高山反季節(jié)大白菜高產(chǎn)栽培技術

屏南縣屬于福建省東北部高山地區(qū)，一般平均海拔在800米以上，夏季低溫涼爽，我們利用這一氣候特點栽培反季節(jié)大白菜獲得成功。一般畝產(chǎn)量可達4000～5000千克，若能及時采收，則每畝可獲利2000～3000元，產(chǎn)品以外銷為主，經(jīng)濟效益好，目前已成為當?shù)剞r(nóng)民致富的主要途徑之一。現(xiàn)將其技術要點介紹如下：

1. 品種選擇反季節(jié)大白菜是介于夏、秋季之間上市的大白菜，此時正值蔬菜供應淡季，經(jīng)濟效益可觀。但由于夏季氣溫高、雨水多，是病蟲害高發(fā)的季節(jié)，因此要選擇具有耐熱、抗風、抗病、耐強光、耐濕、高產(chǎn)優(yōu)質等特點的早熟大白菜品種，如早熟5號、日本夏陽白菜等。

2. 播種育苗

①播種。播種過早，氣溫、水溫、地溫都較低，植株易抽薹開花，產(chǎn)量低；播種過晚，生長后期高溫多雨，田間濕度大，病害發(fā)生嚴重，因此應抓住當?shù)貧鉁胤€(wěn)定通過13～15℃以上時播種，適播期宜選擇在5～6月份。

②育苗。夏季大白菜栽培一般都采用育苗移栽，應選擇地勢高、通風涼爽、能灌能排、土壤肥沃的地塊做苗床。于播種前對苗床深翻晾曬，打碎土塊，按1.3米左右寬、5～6米長做畦。將腐熟過篩的優(yōu)質農(nóng)家肥、三元復合肥施在畦面上，并把土肥混勻。將種子均勻撒在苗床上，然后覆蓋0.3厘米左右厚的過篩細土，并在苗床上覆蓋1層稻草（可保濕防曬），澆1次水。2～３天后撤去稻草。

③苗期管理。播種后及時搭上蔭棚，可用遮陽網(wǎng)加塑料薄膜做成小拱棚。出苗后遮陽網(wǎng)要按時揭蓋，一般晴天上午10時左右蓋、下午４時左右揭，陰天不蓋，陣雨時臨時加蓋薄膜。苗床土壤必須保持濕潤，苗期可視菜苗生長情況追施1～2次稀薄人糞尿或尿素，播種后20天左右，當幼苗具有3～4片真葉時，就可以進行移栽。

3. 整地定植 栽培夏季大白菜應選擇交通便利、水源充足且排灌方便、土壤耕作層深厚的田塊，忌連作，最好與瓜類、豆類、糧食作物等進行輪作。整地時每畝施有機肥2000～2500千克、鈣鎂磷肥30～40千克做基肥，對土壤偏酸的田塊，每畝施生石灰50～100千克，整平后做畦。定植時為增加栽培密度，做成小高畦，畦高一般為15～20厘米，畦帶溝寬1.2米，每畦種兩行，行距30～45厘米，株距30～40厘米，一般每畝移栽3500～4000株，這樣有利于高產(chǎn)。

4. 田間管理

①施肥。夏季大白菜生長快，整個生育期僅50～60天，因此除施足基肥外，在追肥上要掌握“以促為主”的原則。生長初期要勤施薄施肥，一般每隔5～7天施1次，肥料用稀薄腐熟人糞尿或三元復合肥。蓮座期要重施1次肥，每畝施優(yōu)質復合肥30～40千克。結球前期每畝施腐熟人糞尿1500～2000千克、三元復合肥20千克和氯化鉀10～20千克。

另外，大白菜生長后期根系吸收能力減弱，可進行根外追肥補充養(yǎng)分。一般在蓮座期和結球初期用0.2%硼砂、0.3%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合溶液進行葉面噴施2～3次。

②澆水。大白菜屬淺根系作物，且葉面積大，需水量多，因此要求土壤經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)，防止水分供應過少或過多。定植時要及時澆水，特別是夏季高溫期，定植后要連澆1～2天的早晚緩苗水，以后5～7天澆1次水，不宜大水漫灌。包心前7～10天澆1次大水，然后停止?jié)菜龠M葉球形成。進入結球中期，土壤宜經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)，每5～6天澆1次水。結球后期，澆水次數(shù)、水量逐漸減少。如遇干旱可灌“跑馬水”，雨季要注意排水防澇。采收前1周停止?jié)菜?/p>

5. 病蟲害防治

①病害。主要有病毒病、真菌性病害(霜霉病、黑斑病)、細菌性病害(黑腐病、軟腐病)。夏季栽培大白菜期間，正處在病害高發(fā)季節(jié)，一般每隔5～7天應噴1次藥，病毒病在發(fā)病初期噴1.5%植病靈1000倍液，或20%病毒A500倍液防治；真菌性病害用75%百菌清、64% 霜·錳鋅等進行防治；細菌性病害用72%農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、生石灰粉等進行防治。田間出現(xiàn)病株時要及時拔除。

②蟲害。主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。藥劑防治要選用生物農(nóng)藥或高效、低毒、低殘留、殘效期短的化學農(nóng)藥。防治菜青蟲、小菜蛾可用蘇云金桿菌可濕性粉劑，或選用50%辛硫磷乳油、溴氰菊酯乳油、氯氰菊酯乳油等防治；防治蚜蟲一般用10%吡蟲啉、抗蚜威等。

6. 采收由于夏季高溫高濕，反季節(jié)栽培大白菜結球期短，個體間生長有差異，成熟期不一致，因此待其長至七八成熟時即可采收，可分2～3次收獲上市。

總之，在反季節(jié)大白菜栽培過程中，各技術環(huán)節(jié)一定要緊密結合，才能確保有合格的商品菜上市，也才能取得較好的經(jīng)濟效益。

（作者聯(lián)系地址：福建省屏南縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)科所 郵編：352300）