早在兩千多年前,醫(yī)學(xué)家就發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)與人的性格有關(guān)。在古老的希臘,凱波克拉蒂斯首次創(chuàng)造了氣質(zhì)學(xué)說,將人的性格分為多血質(zhì)、神經(jīng)質(zhì)、黏液質(zhì)、膽汁質(zhì)4大類。他認為人的性格依本身各種體質(zhì)含量的多少而定。
加上后天環(huán)境的影響,如氣候、風土、勞動、修養(yǎng)、飲食習(xí)俗、食物結(jié)構(gòu)等諸多條件的相互制約,奠定了人的各種性格??谖逗托愿竦降子惺裁礃拥穆?lián)系呢?
味道篇
喜歡吃清淡食物
性格特點:注重交際,善于接近別人。個性隨和,但獨立性不強,不愿意單槍匹馬行事。
營養(yǎng)原因:喜食清淡的人往往新陳代謝相對較慢,因此不屬于思維特別活躍的類型,處事多能泰然處之,但缺乏統(tǒng)帥才能和決斷力。
生理提示:日常生活中清淡的飲食值得提倡。但過少糖分與鹽分的攝入可能引起食欲不振和消化不良。
喜歡吃酸
性格特點:有事業(yè)心,但性格孤僻,不善交際,遇事愛鉆牛角尖,沒有知心朋友。
營養(yǎng)原因:酸性食物多含有較高的非金屬元素。如硫、氯、磷等。正常人體的血液應(yīng)為弱堿性,血液如呈偏酸性,不利于人的正常思維活動。過多的酸性食物的攝入形成的“酸性體質(zhì)”極有可能是性格孤僻甚至“孤獨癥”的直接成因。
生理提示:愛吃酸味的人一般肝、膽功能不佳。
喜歡吃咸味食品
性格特點:待人接物穩(wěn)重,有禮貌。做事有計劃,埋頭苦干,但比較輕視人與人之間的感情,有點虛偽。
營養(yǎng)原因:鹽類富含金屬元素,如鈉、鉀、鈣、鎂等陽離子,金屬離子是神經(jīng)傳導(dǎo)的重要遞質(zhì),也可以說是理性思維活動的重要環(huán)節(jié)。因此喜歡高鹽食物的人更具工作的計劃性和條理性,但往往感性思維不夠,因而相對比較冷漠。
生理提示:口味重,愛吃咸的人??赡苁求w內(nèi)缺碘。吃太多鹽,易患高血壓、腎臟病。要攝取碘質(zhì),可改由海苔、海鮮中取得,日常生活宜采低鹽分飲食為佳。
主食篇
喜歡吃大米
經(jīng)常自我陶醉,孤芳自賞;對人對事處理得體,比較通融,但互助精神差。有點自得其樂,常自我陶醉,且不愛幫助別人。
喜歡吃面食
能說會道,對事物喜歡渲染,意志很不堅定,容易喪失自信。
喜歡吃煮、燉食
性格溫和,和誰都談得來,常富于幻想,但不愿表現(xiàn)自己。
喜歡吃烤制品
比較專心致志,上進心強,性情急躁,欠溫和,愛出主意但又缺乏當機立斷的氣魄。
喜歡吃油炸食品
勇于冒險,有干一番事業(yè)的愿望,但受到挫折,即灰心喪氣。
喜歡吃生冷食
對大自然有濃厚的興趣,比較堅強,但不愿表現(xiàn)自己,不太好接近。
喜歡吃醬菜
較穩(wěn)重,善于埋頭苦干,做事有計劃,一般不太看重人與人之間的感情,沒有架子,容易接近,有鉆研精神,且能吃苦,興趣易因受挫折而消失。
(選自《青年科學(xué)·解密讀本》)