攝取。

第三類：餅干、夾心餅、巧克力派

雖然餅干的熱量沒有巧克力高，但也屬于高熱量食品，跟面包很相似，選擇甜度較低的為好。而那些看起來油油的餅干，則是減肥的大敵。

安全分量：

蘇打餅干：30克。普通餅干：4-5片。奶酥餅干：2-3片。夾心餅：3塊。威化夾心：3塊。巧克力派：一次一個。

輕松建議：

在此類點心中，巧克力派的熱量屬于最高，雖然口味香濃，但建議最好不要多吃，而食用的時間也最好放在早餐時刻。

第四類：果凍、中式及日式點心

果凍和日式甜點算是熱量比較低的點心，脂肪含量相對也比較低，雖然有的比較甜，但是油脂含量不太高，可以比較放心地吃。而中式點心一般熱量較高，最好少吃。

安全分量：

果凍：2杯。日式甜點：2個。中式甜點：月餅1／2個。蛋黃酥：1／2個。鳳梨酥：1個。

輕松建議：

吃這些點心時，最好配合一些花草茶，不僅可以起到消脂清腸的作用，還可以提高點心的口感，

Tips：吃甜食的最佳時間

提起甜食，多數人認為不吃或少吃為好。營養學家認為，選擇最佳的時間吃甜食不但對身體無害，而且能充分發揮有益作用。

運動前：人體在運動過程中，付出大量體能，而運動前又不宜飽餐，這時，適量吃些甜食可滿足人體運動時所需的一定量的能量供應。

過于疲勞與饑餓時：這時體內熱能失去過多，人體虛弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收。迅速補充體能。

餐前不要吃甜品。甜品有一種特性，可以延緩胃腸道的蠕動和排空，抑制食欲。有些人因某種情況在餐前半小時飲用了一杯高糖的飲料，結果導致正餐食量大減，營養攝入失衡。因此，每餐前1小時應禁用任何甜食、糖果。

餐后不宜馬上食甜品。餐后立即進食甜品。可造成血糖負荷過大，胰腺就要加倍工作以分泌更多的胰島素，長此以往，胰腺會因疲倦而怠工，導致病變。享用甜品的時間可放在兩餐之間，如上午9-10點，下午3-4點等。