民間高手 記憶中的兒童節

記得小時候，每到六一，爸媽單位會給獨生子女發30塊錢津貼。媽媽會拿這筆錢給我買節日禮物。我從小就特別喜歡看書，于是，每個兒童節都可以高高興興地跟著媽媽去全市最大的書店，選自己喜歡的書。

時至今日，每每回憶起兒童節，腦海里都會浮現出一個溫馨動人的畫面，媽媽用自行車載著我，車筐里堆著滿滿一大袋零食，快樂悠哉的我坐在車后架上，抱著寶貝一樣的幾本書，嘴里哼著歌兒，母女倆迎著夕陽，一路歡聲笑語地騎回家#8943;#8943;

上班后，經常聽到同事抱怨家中小孩子要求多，個性強，不知道孩子想要什么。其實遇到這樣的情況，家長們在發愁之前，不如自己靜下心來想一想，是不是因為什么原因，忽略了孩子的感受，錯過了與孩子交流的時間。孩子是容易滿足的，或許只需要爸爸媽媽多陪陪他，走入他們的世界，跟他們一起玩耍#8943;#8943;

這個兒童節，讓我們暫時放下手邊的事情吧，花些心思去為孩子準備一份特別的禮物，可以是一本書、一個玩具、一次旅行、一場親子活動#8943;#8943;或者，就與孩子一同走進廚房，親手做幾道充滿童趣、健康又營養的兒童菜。十年、二十年甚至五十年之后，已經長大成人的寶貝們，回憶起這個充滿陽光的午后廚房，依然會感動，依然會戀戀不舍！

高手檔案

姓名：Nicole

職業：數據挖掘工程師

廚齡：兩年前踏入社會，開始自己的生活，于是開張了自己的小廚房，主要目的是喂飽自己，做飯不喜歡按部就班，喜歡隨心所欲的創新。

美食宣言：做飯是我的興趣，更是我的樂趣，但興趣不僅僅是做飯，樂趣不僅僅在廚房，喜歡分享，熱愛創造，認真去生活，就會很精彩！

菜譜一 椰香蜂蜜南瓜羹

制作南瓜泥的小技巧：

1.要想得到口感細膩的南瓜泥，一定要選擇網眼較細的篩子，沒有專業工具的媽媽可以選擇豆漿機配套的篩子，網眼粗細正合適；

2.南瓜塊還在溫熱時，是過篩的最好時機，此時南瓜肉質軟嫩，易于操作；

3.南瓜塊放入篩子，一邊用勺子反復按壓、一邊反復將南瓜泥刮起、畫圈，以免一味地按壓堵塞網眼，直到細膩的南瓜泥全部通過網眼，篩子中只剩下南瓜纖維即可。

用料：帶皮南瓜150克、蜂蜜1大勺、椰蓉適量。

做法：

1.南瓜去皮切塊，放入蒸籠，大火蒸8分鐘左右，將南瓜塊取出晾涼。

2.待溫度降下來之后，將南瓜過篩，之后在南瓜泥中加入少許蜂蜜調勻，表面撒適量椰蓉即可。

小廚

碎碎念

南瓜含有豐富的維生素和果膠，是眾所周知的健康食材之一。果膠不僅具有很好的吸附性，能夠粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用，而且還可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激。加上天然的清甜口感，一定能夠博得小孩子們的喜歡，媽媽們不妨多給寶貝做幾道以南瓜為主材的小菜，既美味又營養。

菜譜二 咖喱番茄盅

用料：

大番茄1個、米飯1小碗、葡萄干1小把、大杏仁10顆、馬蘇里拉奶酪15克、塊狀咖喱兩塊。

做法：

1.塊狀咖喱加入兩大勺溫水，調和均勻，作為咖喱醬待用。

2.平底鍋中放入少許油，將米飯放入炒散。

3.倒入咖喱醬，迅速翻炒均勻，使米粒被均勻包裹。

4.炒好的咖喱飯中加入洗凈的葡萄干、切成丁的奶酪和大杏仁，攪拌均勻。

5.將拌好的什錦咖喱飯填入番茄盅內，蓋上蓋子，放入190度預熱的烤箱中層，上下火烤8分鐘左右即可。

做出完美番茄盅的攻略：

將番茄有葉子的一端朝上，切去1/4作為蓋子；剩余番茄用湯匙小心挖出番茄汁水。將番茄肉與果皮脫離，注意不要將番茄果皮刺破；一個完美的番茄盅就誕生了。

小廚

碎碎念

現在很多小孩子喜歡咖喱的口味，微微的辛香和特殊的風味，頓時能夠讓他們食欲大增。科學家發現，咖喱粉中含有的一種叫做“姜黃素”的成分，能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長。 另外，咖喱還能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，益于腸道健康。

菜譜三 粟蓉雞蛋羹

用料：

雞蛋1個、中型玉米1根#12316;2根

做法：

1.玉米粒放入攪拌機，加入適量清水攪打成糊狀。

2.將玉米糊放入小湯鍋，加熱煮開。

3.另取一干凈的碗，將雞蛋攪打均勻，加入少許水，再次攪勻。

4.趁玉米糊微熱時，將蛋液緩緩倒入，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻。

5.將玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，蓋上保鮮膜，用橡皮筋扎住口，放入已經蓄水的蒸鍋。

6.大火燒開水后，轉小火蒸10分鐘即可。

手剝玉米粒的小訣竅

生玉米粒很難完整地剝下，而玉米胚芽恰恰是最營養的部分，丟棄太可惜，可以先將玉米加熱至熟，就可以很輕松剝下玉米粒了。

菜譜四 香桃南瓜條

用料：帶皮南瓜200克、黃桃罐頭汁100克、檸檬汁1大勺。

做法：1.南瓜去皮、切成條；

2.湯鍋燒水，放入南瓜條焯燙至熟（大約6分鐘），撈出浸入冷水中；

3.將黃桃汁倒入保鮮盒，加入少許檸檬汁，攪拌均勻；

4.將南瓜條撈出、瀝干水分，浸入黃桃汁；

5.扣緊保鮮盒，放入冰箱，冷藏浸泡3小時以上，即可食用。

煮南瓜小技巧

1.因為煮好的南瓜還需要長時間浸泡，所以焯燙南瓜時一定不能煮太久，南瓜熟透即可，如果過于軟熟，南瓜很容易碎，不易擺盤；

2.加入檸檬汁可以增加清爽的口感，不可加太多，以免酸澀；

3.黃桃汁也可換成橙汁或其他口味的健康果汁。